Croquettes de Porc Cuit : Une Recette Savoureuse et Facile

Vous cherchez une idée de repas originale et savoureuse? Les croquettes de porc cuit sont une excellente option. Cette recette, relativement rapide à préparer, offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Découvrez comment réaliser ces délicieuses croquettes en suivant les étapes ci-dessous.

Ingrédients

• 350 g de pommes de terre (environ 15 petites pommes de terre)
• 2 jaunes d’œufs + un œuf entier
• 40 g de beurre
• 150gr de Gruyère de Savoie
• 2 tranches de jambon cru de Savoie
• 90 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• de l’huile de friture
• noix de muscade
• sel
• poivre

Préparation

Étape 1: Préparation des Pommes de Terre

Éplucher puis faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Une fois cuites, les écraser pour en faire une purée. Couper les tranches de jambon cru de Savoie en tout petits morceaux et râper le gruyère de Savoie.

Étape 2: Mélange des Ingrédients

Dans un bol, mettre la purée de pommes de terre, le jambon, le beurre coupé en tout petits cubes, le gruyère et les deux jaunes d’œufs. Mélanger. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et former des boules de pâte.

Étape 3: Panure

Dans une assiette, mettre la chapelure. Battre dans un bol l’œuf avec l’huile d’olive. Passer chaque boule dans l’œuf, puis dans la chapelure.

Étape 4: Friture

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de friture. Faire frire les croquettes sur feu moyen à fort pendant une minute de chaque côté. Sortir sur du papier absorbant et servir bien chauds.

Bon appétit !

Variantes et Suggestions

Pour personnaliser votre recette, vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait au mélange. On peut aussi servir ces croquettes avec une sauce tomate chaude et du riz Thai.

Une autre option consiste à mélanger la chair à saucisse avec une carotte coupée en brunoise, une échalote ciselée, une botte de persil, une cuillère à soupe de moutarde et un filet de vinaigre de cidre. Ajouter les blancs, mélanger à nouveau puis incorporer les échalotes, les cornichons, les câpres et le persil.

Pour une panure parfaite, préparez un bol de chapelure en réduisant du pain rassis en poudre à l’aide d’un mixeur, puis en tamisant la poudre.

Faire frire les croquettes trois minutes dans de l’huile bouillante de façon à ce qu’elles ressortent bien dorées.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

tags: #croquette #de #porc #cuit #recette

Articles populaires:

• Combien de pâtes prévoir par convive ? Notre guide complet.
• Crème Légère Chocolat : La Recette Simple
• Recette facile de brownie
• Le Fonctionnement de l'Emballage Consigné
• Dégustation réussie