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Je ne sais pas vous, mais j’ai de plus en plus envie de profiter des bons fruits et légumes d’été, même en hiver. Le problème, c’est que je tiens tout particulièrement à ne manger que des produits de saison ! Bon, ce n’est pas vraiment un problème puisqu’il existe quelques solutions bien connues de nos grand-mères : faire des bocaux et des confitures ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de confiture rhubarbe et framboise maison !
En plus, c’est super simple et rapide à faire, et il ne faut pas avoir un million d’ingrédients à la maison ! C’est bien pratique ! J’avais déjà testé plusieurs recettes de ce type l’an passé, comme la confiture d’abricot ou la sauce tomate. Nous avons tellement apprécié cet hiver que du coup, je m’y remets cette année encore…
Alors, profitez-en car la saison de la rhubarbe ne dure malheureusement pas très longtemps… et n’hésitez pas à en remplir vos tartines grillées du petit-déjeuner ou vos yaourts en guise de dessert, c’est top ! Je suis sûre que vous saurez également trouver d’autres idées pour déguster cette confiture… 😉
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de confiture rhubarbe et framboise ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser des fruits surgelés, si jamais vous n’avez pas eu le temps de préparer votre confiture à la saison de la rhubarbe et des framboises… 😉
Voici les étapes à suivre pour préparer votre confiture maison :
Son côté acidulé la rapproche des fruits, mais elle est davantage un légume-tige. La rhubarbe est une plante herbacée, qui fait partie de la famille des polygonacées. La rhubarbe est rustique et résiste au climat breton. En diminuant le taux de mauvais cholestérol dans le sang, elle limite les risques de maladies cardiovasculaires. Sa haute teneur en fibres assure un meilleur transit intestinal. Près de 75% de la tige de la rhubarbe est composée de fibres. La framboise est un anti-inflammatoire naturel.
Pour la confection de nos confitures, la p’tite bretonne choisit des ingrédients sélectionnés pour leurs grandes qualités. Mais aussi de la patience, un bon matériel, du savoir-faire. La p’tite bretonne à Merlevenez, un atelier de fabrication crée depuis 2014. Ainsi qui démarre grâce aux crêpes et galettes à emporter sur les marchés. Alors j’ai eu l’idée pour accompagner les crêpes. Aussi j’ai commencé à fabriquer quelques pots de confitures qui ont eu un grand succès. Depuis la gamme s’est développer avec toujours plus de gourmandise. Mais toujours dans l’esprit bretonne avec le respect des matières premières des producteurs locaux. C’est avec plaisir que l’on ouvre la boutique tous les samedis sur le lieu de fabrication.
Aussi pour vos idées cadeaux, on propose de composés soi-même des paniers garnis avec emballages offert.
De nombreuses histoires concernant la création de la confiture existent. Aussi les confitures existent sous plusieurs sortes : fruits, légumes, fleurs selon ce que l’on a dans notre verger en fonction de la saison. Donc la confiture est un bon moyen de conserver des fruits au long terme et de pouvoir en déguster tout au long de l’année.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Rhubarbe | 4 tiges |
| Framboises | 400 g |
| Sucre | 300 g |
| Jus de Citron | 1 filet |
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