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La cuisine ouverte est devenue un grand classique dans l'aménagement des foyers modernes. En supprimant les cloisons qui séparent les espaces, elle offre un espace plus grand et convivial. Mais est-ce toujours un bon choix ? Examinons les avantages et les inconvénients de cette configuration pour vous aider à prendre une décision éclairée.
Avec l'arrivée de l'électroménager dans les années 1930, la cuisine a subi des changements importants. Il a alors fallu repenser l’aménagement de la cuisine et, dans les années 1960, on a popularisé l’idée des équipements électroménagers intégrés. Le rangement est devenu une priorité et on a privilégié l’harmonie avec des meubles coordonnés. Côté équipement, la hotte aspirante a supprimé le problème des odeurs émanant de la cuisine.
L'ouverture de la cuisine sur le séjour ou la salle à manger crée une ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour accueillir amis et famille et partager des moments agréables autour d'un bon dîner. Les occasions de s’y retrouver à plusieurs heures de la journée sont nombreuses : le petit-déjeuner en famille, le café à partager avec son meilleur ami, la séance pâtisserie avec les enfants ou encore la préparation du dîner tout en surveillant les devoirs des plus jeunes. C’est le principal argument en faveur de la cuisine ouverte : elle facilite les interactions entre les membres de la famille ou avec les invités.
La cuisine ouverte, grâce à sa proximité avec le salon, facilite les déplacements. Plus de longs aller-retours pour amener les plats jusqu'à la salle à manger ou pour débarrasser la vaisselle dans le lave-vaisselle. Plus pratique, la cuisine ouverte fluidifie les déplacements, notamment pendant les repas.
En supprimant tous les murs entre la cuisine et le séjour, on obtient en toute logique une surface plus grande. On profite également des ouvertures vers l’extérieur qui sont présentes dans ces deux endroits : les fenêtres en nombre permettent donc de créer un seul espace lumineux et aéré. Supprimer une cloison permet de gagner en volume visuel. C’est une astuce particulièrement efficace dans les maisons de taille moyenne ou avec une surface au sol optimisée. Une cuisine ouverte permet d’obtenir une plus grande luminosité naturelle dans l’ensemble de l’espace. Cette dimension, bien dans l’air du temps, donne un aspect plus agréable à la cuisine qui n’est plus seulement considérée comme un lieu de nourriture, mais comme un lieu de vie au même titre que le reste de la pièce à vivre.
Plus de souplesse dans l’agencement : îlot central, bar, enfilade, table de salle à manger... La cuisine devient un élément de décoration à part entière.
Malgré ses nombreux avantages, ce type de cuisine peut présenter quelques inconvénients, tels que des odeurs et des bruits pouvant déranger les autres membres de la famille. Sans cloisonnement, les nuisances sonores d’une cuisine (bruits du robot pâtissier, du lave-vaisselle, de la hotte…) se propagent davantage dans la pièce. Cela peut rapidement créer la cacophonie dans la maison. A savoir également les odeurs de vos plats se diffuseront plus rapidement dans toutes les pièces de votre maison. Une cuisine ouverte ne protège pas du bruit des appareils électroménagers (hotte, four, lave-vaisselle…), des conversations ou des activités dans la pièce de vie. Même avec une hotte performante, certaines odeurs persistent : friture, poisson, épices… Elles peuvent envahir rapidement l’espace, surtout dans les maisons avec un espace ouvert de plain-pied.
Enfin la cuisine ouverte impose quelques obligations, en particulier la facilité de rangement. Comme cette partie est visible de tous, il faut qu’elle puisse être rangée facilement. Avec la cuisine ouverte, les occupants du salon ou de la salle à manger peuvent voir depuis le canapé tous les éléments disposés sur le plan de travail. Certains font donc le choix d’une cuisine épurée avec de l’électroménager totalement intégré et des surfaces dépouillées. Tout est visible depuis le salon : le plan de travail, l’évier, les ustensiles, les provisions… Une cuisine ouverte doit rester propre et bien rangée pour conserver un aspect esthétique. A la vue de tous, elle peut vite surcharger visuellement la pièce si elle n'est pas soigneusement rangée.
Vous aimez cuisiner dans le calme ? Vous souhaitez pouvoir fermer la porte pour éviter les distractions ? Une cuisine ouverte n’offre pas la même intimité qu’une pièce fermée.
Il est également important d'aménager cet espace ouvert pour que chaque zone soit bien délimitée. La cuisine, la salle à manger et le coin salon bibliothèque doivent être facilement identifiables. On peut par exemple choisir de mixer différents sols (carrelage côté cuisine et parquet côté salon) pour marquer subtilement les frontières. Pour bien aménager une cuisine ouverte, il est indispensable de délimiter l'espace.
Il est donc recommandé de choisir des appareils électroménagers silencieux et performants pour limiter ces nuisances. Heureusement, aujourd’hui, les fabricants d’électroménagers innovent avec des hottes esthétiques et discrètes, spécialement conçues pour les cuisines ouvertes.
Si vous ne parvenez pas à vous décider entre cuisine ouverte ou fermée, la cuisine semi-ouverte se positionne alors comme le bon compromis. La semi-ouverture permet de séparer la cuisine de la salle à manger ou du salon tout en maintenant une liaison entre les pièces de vie. La cuisine semi-ouverte est fermée partiellement grâce à différents types de cloisonnement : une verrière, des demi-cloisons, des claustras en bois, un bar… En plus de son aspect utile, cette cloison partielle donnera du style à votre cuisine. Les bruits des appareils électroménagers seront encore perceptibles mais ils peuvent être définitivement éliminés en installant une porte coulissante.
Entre les deux, la cuisine semi-ouverte (avec verrière, claustra ou demi-cloison) combine les atouts des deux formules : ouverture visuelle et séparation partielle. C’est un bon compromis à envisager pour optimiser votre aménagement intérieur.
Première façon de personnaliser sa cuisine : choisir des matériaux et des finitions qui vont créer un style unique. La question de la couleur dans la cuisine est primordiale. La cuisine ne se limite plus aux codes classiques des meubles bois et blancs. On peut plus facilement oser les teintes originales, à condition qu’elles restent harmonieuses avec le style de la pièce. En plus de la matière et de la couleur, vous pouvez personnaliser votre cuisine en optant pour une crédence et/ou un sol originaux. La crédence est un élément de décoration qui peut changer tout le style de votre cuisine ouverte : vous pouvez par exemple choisir une crédence en zellige ou un dosseret en terrazzo. Côté sol, de nombreuses fantaisies sont également permises : aujourd’hui la tendance consiste à mixer deux sols différents pour marquer la frontière entre d’un côté le salon et de l’autre la cuisine ouverte. L’éclairage est très important en cuisine. Dans le cas d’une pièce ouverte, vous profitez certes de la lumière émanant du séjour mais il ne faut pas pour autant négliger des éclairages dédiés pour faire la cuisine. L’ajout d’une ou plusieurs plantes vertes dans votre cuisine apporte instantanément une touche naturelle et chaleureuse.
| Caractéristique | Cuisine Ouverte | Cuisine Fermée |
|---|---|---|
| Convivialité | Élevée | Faible |
| Luminosité | Maximale | Limitée |
| Nuisances Sonores et Olfactives | Importantes | Réduites |
| Intimité | Faible | Élevée |
| Espace | Optimisé | Délimité |
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