- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Vous rééquipez votre cuisine et hésitez entre les plaques à induction ou au gaz ? La plaque de cuisson mixte pourrait être la solution idéale pour combiner les avantages des deux technologies. Cet article vous guide à travers les particularités de ces plaques et vous offre un comparatif pour faire le meilleur choix.
Les plaques de cuisson mixtes combinent deux technologies de cuisson différentes, généralement le gaz et l'induction. En associant ces technologies, vous bénéficiez des avantages de chaque type de cuisson.
Polyvalente, la table de cuisson mixte vous permet de cuisiner librement. Vous choisissez votre mode de cuisson en fonction des aliments et des recettes que vous souhaitez réaliser. De plus, vous n’avez pas besoin de vous débarrasser de vos vieilles poêles et casseroles. Tandis que les foyers à induction vous permettront de réaliser des cuissons douces et de maintenir un plat au chaud, les foyers au gaz vous offriront davantage de réactivité et de précision.
En sélectionnant une plaque combinant des foyers à gaz, vous aurez aussi l’avantage de pouvoir continuer à cuisiner en cas de coupure d’électricité ou de panne de gaz. Vous pouvez utiliser les deux types de foyers (gaz, électrique, induction ou vitrocéramique) de votre plaque de façon simultanée.
Les foyers à gaz sont appréciés pour leur contrôle précis de la température et leur capacité à s’adapter rapidement aux changements de réglages de chaleur. Les plaques à induction offrent une montée en température rapide et une grande efficacité énergétique.
Même si les plaques de cuisson mixtes ont de nombreux atouts, elles comportent aussi quelques inconvénients à prendre en compte. Outre le fait qu’elles ne sont pas les moins chères du marché, il vous faudra aussi prévoir deux alimentations différentes (électricité et gaz de ville ou en bouteille) avec un modèle disposant de foyers à gaz.
Pour pouvoir installer une plaque de cuisson mixte dans votre cuisine, vous devez disposer des deux types de branchement imposés. Si ce n’est pas le cas, vous allez devoir réaliser des petits travaux. Autre inconvénient non négligeable : les prix de ces équipements sont plutôt élevés. Ce n’est pas une surprise, une plaque mixte est plus onéreuse qu’une plaque de cuisson classique.
Pratique et polyvalente, la plaque de cuisson mixte gaz/induction ne doit pas être choisie au hasard. Voici les critères à considérer pour faire le bon choix :
Peu importe le type de plaque de cuisson que l’on choisit, il est impératif d’étudier le nombre de foyers présents. Ce critère doit correspondre à vos besoins. À vous, donc, de décider en fonction de votre manière de cuisiner et du nombre de personnes qui s’assoit chaque jour à votre table.
La majorité des plaques de cuisson mixtes sont composées de 4 foyers, ce qui convient à la plupart des consommateurs. Une plaque à 5 foyers sera naturellement plus large qu’une plaque à 3 ou 4 foyers.
Les plaques de cuisson proposent différents types de revêtements. L’inox peut équiper les modèles au gaz et électriques. Il peut donc recouvrir votre plaque mixte. Il s’agit d’un matériau robuste, durable et hygiénique. Le verre recouvre la plupart des plaques électriques, mais il peut également équiper les modèles mixtes. Plus fragile, il s’avère très convaincant en termes d’esthétique.
Si vous êtes sensible au beau, choisissez une plaque en verre ou en inox. Optez pour le verre si vous avez un budget limité, le prix de la plaque en inox étant assez élevé. Encore moins chère, la plaque en fonte. Celle-ci a cependant moins belle allure que les 2 premières.
Selon les modèles, les commandes sont manuelles, tactiles ou sensitives. Sur votre plaque mixte, il y a de fortes chances que vous disposiez de deux types de commandes : une pour le gaz et une pour l’induction.
Pour votre confort, étudiez l’emplacement du panneau de commande. En effet, ce dernier peut être placé sur le côté de la plaque ou en bas, c’est à dire sous les foyers.
Les plaques de cuisson mixtes ont la particularité de proposer deux bandeaux de commandes distincts. Les commandes de types manettes sont utilisées pour les foyers à gaz ou électrique, tandis que les commandes sensitives sont utilisées pour les foyers à induction ou vitrocéramiques. Directement intégrées à la plaque de cuisson, les commandes sensitives sont beaucoup plus faciles d’entretien. Il s’agit du type de commande le plus moderne du marché.
Cela tombe sous le sens, une plaque de cuisson simple ou mixte ne peut être choisie sans étude préalable de ses dimensions. Commencez par mesurer l’espace d’encastrement dédié à cet équipement. Ensuite, vous pourrez vous assurer que le modèle qui vous intéresse est bien compatible.
On trouve des tables de cuisson de 30 cm (pour les plus petites), de 60 cm (pour les plus standards), de 80 cm ou 90 cm et jusqu’à 1 m (pour les plus imposantes).
Certains modes de cuissons spéciales sont très utiles au quotidien. Comme vous allez être équipé d’une table de cuisson mixte, vous serez déjà comblé en termes de polyvalence. Cependant, la partie induction serait plus fonctionnelle si elle intégrait un mode maintien au chaud.
La sécurité d’une plaque de cuisson est primordiale. Désormais les commandes des foyers à gaz sont pratiquement toutes équipées d’un mode d’allumage automatique. Pour savoir si les foyers électriques fonctionnent (et sont donc chauds) un voyant de mise sous tension est présent.
Ces types de foyers proposent des options de sécurité beaucoup plus modernes et avancées. Retenez cependant que les foyers à induction sont actuellement les plus sécurisés. Ces derniers utilisant le principe du magnétisme pour générer de la chaleur, cela signifie que la plaque reste toujours froide. Seul le récipient posé sur le foyer chauffe.
Les premiers prix débutent généralement aux alentours de 150€ pour une plaque combinant des foyers à gaz et électriques.
Un autre avantage des plaques de cuisson mixtes est leur polyvalence. L’entretien est le plus simple sur les foyers à induction. La surface lisse et plane du revêtement en vitrocéramique facilite naturellement le nettoyage.
Pour les foyers à gaz :
Pour les foyers électriques :
La plaque Electrolux KDI640713K combine deux foyers induction et deux brûleurs gaz pour une cuisson polyvalente. Son design noir en verre s'intègre dans toutes les cuisines. Elle dispose de fonctions comme Stop & Go et sécurité enfants.
La Faure FGM64300X associe 3 foyers à gaz à 1 foyer électrique. Cette plaque de cuisson mixte affiche une puissance totale de 7000 Watts (6000 Watts pour les foyers à gaz et 1000 Watt pour le foyer électrique). Côté sécurité, on retrouve l’indispensable sécurité Thermocouple.
La plaque de cuisson mixte Siemens EO6B6YB10 est équipée de 3 foyers à gaz et 1 foyer électrique. La Siemens EO6B6YB10 dispose de boutons mécaniques « en épée » très pratiques d’utilisation.
Le bandeau de commande de la Brandt BPI6413BM est très facile d’utilisation. On retrouve des touches sensitives pour la partie induction et des commandes de types manettes pour la partie gaz. La Brandt BPI6413BM affiche un niveau de sécurité optimal.
Pour ceux qui envisagent des alternatives aux plaques de cuisson à gaz, plusieurs options s’offrent à eux, chacune avec ses propres avantages. Elles chauffent rapidement et sont faciles à nettoyer.
| Caractéristique | Plaque de cuisson au gaz | Plaque de cuisson à induction |
|---|---|---|
| Coût d’usage | Le prix du gaz est généralement plus bas que celui de l'électricité. | Consomme moins d’énergie, mais le prix du kWh électrique est plus élevé. |
| Rendement énergétique | Moins efficace que l'induction. | Excellent, atteignant les 90 %. |
| Sécurité | L’utilisation du gaz fait l’objet de beaucoup de normes. | La plaque ne fonctionne que lorsqu’une casserole métallique est en contact. La plupart des modèles disposent d’un système de verrouillage et d’une minuterie. |
| Impact environnemental | L’utilisation du gaz augmente les émissions de gaz à effet de serre. | Cuisiner à l’électricité permet de diminuer les émissions de gaz à effet de serre. |
| Compatibilité des ustensiles | Compatible avec tous les ustensiles de cuisine. | Tous les ustensiles de cuisine ne sont pas compatibles. |
| Consommation en veille | Nulle. | Consomme de l’électricité en veille. |
| Montée en température | Plus lente. | Plus rapide. |
| Nettoyage | Plus compliqué. | Plus facile. |
| Alimentation | Nécessite une bouteille de gaz pour les non-raccordés au gaz de ville. | Nécessite une connexion électrique. |
tags: #conforama #plaque #de #cuisson #mixte #avis
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
