Crème Noix de Coco Recette Gâteau : Un Délice Tropical Facile à Préparer

Le cake à la noix de coco est une pâtisserie simple et réconfortante, qui évoque les saveurs tropicales et les voyages exotiques. La noix de coco, originaire d’Asie du Sud-Est et répandue dans toutes les zones tropicales, est utilisée depuis des siècles aussi bien dans la cuisine salée que sucrée. Intégrée en Europe via les échanges maritimes, elle a rapidement trouvé sa place dans la pâtisserie grâce à sa douceur parfumée et sa texture généreuse. Le cake moelleux à la noix de coco est aujourd’hui un grand classique : facile à préparer, il séduit par son parfum délicat et sa mie tendre.

Voici une recette détaillée pour réaliser un délicieux gâteau à la crème de noix de coco, parfait pour toutes les occasions.

Cette recette est non seulement facile à suivre, mais elle promet également un dessert savoureux et moelleux qui ravira vos papilles.

Ingrédients et Informations Nutritionnelles

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ce gâteau, ainsi que les informations nutritionnelles par portion :

• 2 œufs
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 10 g de maïzena
• 150 g de noix de coco râpée
• Lait de coco
• Crème de coco

Nutrition (par portion)	Valeur
Calories (kcal)	450
Matières grasses (g)	20
Dont saturées (g)	15
Glucides (g)	60
Sucres (g)	40
Fibres (g)	4
Protéines (g)	6
Sel (g)	0.2

Préparation du Gâteau à la Crème de Noix de Coco

Suivez ces étapes pour préparer un gâteau à la crème de noix de coco savoureux et moelleux :

Étape 1 : Préparation du Four

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige au batteur électrique. Ajoutez les jaunes tout en continuant de fouetter, puis ajoutez le sucre et enfin la farine toujours en fouettant.

Étape 3 : Cuisson du Gâteau

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. La lame doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Étape 4 : Préparation de la Crème Pâtissière

Mélangez énergiquement pendant 2 minutes le sucre et les jaunes d’œufs pour obtenir un mélange éclairci et aéré. Incorporez la Maïzena et mélangez.

Étape 5 : Infusion de la Crème

Versez le lait et le lait de coco dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau. Plongez-les dans le lait ainsi que la gousse grattée. Portez à ébullition et laissez infuser 10 minutes. Jetez la gousse et versez le lait bouillant sur le mélange jaune d’œuf-Maïzena-sucre tout en fouettant. Retransvasez le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer. Laissez épaissir la crème 2 minutes environ en fouettant. Versez dans un saladier, déposez un film alimentaire à la surface de la crème, laissez refroidir puis placez au froid au moins 2 heures.

Étape 6 : Assemblage et Finition

Fendez le gâteau en deux. Garnissez généreusement la première moitié de crème pâtissière, puis recouvrez avec la deuxième moitié et recouvrez généreusement de crème le dessus et les côtés du gâteau.

Glaçage Coco Mascarpone

Pour un glaçage onctueux et savoureux, suivez ces étapes :

1. Fouetter ensemble le mascarpone, la crème coco et le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
2. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe, étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
3. Parsemer de noix de coco râpée.

Déguster rapidement ou placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation (à cause du glaçage).

Conseils et Astuces

• Noix de coco râpée : Elle apporte du moelleux au sein du gâteau noix de coco mais aussi son goût coco !
• Lait de coco : Il est utilisé dans la pâte à gâteau pour apporter du moelleux et un délicat goût coco.
• Crème de coco : Elle apporte de l'onctuosité dans le glaçage et aussi une belle saveur coco ! A ne pas confondre avec le lait de coco qui est beaucoup moins épais.

Une fois le glaçage posé, ce gâteau noix de coco se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours, sous cloche hermétique idéalement pour le protéger des odeurs du frigo.

FAQ - Cake Moelleux à la Noix de Coco

1. Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc, de la crème fraîche ou un yaourt végétal pour une version sans lactose.
2. Comment rendre le cake encore plus moelleux ? Ajoutez un peu de lait de coco ou un filet de crème de coco dans la pâte pour plus de tendresse.
3. Peut-on utiliser de la noix de coco fraîche râpée ? Oui, mais il faudra bien l’essorer pour éviter qu’elle n’humidifie trop la pâte.
4. Combien de temps se conserve ce cake ? Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et reste moelleux s’il est couvert.
5. Peut-on congeler le cake à la noix de coco ? Oui, coupez-le en tranches, enveloppez-les individuellement et congelez-les jusqu’à 2 mois. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante.

tags: #crème #noix #de #coco #recette #gâteau

Articles populaires:

• Tradition du Gâteau de la Toussaint
• Aliments à éviter pour votre Yorkshire
• Meilleures adresses déstockage Besançon
• Glaçage Chocolat Idéal Choux
• Rillettes de Porc Grand-Mère