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Conditionner et transporter sa nourriture de voyage de manière adéquate est un challenge. Il y a matière à effectuer quelques optimisations ainsi que du côté des contenants. Voici un aperçu des différents types de contenants que l'on peut utiliser pour transporter sa nourriture lors de trails et les matériaux adaptés.
Voici une liste des contenants les plus couramment utilisés par les traileurs :
Le choix du matériau est crucial pour garantir la sécurité et la praticité de vos contenants alimentaires.
Il semble préférable d'opter pour les bouteilles en PP type 5 (genre Yop). Le polypropylène (PP, Plastique numéro 5) est incontournable dans les emballages alimentaires, résiste mieux à la chaleur et aux agents chimiques que le polyéthylène (PEHD et PEbd) et entre dans la fabrication de divers dispositifs de fermeture (les bouchons notamment). Il fait partie des plastiques les plus sûrs. Sa recyclabilité est bonne et il peut être recyclé plusieurs fois avant d’arriver en fin de vie.
Les bouteilles plastiques (eau minérales plates ou gazeuses, soda) sont de type PET 1.
Il existe un dérivé du PET, le CPET (le polyéthylène téréphtalate cristallin), qui est normé pour 240°, en usage alimentaire (compatible four).
Notes sur les récipients en plastique : attention, des plastiques non prévus pour contenir de la nourriture ont des adjuvants potentiellement toxiques qui peuvent migrer vers la nourriture.
L'inox présente moins d’avantages fonctionnels que leurs homologues en plastique mais tout de même dignes d’intérêt, notamment pour le transport de produits tels l’huile, l’essence pour réchaud, l’alcool (génépi ou alcool à brûler). Après, on est d'accord, c'est certainement plus sain de réchauffer un plat dans de l'inox, du titane ou du verre.
Attention, il existe sur le marché des popotes en inox qui ne sont pas ne sont pas destinées à un usage alimentaire.
Les plats lyophilisés, par leur faible poids et encombrement, offrent une solution efficace pour le portage de nourriture. Les lyophilisés sont déjà précuits et cuisinés; du coup, la réhydratation des plats avec de l’eau froide ou chaude à même le sachet, est quasi instantanée en 5 à 10 minutes selon les marques.
La lyophilisation repose sur trois grandes étapes de fabrication :
* la sublimation permet de passer l’eau directement de l’état liquide à l’état gazeux.
Le volume d’eau ajouté varie selon la consistance souhaitée (15 à 25 cl d’eau en moyenne pour un sachet de 80 g à près de 400 ml pour un sachet de 160 g).
Les fabricants proposent diverses préparations individuelles avec des entrées, des plats principaux à base de poisson, de viande,…, des plats végétariens, des desserts,… assurant une diversité de choix de repas dont la valeur nutritive est proche de celle des aliments frais.
Les préparations individuelles apportent en moyenne 450 - 600 kcal (selon les plats et les marques). Au moment des achats, examinez les étiquetages nutritionnels, additionnez le nombre de calories inscrit sur les sachets.
Après une longue journée d’effort, les sens sont modifiés, plus particulièrement le goût. Les saveurs ne sont plus perçues de la même façon. Même si la lyophilisation conserve une partie des qualités organoleptiques des aliments, il faut prendre la précaution de tester et de se familiariser avec les rations alimentaires en conditions sportives, avant son expédition.
Tableau des valeurs nutritionnelles moyennes des plats lyophilisés :
| Type de Plat | Calories Moyennes |
|---|---|
| Entrées | 400-500 kcal |
| Plats Principaux | 450-600 kcal |
| Desserts | 300-400 kcal |
Concentrez-vous sur ces quelques questions et répondez simplement :
Le cadre d’utilisation va conditionner ces caractéristiques: le poids, la robustesse, l’encombrement/volume. La fréquence d’utilisation va conditionner ces caractéristiques: Les matériaux, la solidité, le prix. Vos habitudes alimentaires vont conditionner ces caractéristiques: La forme et la contenance, les fonctions, les matériaux.
Certains modèles de popotes sont exclusivement compatibles avec un mode de chauffe, voir avec un réchaud en particulier. On retrouve ce cas de figure chez Jetboil par exemple.
La cendre mélangée à un peu d’eau est un très bon produit vaisselle naturel et sans trace pour l’environnement. Une pierre chauffée dans les flammes puis plongée dans une popote remplie peut porter une petite quantité d’eau à ébullition.
Il existe sur le marché des popotes en inox qui ne sont pas destinées à un usage alimentaire. On retrouve le même problème sur certains produits en aluminium anodisé. Si le prix est trop bas, il y a un risque sur la qualité de l’anodisation. Au delà d’une usure précoce du revêtement, vous pouvez courir un risque pour votre santé.
Certaines activités telles que le camping, le trekking ou encore la randonnée peuvent nécessiter un équipement pour la conservation de votre repas lorsqu’elles impliquent une expédition sur un ou plusieurs jours. Qu’il s’agisse de préserver la tiédeur ou la fraîcheur de vos aliments, vous avez donc besoin d’une lunch box résistante et performante pour accompagner votre équipement. Plus compacte qu’une glacière, la boîte isotherme vous permet alors d’organiser votre pique-nique en pleine nature et en toute simplicité. Un confort optimal qui contribue à la réussite de votre expérience sportive et à votre plaisir.
Selon vos envies, mais aussi le type d’activité pratiquée, votre boîte repas doit pouvoir répondre à des critères bien spécifiques. En effet, une sortie en famille n’impliquera pas le même besoin d’organisation qu’une randonnée en solitaire pour votre pique-nique. Avec des modèles variés et conçus pour vous, notre catalogue Decathlon vous propose un large choix de boîtes alimentaires. En tissu, hermétique ou en inox, votre lunch box s’adapte à tous vos besoins ! Vous pourrez alors opter pour une boîte repas à porter en bandoulière ou à glisser dans votre sac à dos de randonnée avec des contenances variant de 0,35 L à 4,4 L.
Les différents types de boîtes isothermes ne nécessitent pas toutes le même entretien. Lorsqu’il s’agit d’une lunch box directement en contact avec les aliments, vous devez prendre le soin de la nettoyer dès votre retour au domicile. Si votre expédition comprend plusieurs jours en autonomie, il est conseillé de rincer et de laisser sécher votre boîte repas avant de la refermer, afin d’éviter le risque de moisissure. Les sacs isothermes, quant à eux, pourront simplement être secoués et conserver ouverts dans vos placards.
Le film plastique et a fortiori le papier alu sont un désastre pour l’environnement. Avec un Bee's Wrap écoresponsable, emballez tout ce qui est comestible de manière sûre et écologique, de la récolte de votre potager au repas scolaire de vos enfants en passant par les restes de votre soirée fromage. Adieu aux déchets plastiques !
La boîte à tartines est trop rigide et la feuille trop souple à votre goût ? Trouvez votre salut écologique dans le sachet à lunch ou à collation réutilisable et refermable. Pratique à emporter à l’école, au travail ou en pique-nique, c’est la solution idéale pour les tartines et sandwiches trop grands pour votre lunch box.
Avant un périple de longue durée, il est essentiel de préparer votre corps à combattre la fatigue, le froid, l’humidité, la chaleur…bref toutes les conditions variées que l’on peut rencontrer en trek. Pour mener à bien votre voyage, il faut permettre à votre corps de stocker de l’énergie en consommant des glucides : pâtes ou riz avant le départ. Pendant l’effort, il ne faut pas attendre la sensation de faim, il est essentiel de s’alimenter régulièrement de petites quantités, en favorisant les sucres rapides. Pour vous accompagner sans encombrement, les barres de céréales, gels et barres énergétiques sont parfaites pour permettre à votre corps de stocker de l’énergie régulièrement. Attention également à la déshydratation : les boissons isotoniques sont un type de boisson énergétique pour le sport, spécialement conçues pour vous apporter les électrolytes et l'énergie perdues lors de la pratique sportive. Après l’effort, au bivouac, rechargez les batteries avec des protéines, parfaites pour les phases de récupération.
En randonnée, il existe une multitude de contenants pour votre hydratation : gourdes, flasques, bouteilles isothermes, poches à eau, gourdes et pailles filtrantes... Les bouteilles isothermes ou isolantes peuvent s’avérer indispensables lorsque l’on souhaite conserver les liquides au chaud ou au froid : café, soupe, eau fraîche... Pour être très efficace en matière d’isolation, il est conseillé d’ébouillanter votre bouteille isotherme avant toute utilisation. Les porteurs d’un sac à dos préfèreront l’utilisation d’un réservoir à eau souple de type CamelBak, de contenances variant entre 1,5L et 3L pour s’hydrater facilement sans aller cherche leur gourde dans leur sac. Pour faciliter la randonnée en été, préférée une gourde souple et légère, ou bien votre gourde de sport habituelle. Les gourdes pour sportif sont en effet très légères, la plupart du temps. Certains sacs à dos de randonnée sont équipés de poches latérales, facilement accessibles pour y stocker des bouteilles ou gourdes. Pour les pratiquants de marche active ou de randonnée à la journée, les flasques souples voire les ceintures porte-bidons sont très appréciées puisqu’elles se portent à la ceinture et sont en accès direct. Dans la nature, l’eau que l’on trouve dans les cours d’eau ; ruisseaux, lacs, torrents… présente de nombreux risques. Grâce à un filtre à eau ou une gourde filtrante, il est inutile de porter des réserves d’eau en randonnée ou en trek puisque l’accès à l’eau potable devient possible n’importe où. Les filtres à eau potable fonctionnent sur un principe semblable à celui d’une passoire bloquant tous les micro-organismes pathogènes. Ces purificateurs d’eau portable reposent sur trois différents types de filtration : les filtres en céramique, les filtres en fibre de verre et les filtres à fibre creuse. Enfin, pour les séjours de courte durée, la purification de l’eau est possible par une action chimique grâce aux pastilles de type Micropur. Elles se présentent sous forme de comprimés pour un usage individuel, ou de liquide pour de grosses quantités d’eau à traiter. Ces pastilles pour purifier l’eau se présentent sous forme de comprimés pour un usage individuel, ou de liquide pour de grosses quantités d’eau à traiter.
En été comme en hiver, il ne faut pas oublier de boire pour s’assurer d’éviter tout état d’épuisement prématuré. La marche, peu importe la durée, étant un sport à part entière, vous transpirez et il faut nécessairement vous hydrater afin que votre corps et vos muscles fonctionnent bien. Pour s’hydrater efficacement, la meilleure boisson, c’est l’eau. Cependant, dans le cas d’un trek, par exemple, il peut s’avérer nécessaire de faire appel aux boissons énergétiques qui apporteront à votre corps tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de vos muscles tout en vous hydratant efficacement.
Tous les prétextes sont bons pour utiliser un set de cuisine outdoor : En sortie le dimanche, en randonnée, lors d’un trek en autonomie. Lors d’une compétition de sport, d’une partie de chasse ou d’airsoft. Dans le cadre professionnel, au bureau, sur la route, sur un chantier. Dans les transports en commun, dans le train, l’avion, le bateau…Il faut tout de même faire un choix car l’offre sera différente si vous êtes seul sur la route d’un haut sommet ou en famille un dimanche au bord d’un lac. Questionnez-vous sur le lieu, le système d’emport, le nombre d’utilisateurs, l’aspect pratique (accessibilité/confort)…
Si vous utilisez votre équipement tous les jours, il sera plus judicieux d’éviter l’aluminium et d’opter pour des éléments composites sans BPA (comme le silicone) ou l’inox alimentaire. Ces derniers sont plus résistants à l’abrasion (rayure, nettoyage) et surtout plus sains dans le cadre d’un usage très fréquent. Si votre équipement est destiné à un usage exceptionnel (une semaine au camping, un week-end en festival ou un déplacement professionnel) alors vous pouvez opter pour des matériaux plus légers et plus "techniques" comme l’aluminium anodisé ou le titane.
Si vous cuisinez chez vous pour ensuite transporter votre repas, il faudra opter pour un système différent de celui que vous emporteriez pour un plat lyophilisé réchauffé sur place. Un contenant haut comme un bol ou un mug sera plus adapté pour une soupe ou des noodles alors qu’une assiette plate sera plus pratique pour des grillades au feu de bois.
Visualisez notre gamme complète de popotes pour l'outdoor et le quotidien.
Cadre d’utilisation :Lors de sortie nature, en forêt Pause café Bivouac/cuisine au feu de bois
Fréquence d’utilisation : Forte Séjours courts (2 ou 3 repas)
Habitude alimentaire : Pause café Cuisine outdoor / grillade
Une flamme naturelle (combustible bois) est plus complexe à maîtriser que la flamme d’un brûleur gaz. Il est aussi possible de combiner une casserole en métal et une assiette en silicone, de cette manière vous mangerez chaud sans pour autant vous brûler les mains. Le manque de confort en bivouac peut être décisif, optez pour un système stable quand il est posé aus sol et mutli-usages (repas, petit déjeuner…) comme par exemple le X-Bowl de Sea to Summit.
Si le poids est une caractéristique prépondérante alors vous pouvez opter pour le titane ou l’aluminium anodisé, il existe des combinés très légers et très pratiques comme ce set de cuisine Terra Solo d'Optimus qui ne pèse que 200 g. Pour ceux qui n'ont pas besoin d'un set complet, la popote en titane Toaks a un poids quasiment imbattable : 72 g pour une contrnance de 550 ml !
Attention, la cuisson au feu de bois dépose une couche de suif sur votre popotte, il sera difficile de retrouver l’éclat neuf d’origine. Pour protéger votre équipement, évitez le bois vert et/ou résineux ainsi que le contact direct avec la flamme.
Dans toutes offres il y a des pièges. Surtout quand elles sont alléchantes…On retrouve le même problème sur certains produits en aluminium anodisé Si le prix est trop bas, il y a un risque sur la qualité de l’anodisation. Au delà d’une usure précoce du revêtement, vous pouvez courir un risque pour votre santé. L’aluminium peut vite se dégrader, se dissoudre et être ingéré.
Même si c’est toujours tentant, ne succombez pas à l’esthétique. Bonne popote n’est pas synonyme de belle popote même si de plus en plus de marques (comme Sea to Summit par exemple) font un travail considérable sur le design et l’ergonomie.
Les sachets d’aliments lyophilisés sont très pratiques pour les randonneurs à pied et les cyclotouristes puisqu’ils sont faciles à préparer, très légers, faciles à transporter et parfaits en apport nutritif journalier. Les sachets de plats lyophilisés sont incontournables dans l’alimentation de l’Homme en milieu extrême et nomade grâce à leur conservation de longue durée et leur facilité d’utilisation. La nourriture lyophilisée est conditionnée sous forme de sachets légers et ultra résistants qui lui assurent une conservation facile et durable. Le conseil du Vieux : les sachets voyageurs peuvent vous servir de récipient et se mettre au feu après utilisation.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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