Crème au chocolat façon Danette : La recette facile et rapide

Envie d'un dessert gourmand et réconfortant qui vous rappelle votre enfance ? Découvrez cette recette de crème au chocolat façon Danette, facile à réaliser, rapide et délicieuse !

Une recette simple et saine

Cette recette est non seulement simple et rapide, mais aussi plus saine que les crèmes dessert industrielles. Elle est idéale pour faire plaisir à vos enfants tout en limitant les produits industriels. De plus, elle peut être adaptée aux intolérants au lactose ou aux adeptes du végétal en remplaçant le lait par du lait végétal.

Pourquoi utiliser de la maïzena ? La maïzena permet d'obtenir une texture onctueuse et lisse, comme celle de la Danette.

Ingrédients

• 400 g de lait de noisettes (ou lait de vache)
• 2 oeufs (100 g d’oeufs)
• 1 c à soupe légèrement bombée (environ 12 g) de fécule de maïs (maïzena)
• 100 g de chocolat
• 1 c à soupe rase de cacao
• Sucre (facultatif) : entre 20 et 50 g selon votre goût

Quantité de sucre à personnaliser : Ajoutez entre 0 et 50 g de sucre selon votre sensibilité nutritionnelle, la teneur en cacao de votre chocolat et votre goût.

Préparation au Thermomix

1. Mettez dans le bol le lait, les œufs et la fécule de maïs. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre.
2. Mélangez 10 secondes/vitesse 4.
3. Réglez 5 minutes/90°C/vitesse 3.
4. À la fin de la minuterie, ajoutez le chocolat et le cacao.
5. Réglez 9 minutes/90°C/vitesse 3, sans gobelet.
6. Versez dans un saladier et, pour éviter la formation d’une peau en surface, filmez au contact ou posez une petite assiette à la surface de la crème.
7. Versez aussitôt dans de jolies verrines.

Préparation sans Thermomix

1. Dans une casserole hors du feu, mélangez le sucre, la maïzena et le cacao.
2. Ajoutez petit à petit le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
4. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. Versez dans des verrines et laissez refroidir avant de déguster.

Variantes

• Crème à la vanille : Faites infuser une gousse de vanille dans le lait avant de commencer la recette.
• Crème au caramel : Ajoutez du caramel liquide à la préparation.

Conseils et astuces

• Pour une crème encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la fin de la cuisson.
• N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des arômes (extrait de café, amande amère, etc.) ou des épices (cannelle, vanille, etc.).
• Un petit biscuit fait toujours plaisir... comme un petit sablé par exemple.

Vous voyez la Danette de votre enfance ? Résultat : une crème au chocolat onctueuse, intense et réconfortante… que Christine, lectrice fidèle, recommande carrément de préparer en double ou en triple.

Allez, on parie que vous allez préparer cette crème au chocolat plus d’une fois ?

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