- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Les cuiseurs à riz, également connus sous le nom de rice cookers, sont des appareils polyvalents qui peuvent être utilisés pour bien plus que la simple cuisson du riz. Le cuiseur à riz est un appareil polyvalent qui peut vous aider à préparer une multitude de plats en toute simplicité. Grâce aux conseils et astuces présentés dans cet article, vous êtes désormais en mesure d’utiliser votre rice cooker de manière optimale pour cuisiner des légumes, des pâtes, et même des desserts.
Dans cet article, vous découvrirez comment tirer parti de votre rice cooker pour préparer de délicieux plats en utilisant d’autres ingrédients, tels que les légumes, les pâtes, et même le lait de coco. N’hésitez pas à expérimenter avec des recettes innovantes et à tirer parti des fonctions avancées de votre appareil pour transformer votre cuisine en un véritable laboratoire culinaire.
L’une des premières étapes pour utiliser votre cuiseur à riz de manière polyvalente est d’apprendre à adapter les recettes traditionnelles à cet appareil. Pour vous faciliter la tâche, de nombreux fabricants de cuiseurs à riz proposent des tableaux de cuisson qui indiquent les quantités d’eau et les temps de cuisson pour différents types d’ingrédients, tels que le riz basmati, le riz gluant, et le riz noir.
Certains cuiseurs à riz haut de gamme, tels que ceux disponibles sur Amazon, offrent des fonctionnalités avancées qui vous permettent de préparer encore plus de plats. Certains cuiseurs à riz disposent de programmes de cuisson spécialisés pour des types d’ingrédients spécifiques, tels que les légumes, les pâtes, ou les céréales. La fonction maintien au chaud permet de garder les aliments à la température idéale pendant plusieurs heures sans les dessécher.
Le riz est un ingrédient commun à bon nombre de cuisines. Il entre dans la composition de plats exceptionnels, et ceux, aux quatre coins du monde. À condition, bien sûr, d'assurer niveau cuisson. C'est ici que le cuiseur à riz de Lidl entre en jeu. Avec une puissance de 400 W et une capacité de 1 L, il vous permet de cuire différentes variétés de riz, rond, complet, pilaf, basmati, thaï etc. tout en évitant qu'il ne soit trop mou ou qu'il ne colle à la cuve.
L'emploi du cuiseur à riz de Lidl est très facile. Mesurez en premier lieu la quantité de riz que vous souhaitez cuire à l'aide du verre doseur fournit avec l'appareil. Versez le riz dans la cuve à revêtement anti-adhérent, puis ajoutez la quantité d'eau correspondante. Pour un verre doseur de riz, il vous faudra remplir la cuve d'eau jusqu'au marquage inscrit à l'intérieur. Fermez bien le couvercle, branchez l'appareil à une prise électrique, puis lancez la cuisson en abaissant le bouton à l'avant du cuiseur. Un voyant rouge s'allume pour indiquer la cuisson en cours.
Bien rincer le riz avant de le cuire (environ trois rinçages) pour le débarrasser des impuretés et de l'amidon et éviter qu’il ne colle. Calculer la quantité de riz par personne avec le gobelet de mesure et ajouter de l'eau jusqu'au repère de la cuve correspondant. Prévoir approximativement deux mesures de riz pour trois mesures d'eau. En fin de cuisson, le voyant se positionne automatiquement sur la fonction de maintien au chaud (keep warm). Laissez le couvercle en place. Le riz cuit peut aussi se consommer froid après cuisson s’il vous en reste par ex.
Son maniement est archi-simple et nul besoin de balance, il vous suffit de mesurer la portion de riz à l’aide du verre doseur fourni avec l’appareil. Généralement, le verre peut contenir 120 g de grains secs, sachant qu’il faut compter 1/2 verre par personne. Lavez soigneusement le riz afin d’éliminer la poussière et la fine couche d’amidon responsable de la texture collante, et placez-le dans la cuve de l’appareil. Versez l’eau (prévoyez environ deux volumes d’eau pour un volume de riz), fermez le couvercle du rice cooker, branchez la machine et lancez la cuisson. La modernité s’occupe du reste ! Après évaporation de l’eau, le rice cooker détecte que le riz est cuit et le garde au chaud. Il suffit alors de le laisser gonfler pendant 10 à 15 minutes. Ne reste qu’à ouvrir le couvercle, à mélanger et à servir le riz.
La cuisson débute par évaporation et absorption du liquide sous une légère pression - comme un tajine -, puis se poursuit par une phase de maintien au chaud à 65 °C, qui permet d’attendrir et de gonfler les grains de riz. Vous pouvez y faire cuire tout type de variétés, mais préférez les riz complets, au profil nutritionnel plus intéressant.
Le cuiseur à riz est vendu avec sa dosette pour le riz et le bol amovible gradué, indiquant les quantités d'eau par portion. C’est une moyenne. Par exemple, le riz complet nécessite un peu plus d'eau qu'un riz blanc, le riz sauvage un peu moins.
| Type de riz | Ratio riz/eau | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Riz basmati | 1:1.5 | 20 minutes |
| Riz gluant | 1:1 | 25 minutes |
| Riz complet | 1:2 | 45 minutes |
La cuisson à la vapeur est une méthode saine et facile pour préparer des légumes dans votre cuiseur à riz. Pour ce faire, il vous suffit de placer les légumes coupés dans le panier vapeur fourni avec votre appareil, puis de remplir la cuve avec la quantité d’eau recommandée. Placez les légumes coupés dans le panier vapeur et ajoutez la quantité d’eau recommandée dans la cuve.
Ce n'est pas tout, ce cuiseur à riz est adapté pour la cuisson à la vapeur. N'est-ce pas pratique ? Pour la cuisson à la vapeur, versez dans la cuve la quantité d'eau adéquate qui permettra de cuire l'aliment de votre choix, qu'il s'agisse de poisson, fruits de mer ou légumes. Dans le manuel d'utilisation, les volumes d'eau et temps approximatifs de cuisson sont indiqués pour quelques aliments. Mettez les aliments dans le panier de cuisson amovible en aluminium, un poids de 400 g maximum est recommandé. Placez-le au-dessus de la cuve rempli d'eau. Fermez le couvercle et lancez la cuisson comme pour le riz. En revanche, munissez-vous d'un minuteur pour la cuisson vapeur.
Le cuiseur à riz est un appareil multifonction qui permet de cuire simultanément du riz dans la cuve amovible et d'autres aliments à la vapeur (légumes ou fruits par ex.) placés dans le panier vapeur au-dessus. La vapeur dégagée lors de la cuisson du riz, cuit en même temps les aliments dans le panier vapeur supérieur. La température dans cette partie du cuiseur de riz Bifinett atteint les 98°C. Elle convient donc pour le régime Seignalet. La cuisson simultanée dans les deux parties de l'appareil nécessite parfois un petit peu plus d'eau que la cuisson du riz seul. Dans cet appareil, la cuisson dans la cuve débute à l'eau et finit à la vapeur. Mais les aliments posés sur le plateau supérieur sont cuits uniquement à la vapeur.
Si des aliments sont cuits en même temps et dans la cuve et dans le panier du dessus, les graisses nocives et impuretés libérées par la sudation des aliments du plateau supérieur comme lors d'une cuisson à la vapeur douce, vont retomber dans le riz de la cuve, ce qui ne me semble pas génial au niveau diététique bien qu'économique puisque divers ingrédients sont cuits lors une cuisson unique.
Votre cuiseur à riz peut également être utilisé pour cuire des pâtes et d’autres céréales, telles que le quinoa et le boulgour. Il vous suffit d’ajuster le ratio eau/céréales en fonction des indications du fabricant. Ajustez le ratio eau/céréales selon les indications du fabricant.
Il existe une variété de types de pâtes à notre disposition. En fonction du plat que vous voulez faire, vous pouvez utiliser des pâtes fraîches ou séchées, de blé ou de blé, farcie ou en tranches... les possibilités sont presque infinies. N'oublions pas qu'en plus des pâtes italiennes, il y a beaucoup de pâtes, de l'oriental disponibles.
Attention toutefois, à la base on ne cuit pas de pâte dans le cuiseur à riz, donc on n'a pas de fiche recette pour cuire des pâtes dedans.
Prépare toutes sortes de recettes plein de pâtes et de la sauce au micro-ondes, la plus rapide et la plus propre. En outre, dans le même récipient que vous serez capable de faire cuire, égoutter et servir. Guide de la partie pour les spaghettis à la base.
L’un des avantages du cuiseur à riz est sa capacité à maintenir une température constante, ce qui facilite la préparation de plats délicats qui demandent une attention particulière.
Le riz au lait de coco est un dessert exotique facile à réaliser dans votre rice cooker. Pour ce faire, utilisez un ratio de 1:1 entre le riz et le lait de coco.
Le risotto est un plat crémeux à base de riz qui peut sembler compliqué à réaliser, mais votre cuiseur à riz peut vous simplifier la tâche. Il vous suffit de faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle, puis de les ajouter dans la cuve avec le riz et le bouillon.
Critères pour choisir un rice cooker:
Il existe deux types d’appareils de rice cooker :
Si vous souhaitez seulement cuire du riz, le premier appareil est fait pour vous. Pour des recettes plus élaborées, optez pour le second.
Soyez attentif à la capacité de la cuve : pour deux personnes, moins d’un litre suffit, mais préférez une plus grande cuve si vous devez nourrir une famille nombreuse.
Renseignez-vous aussi sur le revêtement intérieur - à choisir antiadhésif - et évitez les modèles dont le raccordement électrique est aligné avec l’accroche du couvercle, l’écoulement d’eau en fin de la cuisson risquant de faire sauter les plombs !
C’est l’appareil idéal pour la cuisson du riz, mais pas seulement ! Vous pouvez également l’utiliser pour cuire d’autres graines, céréales comme légumineuses (sarrasin, quinoa, boulgour, lentilles…), et même pour concocter des mijotés ou des gâteaux. Pour préparer un dhal de lentilles corail, il vous suffit par exemple de mettre au fond de la cuve les lentilles, les épices et un oignon émincé, puis de verser le liquide (lait de coco, eau…). Les modèles pourvus d’un panier vapeur vous permettront de cuire des légumes en préservant toutes leurs qualités nutritives.
Pour ce faire, il suffit de préparer un appareil classique. Pour un moelleux au chocolat au rice cooker, prévoyez : 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre demi-sel, 50 g de sucre, 2 œufs, 50 g de farine et 1/2 sachet de levure. Huilez le fond de la cuve, versez la préparation et lancez la cuisson. Quand elle est terminée, laissez le gâteau 15 minutes en position "maintien au chaud".
En plus du cuiseur à riz et des accessoires comme le verre doseur, le panier vapeur et la cuillère à riz, une notice pour le nettoyage ainsi qu'un mode d'emploi sont glissés dans le carton. Vous pouvez également consulter puis télécharger le petit manuel sur internet. Plusieurs sites proposent la consultation et le téléchargement gratuitement.
Les modèles d’entrée de gamme sont commercialisés à environ 15 euro lors de promotions dans des hards discounts mais certains modèles peuvent coûtent plus de 500 euro.
tags: #cuire #des #pâtes #au #cuiseur #à
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
