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Qui peut résister à une crêpe au Nutella ? C'est un péché mignon auquel il est difficile de dire non, que ce soit pour le goûter ou comme collation de minuit. Découvrez comment préparer des crêpes moelleuses pour ravir vos amis (et en garder quelques-unes pour vous, bien sûr!) avec des astuces simples.
Pour préparer des crêpes sucrées, commencez par faire fondre doucement le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir. En attendant, cassez les œufs dans un bol à bords hauts. Mélangez avec un fouet et ajoutez le lait. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Placez une passoire au-dessus du récipient puis tamisez la farine dans le bol. Ensuite, utilisez le fouet pour mélanger vigoureusement et incorporer la farine. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et sans grumeaux.
Pour aromatiser ces délicieuses crêpes, vous pouvez ajouter à la pâte une pincée de cannelle, les graines d'une gousse de vanille ou un petit verre de rhum ou de cognac. Le petit plus ? Servez ces crêpes avec des fruits secs comme des amandes effilées ou des éclats de noisettes torréfiées à la poêle : succès garanti !
Après le temps de repos, mélangez la pâte pour la raviver, puis chauffez une crêpière de 23 cm (ou à défaut une poêle antiadhésive de même diamètre) et graissez-la avec un peu de beurre.
Après environ 1 minute à feu moyen-doux, vous devriez remarquer une légère dorure, les bords commenceront à se détacher, vous pourrez donc retourner la première crêpe à l'aide d'une spatule. Faites cuire également l'autre côté pendant environ 1 minute, en attendant qu'il prenne couleur.
Une fois cuite, transférez la première crêpe sur une assiette de service ou une planche à découper. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte, en graissant la crêpière à chaque fois, vous devriez obtenir ainsi 8 crêpes d'un diamètre de 23 cm : empilez chaque crêpe les unes sur les autres pour qu'elles restent moelleuses.
Vous pouvez conserver les crêpes empilées et couvertes de film alimentaire pendant un maximum de deux jours au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez décongeler et réchauffer le nombre de crêpes dont vous avez besoin.
Levez la main si vous ne l'avez jamais goûtée au moins une fois dans votre vie ! Elle, sa majesté la crêpe à la Nutella, un péché de gourmandise auquel il est vraiment difficile de résister, que ce soit pour le goûter ou même en encas de minuit !
En quête d’une valeur sûre pour le goûter ? Rien de tel que des crêpes au Nutella® pour réjouir les enfants (et leurs parents) au retour de l’école ! Côté ingrédients, inutile de chercher bien loin : de la farine, du lait, des œufs… et une pâte à tartiner copieusement chocolatée pour les napper.
Enfin, si vous voulez donner du croquant à vos crêpes, vous pouvez également rajouter une poignée de fruits secs tels que des noisettes ou encore des amandes.
Pliez maintenant la crêpe en deux pour obtenir un demi-cercle. Pliez à nouveau en deux pour obtenir un triangle.
Pour une pâte à crêpes moins sèche et plus moelleuse, adjoignez-y 40 g de beurre fondu (ou à défaut la même quantité d’huile végétale).
Vous cherchez une alternative au Nutella® plus healthy ? Optez pour une pâte à tartiner uniquement composée de chocolat et de noisettes, que vous trouverez aisément en magasin bio. Et si vous digérez mal le lait, pensez aux boissons végétales qui ont chacune leur personnalité. Neutre, le lait de soja est celui qui se rapproche le plus du lait de vache. Le lait d’amande apporte sa douceur, le lait de coco son exotisme et le lait d’avoine sa légère sucrosité.
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