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Le Service du Commissariat des Armées (SCA) joue un rôle essentiel dans le soutien logistique des forces armées françaises. Il garantit que les soldats disposent des équipements nécessaires pour mener à bien leurs missions sur tous les théâtres d'opérations. La cuisine de campagne est un élément crucial de ce soutien, assurant l'alimentation des troupes en toutes circonstances.
La cuisine de campagne modulaire MFK 2 illustre parfaitement les avancées technologiques dans ce domaine. Elle peut être personnalisée avec différents modules et permet de préparer rapidement des plats frais et variés. La MFK 2 est prête à l’emploi en moins de 30 minutes.
En fonction des équipements, elle peut être utilisée pour préparer des menus complets pour 250 personnes ou des plats simples pour 600 personnes. Les quatre emplacements pour modules de la MFK 2 lui permettent d’être équipée en fonction des besoins, et d’accueillir différents types de brûleurs. Les modules peuvent aussi bien être montés sur la remorque que fonctionner de manière séparée.
Tous les modules mobiles étant fabriqués en acier inoxydable de grande qualité et résistant à la corrosion, ils respectent les normes d’hygiène les plus strictes. Les coins arrondis des modules de cuisson et leur design sans jointures permettent un nettoyage simple, complet et économe en temps et ressources, conforme au concept HACCP.
La MFK 2 est équipée d’un essieu stable et d’un timon parallèle ajustable en hauteur, pour permettre un transport facile avec différents véhicules. Si nécessaire, le toit peut être abaissé pour simplifier le transport routier ou le stockage en conteneur maritime.
Les possibilités de personnalisation de notre cuisine de campagne modulaire forment l’un de ses principaux points forts. La MFK 2 s’adapte ainsi aux besoins des clients et permet de nombreux types de préparation afin de répondre aux habitudes alimentaires propres à chaque pays.
Au cours de la période estivale, les cuisines du cercle Frère au GSBdD de Lille étaient en rénovation. Grâce à la mise en place d'un ETRAC 400 (Élément tracté de cuisson), d'un container de préparation froide et d'une plonge de campagne, le soutien des rationnaires a pu être maintenu pendant toute la période des travaux.
Les collectionneurs et passionnés d'histoire militaire s'intéressent de près au matériel de cuisine utilisé par l'US Army pendant la Seconde Guerre mondiale. Des objets tels que des pots à lait en aluminium, des fourneaux de campagne Chrysler Airtemp de 1944, des marmites de 5 gallons, et des gamelles témoignent des conditions de vie des soldats sur le terrain.
Les forums de collectionneurs regorgent d'anecdotes et de découvertes intéressantes. Par exemple, une gamelle US ayant servi de moule à gâteau à son ancien propriétaire, ou un broc US Navy en argent récupéré sous l'eau en Baie de Cannes, témoignent de l'histoire et de l'utilisation parfois détournée de ces objets.
Le « Bulletin officiel du Ministère de la Guerre, édition méthodique, n° 7 ter » datant de 1909, intitulé « Administration et comptabilité intérieures des corps de troupe. Ordinaires. Livre de cuisine militaire aux manœuvres et en campagne », offre un aperçu des pratiques culinaires et logistiques de l'époque.
| Équipement | Description | Utilisation |
|---|---|---|
| MFK 2 | Cuisine modulaire moderne | Préparation de repas pour 250 à 600 personnes |
| ETRAC 400 | Élément tracté de cuisson | Maintien du soutien des rationnaires pendant les travaux |
| Fourneau Chrysler Airtemp | Fourneau de campagne de 1944 | Cuisine sur le terrain pendant la Seconde Guerre mondiale |
| Marmite de 5 gallons | Ustensile de cuisine US WW2 | Cuisson de grandes quantités de nourriture |
tags: #cuisine #de #campagne #militaire
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