Pour la Chandeleur ou votre prochaine crêpes party, vous pouvez épater la famille et émerveiller les enfants avec des crêpes de toutes les couleurs ! Aussi jolies que délicieuses, elles sont très faciles à préparer et les enfants vous en réclameront encore ! Voici notre recette facile et originale de crêpes colorées.
La Recette de la Pâte à Crêpes Colorée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 50 cl de lait (végétal ou animal)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Colorants alimentaires rouge, jaune et bleu
Pour donner à vos crêpes le goût qui correspond à leur couleur, vous pouvez ajouter dans la pâte, de l'arôme de citron, de fraise, de pistache, etc... ou les garnir de confiture de fraises, de marmelade d’orange, de confiture de myrtilles etc...
Crêpes arc-en-ciel 🌈 // Rainbow pancakes
Les Étapes de Préparation :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajoutez ensuite l'huile et mélangez.
- Versez progressivement et en alternant, le lait et la farine. Cette méthode permettra d'obtenir plus rapidement une pâte sans grumeaux.
- Ajoutez un peu de farine et un peu de lait puis fouetter.
- Ajoutez encore un peu de farine et un peu de lait, fouettez et ainsi de suite. On obtient une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux.
- Partagez la pâte dans plusieurs récipients différents en fonction du nombre de couleur que vous voulez, et ajoutez-y à chacune le colorant alimentaire de votre choix. Puis mélangez.
Petit rappel des mélanges pour créer vos propres nuances de couleur :
- Pour obtenir du colorant vert : mélangez du bleu et du jaune
- orange = rouge + jaune
- violet = rouge + bleu
- Rose = il vous suffit de mettre une seule goutte de colorant rouge, en mélangeant la pâte à crêpes, celle-ci deviendra rose. Rajoutez-en plus pour obtenir une couleur bien rouge.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec une toute petite goutte d'huile et étalez avec de l'essuie-tout.
- Versez une demi-louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire chaque face pendant une minute.
Recette - Les Crêpes Bleues Spécial Chandeleur
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale spécial chandeleur : celle des crêpes bleues ! (Bleues à cause du curaçao et non dans l'état dans lequel vous allez finir ! )
Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération ( mais c'est qui modération ? )
Ingrédients (pour 8 crêpes) :
- 125 g de farine de froment
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 œuf
- 20cl de lait
- 8cl de curaçao bleu
- 5cl d’huile
- 1 pincée de sel
Procédure :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Ajouter l’œuf et 5cl de lait et commencer à mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser ensuite le reste de lait et le curaçao.
- La pâte doit être bien liquide. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer à température ambiante 30 min.
- Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et la graisser lorsqu’elle est bien chaude.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et répartir rapidement en effectuant un mouvement circulaire de la poêle.
Gâteau de Crêpes Arc-en-Ciel avec Chantilly à la Banane
Avec cette recette, Lactel® invente la Chandeleur antigaspi. Un gâteau de crêpes moelleux, aux couleurs de l'arc-en-ciel 100 % naturelles, et ultra-gourmand avec sa chantilly à la banane très originale.
Préparation de la Chantilly à la Banane :
- Placer un bol au congélateur pendant 5 minutes.
- Puis, y verser la crème fraîche.
- La fouetter au batteur électrique en y ajoutant progressivement le sucre glace et en augmentant la vitesse jusqu’à ce que la crème épaississe pour devenir une chantilly.
Montage du Gâteau :
- Déposer une première crêpe jaune sur une assiette et la recouvrir d’une fine couche de chantilly à la banane.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des crêpes en alternant les couleurs pour former un arc-en-ciel.
Pour un goûter d'anniversaire ou un repas entre amis, petits et grands vont apprécier ce superbe gâteau de crêpes aux couleurs de l'arc-en-ciel. Gourmand, original et coloré, il permet de terminer un repas en beauté. Il n'y a rien de bien compliqué dans sa préparation, il faudra juste s'armer de patience, car la réalisation des crêpes est un peu longue. Mais le résultat vaut bien le temps passé aux fourneaux !
Crêpes Multicolores avec Coulis de Framboise
Iris Lorentz vous propose une recette simple pour des crêpes multicolores.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 gr de farine
- Une pincée de sel
- 5 dl de lait (0,5 litre) OU (ou 3 dl de lait et 2 dl d'eau)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 bonne cuillère à café de sucre
- Des colorants alimentaires (bleu, rouge, jaune)
Préparation :
- Placer la farine, les œufs et les autres ingrédients dans un saladier pour une belle pâte à crêpe. Bien mélanger.
- Dans une grande poêle, faites cuire vos crêpes au kilomètre et réserver.
- Prendre le cercle que vous utilisez pour vos biscuits, et presser la forme à travers vos crêpes pour que rien ne dépasse.
- Préparer plusieurs récipients pour les couleurs. Exécuter vos mélanges. Iris en prépare six différents pour un bon dégradé.
- Tremper les crêpes dans la couleur, et refaire un peu cuire.
En option, Iris vous propose une crème avec de la chantilly et du chocolat blanc fondu. Ne pas mettre le chocolat fondu dans la crème chantilly, sinon elle devient trop liquide. Si vous avez des grumeaux dans le chocolat, ajouter du lait et battre énergiquement pour le récupérer.
Bien mélanger et laisser refroidir. Badigeonner les couches entre chacune de vos crêpes.
tags:
#crêpe #bleu #ciel #recette
Articles populaires:
