Recettes de Tartes Faciles et Rapides pour Enfants

Les tartes sont un excellent moyen d'initier les enfants à la cuisine et de leur faire manger des légumes. Voici quelques idées de recettes simples et rapides à réaliser en famille.

Tartes aux légumes : une façon gourmande de faire manger des légumes aux enfants

Chers parents, bonne nouvelle : la tarte aux légumes a le pouvoir de rendre vos enfants fous de légumes ! Les recettes de tartes aux légumes sont faciles et rapides à préparer. L'été, saison idéale pour les tartes aux légumes. La saison estivale est propice pour initier les enfants au goût des légumes frais. Ceux d’été sont particulièrement gourmands, avec leurs couleurs vives, et offrent de multiples idées de tartes salées.

Tartes aux légumes du soleil : un incontournable

Incontournables, les tartes aux légumes du soleil leur feront adopter poivrons, aubergines et tomates sans un mot, si ce n’est : miam ! On peut les préparer de manière traditionnelle avec un appareil à quiche ou leur proposer une version plus originale sous forme de tarte Tatin à la tomate. Succès garanti avec son goût caramélisé.

Pour les inciter à manger des légumes verts, brocolis, haricots et courgettes en ligne de mire, on peut jouer sur l’assaisonnement de la pâte, en y ajoutant des épices ou des herbes aromatiques. Voilà l’ingrédient magique ! Le gruyère râpé, le fromage de chèvre ou le parmesan viendront en renfort. Il permet d’adoucir les saveurs d’un plat et d’apprivoiser de nouveaux légumes.

Et, puisqu’une tarte salée, c’est avant tout une pâte brisée ou une pâte feuilletée, pourquoi ne pas mettre les petites mains à contribution pour réaliser le fond de tarte ? Ils pourront ainsi goûter et ajouter leur touche personnelle à la recette.

Et voilà, en quelques minutes, les légumes en version tarte ont séduit vos enfants.

Recette simple : Tarte au thon et à la tomate

Voici une recette facile pour une tarte au thon et à la tomate, parfaite pour les enfants :

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette. Replier légèrement les bords de la pâte sur le rebord du moule afin qu’ils ne s’affaissent pas à la précuisson de la pâte.
3. Quand le four est chaud, enfourner la pâte à blanc 5 minutes pour la précuire.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le coulis de tomate.
5. Ajouter le thon émietté et la ciboulette à cette préparation, mélanger, saler, mettre 4 tours de moulin 5 baies et verser sur le fond de pâte précuit.
6. Replier les bords de pâte vers l’intérieur de la quiche pour un aspect rustique.
7. Enfourner pendant environ 30 minutes.

Idées de garnitures originales

• Les enfants adorent le petit goût sucré de la poire. Faites-lui découvrir aussi sa version salée avec cette recette originale à déguster dès 18 mois.
• Envie de faire aimer la tomate à votre gourmand ? Facile avec cette recette de tarte vitaminée à découvrir dès 2 ans. Elle contient aussi du jambon cru et du chèvre. Trop bon !
• Les tomates cerises ont un petit goût sucré qui plaît bien aux enfants. Pour leur faire manger des légumes, pensez à cette recette de quiche colorée.
• Des dés de jambon, des tomates cerise, un peu de parmesan… et voilà un clafoutis salé pour votre jeune gourmet !

Ma recette secrète de pâte à tarte express

Pendant des années, j’ai cru que la pâte à tarte, c’était compliqué à faire. Alors je l’achetais toute faite. Mais un jour, ma mère m’a révélé sa recette secrète : depuis, je n’en ai plus jamais acheté ! C’est tellement facile, hop en 3 min c’est prêt. Vous pouvez faire la classique avec la farine de blé, mais aussi avec d'autres farines, par exemple au sarrasin, en adaptant les proportions : ça marche aussi ! Voici ma recette :

Ingrédients

• Farine
• Huile
• Eau

Instructions

1. Dans une boîte (type Tupperware), verser la farine, l’huile, puis l’eau.
2. Fermer la boîte.
3. Secouer énergiquement (une dizaine de fois dans tous les sens).
4. Ouvrir la boîte et rassembler la pâte pour former une boule. La pâte est prête ! (Pas besoin de repos.)
5. Sur un tapis à pâtisserie ou du papier cuisson, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
6. Déposer sur votre moule à tarte, et piquer avec une fourchette.
7. Pré-cuire à 200°C pendant 10 minutes.
8. Remplir avec la garniture de votre choix, et cuire la tarte !

Sentez-vous libre de varier les farines (par exemple en utilisant de la farine complète, ou un mélange de farines), les huiles (olive, tournesol, etc.), ou d’ajouter des graines, des épices ou des herbes dans la pâte à tarte ! Cette recette est magique car personnalisable à l’infini.

Après avoir utilisé longtemps du papier cuisson pour étaler ma pâte et la déposer facilement dans mon moule à tarte, j’ai investi dans un tapis à pâtisserie : c’est tellement pratique ! Cela ne coûte pas grand chose (moins de 10€), c’est réutilisable donc sans déchet, on a les mesures pour étaler selon la taille de notre moule, et ça peut aussi servir pour la cuisson (convient jusqu’à 230°C).

Adapter la recette avec de la farine de sarrasin

Même technique, proportions différentes ! La farine de sarrasin ne réagit pas comme la farine de blé, ainsi il faut adapter la quantité d’huile et d’eau.

Cuisiner avec les enfants : une activité ludique et éducative

Je cuisine souvent avec les enfants depuis qu’ils sont petits, ensemble ou un par un, et elles adorent! Je fais souvent des tartes aux légumes avec les enfants, c’est une manière simple et facile pour faire manger des légumes. Lorsque se sont les enfants qui cuisinent, je dispose tous les ingrédients dans des petits bols sur la table comme ça ils peuvent déjà visualiser et nommer les aliments! Julie a étalé la pâte dans le plat à tarte, j’utilise un grand moule à tarte vu que nous sommes nombreux, il fait au moins 30cm de diamètre. Célia a cassé les œufs dans le bol puis elle les a fouettés avec le verre de lait. Et voilà une bonne tarte aux courgettes et carottes qui a régalé toute la famille! Cette tarte est vraiment un jeu d’enfant à faire ! Nous la faisons très régulièrement.

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