Confiture Fraise Rhubarbe Pomme : Une Recette Gourmande et Facile

Mai-Juin, c'est la saison idéale pour réaliser une délicieuse confiture fraise rhubarbe ! Cette recette simple et savoureuse vous permettra de profiter des saveurs du printemps tout au long de l'année.

Ingrédients et Préparation

Cette recette met en valeur des produits simples et de bonne qualité, pour un résultat authentique et savoureux. Voici les étapes à suivre :

Préparation des Fruits

• Éplucher la rhubarbe et la couper en dés.
• Laver et égoutter les fraises.

Macération

Les placer dans un saladier avec le sucre et les deux gousses de vanille fendues et grattées.

Cuisson

1. Déposer les fraises et les pommes dans une cocotte avec la rhubarbe et son jus.
2. Ajouter le jus de citron.
3. Porter doucement à ébullition et retirer l'écume qui se forme en surface avec une écumoire.
4. Laisser cuire 35 à 40 minutes à compter du premier bouillon en remuant régulièrement.

Test de la Confiture

Verser une cuillerée à café de confiture sur une assiette très froide et vérifier qu'elle prend la consistance d'un gel.

Tableau récapitulatif des ingrédients

Mise en Pots et Conservation

La mise en pots est une étape cruciale pour la conservation de votre confiture. Voici comment procéder :

Stérilisation des Pots

Préparer la stérilisation des pots : les plonger avec les couvercles dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis les égoutter à l'envers sur un torchon propre.

Remplissage et Fermeture

• Remplir les pots à ras bord jusqu’à 1 cm du bord avec la confiture bouillante.
• Visser le couvercle bien serré, retourner les pots et les laisser retournés jusqu'à refroidissement complet le lendemain.

tags: #confiture #rhubarbe #pomme #fraise #recette

Articles populaires:

• Guide d'achat Barbecues à gaz Carrefour
• Instructions pour cocotte en papier
• Quiche aux blettes : découvrez la recette
• Recettes d'Andouillette Cookeo
• Héritage Culinaire Pied-Noir