Craquelés au Chocolat : La Recette Facile et Gourmande

Les craquelés au chocolat, également appelés Crinkles aux États-Unis, sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits et des grands. Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et d’une simplicité enfantine, ils ont tout pour plaire !

Découvrez cette recette super simple de crinkles : de délicieux gâteaux craquelés au chocolat, moelleux à l’intérieur, croquants à l’extérieur et recouverts de sucre glace sur le dessus. Ils se font beaucoup à l’approche des fêtes et plus particulièrement à Noël, mais cette recette est de plus en plus utilisée toute l’année pour le goûter des enfants ou autour d’un thé ou café avec des amis ou de la famille.

Sa texture unique, fondante et moelleuse est très appréciée de tous !

Origine et Variantes

La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit. La recette basique et la plus connue des crinkles est celle au chocolat mais, il existe également d’autres recettes sans chocolat ! Parmi ces recettes, vous pourrez retrouver les crinkles citron, crinkles vanille, crinkles amande et même crinkles chocolat blanc. Il existe une multitude de déclinaisons pour ces petits gâteaux craquelés !

Préparation des Craquelés au Chocolat

Les craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement. C’est une recette que j’ai longtemps faite avant d’avoir mon robot, mais là, avec le robot, je trouve ça beaucoup plus rapide et simple !

Ingrédients :

• Chocolat
• Beurre
• Sucre roux
• Oeufs
• Extrait de vanille
• Farine
• Lait
• Sucre en poudre
• Sucre glace
• Levure chimique
• Sel

Instructions :

1. Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie puis réservez et laissez refroidir.
2. Dans un saladier ou à l'aide de votre robot, fouettez le beurre et le sucre roux 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez les œufs un par un, en battant 30 secondes entre chaque oeuf.
4. Puis ajoutez une pincée de sel, la levure chimique, la farine et mélangez doucement pour obtenir une pâte uniforme.
5. Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et le chocolat fondu.
6. Mélangez et incorporez la moitié de la farine puis le lait.
7. Incorporez le restant de farine et divisez la pâte en deux morceaux.
8. Une fois la pâte bien refroidie, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un bol avec le sucre en poudre et un autre avec le sucre glace.
9. Divisez chaque morceau en petites boules de 2,5 cm de diamètre.
10. A l'aide d'une boule à glace, formez des boules de pâte toutes identiques, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
11. Enfournez 10 minutes environ à 180°.
12. Enfournez pour 14 minutes environ puis laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.

Tableau récapitulatif des ingrédients (exemple)

Conseils et Astuces

• Pour une pâte plus facile à travailler, n'hésitez pas à la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Si vous trouvez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
• Surveillez la cuisson pour que les craquelés ne soient pas trop secs.

Avis des Gourmands

Les craquelés au chocolat ont beaucoup de succès ! Beaucoup apprécient la rapidité de la recette et le rendu parfait. Certains ajustent la quantité de sucre selon leurs préférences. Les enfants adorent cette recette, et ils peuvent même participer à la préparation !

Cette recette facile de biscuits de Noël au chocolat craquelés (ou crinkles) va faire fureur pendant les fêtes. Même les enfants peuvent s’amuser à les refaire, et vous pouvez les offrir pour souhaiter de bonnes fêtes autour de vous !

tags: #craqueles #au #chocolat #recette

Articles populaires:

• Gâteau d'Anniversaire Emoji Chocolat
• Recette simple de crêpes
• Porc Sel et Poivre : Ingrédients et Préparation
• Grossiste alimentaire TELDIS : Un avis détaillé
• Gâteau licorne sans pâte à sucre