Crêpe au Nutella : La Recette Gourmande Incontournable

Impossible de résister à la crêpe Nutella®, un grand classique qui fait fondre les petits comme les grands ! Entre le moelleux de la pâte et la générosité du chocolat noisette, chaque bouchée est un pur instant de gourmandise. Elle, sa majesté la crêpe à la Nutella, un péché de gourmandise auquel il est vraiment difficile de résister, que ce soit pour le goûter ou même en encas de minuit !

Rien de tel que des crêpes au Nutella® pour réjouir les enfants (et leurs parents) au retour de l’école ! Côté ingrédients, inutile de chercher bien loin : de la farine, du lait, des œufs… et une pâte à tartiner copieusement chocolatée pour les napper. Aujourd'hui, nous allons vous proposer une recette de pâte à crêpes parfaite pour les pauses gourmandes.

Ingrédients :

• 200g Farine fluide
• 2 Oeufs
• 40cl Lait
• 1cuil.

Préparation de la pâte à crêpes :

1. Dans un grand saladier, versez la farine tamisée et mélangez-la avec le sucre et le sel.
2. Formez un puits au milieu et cassez-y les œufs.
3. Battez les œufs dans un bol.
4. Versez la farine dans un saladier en la tamisant, puis creusez un puits au centre et versez-y les œufs.
5. Mélangez.
6. Versez le lait verre par verre en mélangeant bien entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte bien lisse.
7. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
8. Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits. Cassez-y les œufs et versez l’huile.
9. Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait et mélangez doucement avec un fouet.
10. Quand la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et mélangez.
11. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et sans grumeaux.
12. Placez une passoire au-dessus du récipient puis tamisez la farine dans le bol 4 (pour plus de commodité, vous pouvez également l'ajouter en deux temps et mélanger pour éviter la formation de grumeaux).
13. Ensuite, utilisez le fouet pour mélanger vigoureusement et incorporer la farine 5.
14. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène 2.
15. Laissez reposer 30 minutes au moins. Après l'avoir laissée reposer pendant au moins une heure au frigidaire, les petits et les grands passent à l'action.
16. Pour une pâte à crêpes moins sèche et plus moelleuse, adjoignez-y 40 g de beurre fondu (ou à défaut la même quantité d’huile végétale).
17. Pour aromatiser ces délicieuses crêpes, vous pouvez ajouter à la pâte une pincée de cannelle, les graines d'une gousse de vanille ou un petit verre de rhum ou de cognac.

Cuisson des crêpes :

1. Faites chauffer une poêle à crêpe très légèrement huilée. Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.
2. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle.
3. Versez-y une louche de pâte et faites dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, versez une louche de pâte pour réaliser votre première crêpe.
5. Faites-la cuire 1 min de chaque côté, puis réservez sur une assiette.
6. Après le temps de repos, mélangez la pâte pour la raviver, puis chauffez une crêpière de 23 cm (ou à défaut une poêle antiadhésive de même diamètre) et graissez-la avec un peu de beurre 7.
7. Après environ 1 minute à feu moyen-doux, vous devriez remarquer une légère dorure, les bords commenceront à se détacher, vous pourrez donc retourner la première crêpe à l'aide d'une spatule 10.
8. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l’autre face.
9. Faites cuire également l'autre côté pendant environ 1 minute, en attendant qu'il prenne couleur.
10. Une fois cuite, transférez la première crêpe sur une assiette de service ou une planche à découper.
11. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte, en graissant la crêpière à chaque fois, vous devriez obtenir ainsi 8 crêpes d'un diamètre de 23 cm : empilez chaque crêpe les unes sur les autres pour qu'elles restent moelleuses 11.

Garniture et dégustation :

• Pour une crêpe au Nutella® irrésistible, étalez la pâte à tartiner sur la crêpe encore chaude afin qu’elle fonde légèrement.
• Munis d'une cuillère à soupe et d'une spatule, ils s'amusent à garnir tous les coins de leurs crêpes cuites à la poêle avec la mythique pâte à tartiner.
• Pliez maintenant la crêpe en deux pour obtenir un demi-cercle 13.
• Pliez à nouveau en deux pour obtenir un triangle 14.
• Enfin, si vous voulez donner du croquant à vos crêpes, vous pouvez également rajouter une poignée de fruits secs tels que des noisettes ou encore des amandes. Le petit plus ? Servez ces crêpes avec des fruits secs comme des amandes effilées ou des éclats de noisettes torréfiées à la poêle : succès garanti !
• Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des rondelles de banane, des éclats de noisettes ou un filet de caramel.

Astuces et alternatives :

• Si votre pot de Nutella® est trop dur, réchauffez-le quelques secondes au bain-marie pour le rendre plus fluide.
• Vous pouvez conserver les crêpes empilées et couvertes de film alimentaire pendant un maximum de deux jours au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez décongeler et réchauffer le nombre de crêpes dont vous avez besoin.
• « Ajoutez 50 % de sucre glace dans la pâte à tartiner si vous la trouvez trop amère. Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par 100 % de chocolat au lait. Dans ce cas, n’ajoutez pas de sucre afin de conserver une recette plus saine.
• Vous cherchez une alternative au Nutella® plus healthy ? Optez pour une pâte à tartiner uniquement composée de chocolat et de noisettes, que vous trouverez aisément en magasin bio.
• Et si vous digérez mal le lait, pensez aux boissons végétales qui ont chacune leur personnalité. Neutre, le lait de soja est celui qui se rapproche le plus du lait de vache. Le lait d’amande apporte sa douceur, le lait de coco son exotisme et le lait d’avoine sa légère sucrosité.

Levez la main si vous ne l'avez jamais goûtée au moins une fois dans votre vie !

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