Crumble Poire Chocolat : La Recette Facile et Gourmande

Le crumble au chocolat, c'est un incontournable, et celui-ci est à tomber ! Pas forcément besoin d'être un as de la pâtisserie pour réaliser un dessert délicieux et gourmand : cette recette de crumble poire chocolat va vous le démontrer. Facile à réaliser et parfait pour régaler toute la famille.

Ingrédients et Préparation

Pour les ingrédients, j'ai opté pour le chocolat 70% marcel&fils, et j'ai choisi des poires Williams vertes, qui tiennent parfaitement en cuisson. Avant de commencer à préparer ce crumble aux fruits et au chocolat, pensez à préchauffer le four th.7 (210°C).

La Pâte à Crumble

Ensuite, démarrez avec la fameuse pâte à biscuit : mettez la farine, le beurre (en morceaux) et la cassonade (sucre roux ou vergeoise) dans un saladier, puis travaillez-les du bout des doigts jusqu'à l'obtention d’une pâte sableuse.

La Préparation des Poires

Poursuivez avec les poires : épluchez-les, tranchez-les en quartiers, retirez leur cœur et leurs pépins puis coupez la chair en petits dés, et faites revenir ces derniers à la poêle, quelques min à feu moyen, avec le beurre et la cannelle, tout en les remuant régulièrement. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des poires au sirop, que vous n'aurez pas à cuire, mais juste à égoutter, à trancher en cubes, et à saupoudrer de cannelle.

Le Montage du Crumble

Pour dresser votre crumble, utilisez un plat à gratin de taille moyenne, ou 6 ramequins individuels. Disposez d'abord les poires dans le fond, puis parsemez-les de chocolat râpé et recouvrez le tout de pâte.

Variations Possibles

Oui, vous pouvez utiliser des pommes, des pêches ou des fruits rouges.

Conseils et Astuces

Le petit plus ? Si jamais il vous en reste (ce qui est rare tant il est bon), vous pouvez conserver votre crumble au chocolat dans une boîte hermétique au réfrigérateur et le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.

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