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Les confitures sont le petit plaisir sucré qui comble toutes nos envies gourmandes : sur du pain frais en tartine, pour agrémenter nos yaourts ou sublimer nos pâtisseries, rien ne vaut une bonne confiture de fruits. Découvrez notre délicieuse gamme de confitures bio artisanales !
Il n’est pas toujours simple de faire des confitures maison. Mais n’ayez crainte, nos fournisseurs produisent des fruits et fabriquent leurs propres confitures pour des saveurs authentiques et naturelles et des papilles comblées. Imaginez-vous dans un verger en plein été, entouré d'abricotiers, de fraisiers, de myrtilliers et de clémentiniers. C'est dans cet environnement idyllique que nos confituriers passionnés mettent en œuvre leur savoir-faire pour créer des confitures d'exception.
Notre liste de parfums est tout simplement irrésistible. Laissez-vous tenter par notre confiture d'abricot, douce et sucrée, qui rappelle les chaudes journées estivales. Si vous préférez une note acidulée, optez pour notre confiture de fraise avec une pointe d'acidité. Mais ce n'est pas tout ! Notre boutique vous propose bien sûr des confitures aux saveurs plus originales. Vous serez agréablement surpris par notre confiture de rose, aux arômes délicats et raffinés. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, nos confitures de cassis et de griottes sont faites pour vous. Leur goût puissant et légèrement acidulé ravira les palais les plus gourmands et exigeants, n’ayons pas peur des mots.
Un message reçu cinq sur cinq par notre Lot-et-Garonnais, qui propose une centaine de parfums, dont ananas-kiwi, noix de coco ou encore pomme au beurre salé. Des produits vendus entre 7,32 et 8,56 euros le kilo, contre 5 euros pour sa classique confiture de fraises.
Nos confitures sont fabriquées selon des méthodes artisanales, dans de petits chaudrons en cuivre. Cette tradition ancestrale garantit une cuisson lente et douce, qui préserve toutes les qualités gustatives des fruits. Chaque pot de confiture que vous trouverez en ligne chez Biocoop a été élaboré avec passion et savoir-faire. Nos confiturières et confituriers mettent tout leur cœur dans la fabrication pour vous offrir des produits d'exception. N'hésitez pas à parcourir notre assortiment pour trouver la saveur qui éveillera vos envies.
Le jour de notre rendez-vous, par une froide matinée d’hiver, Lucien Georgelin est arrivé en bras de chemise, brandissant une petite casserole. "J’ai créé une nouvelle recette cette nuit, lance-t-il à ses collaborateurs. Je veux votre avis !" Sa trouvaille : un confit d’oignons enrichi de coing pour accentuer l’onctuosité. "Parfait pour accompagner le foie gras", assure le patron. Il est comme cela le père Georgelin, toujours bouillonnant d’idées et de projets, à 71 ans. Récemment, il a encore investi 18 millions d’euros dans une nouvelle chaîne de fabrication. De quoi conforter sa place de numéro 2 français de la confiture avec 10% de part de marché, derrière Andros, son indétrônable voisin du Lot.
Pensez donc : l’an dernier, il a encore affiché 23% de croissance avec ses 35 millions de pots et ses 48 millions d’euros de chiffre d’affaires (y compris une petite activité de conserverie). Spectaculaire comparé au modeste + 2% du secteur de la confiture. Sa recette ? Une forte dose de terroir dans ce département riche en vergers, une louche de tradition, et une pincée de créativité. "Tout cela est très fragile, n’allez pas nous assassiner avec votre article", insiste-t-il. Pas question pour lui de révéler ses marges, des fois que les distributeurs lui demanderaient des comptes.
Son histoire n’est pas banale non plus. Avec pour seul diplôme son certif, cet ancien cycliste de haut niveau a débuté en cultivant des tomates et des fraises sur 10 hectares de terre, près de Marmande. "J’ai vite compris que produire ne rapportait pas grand-chose et qu’il fallait transformer", se souvient, un brin ému, ce costaud. Il se lance donc dans la confiture de fraises. "Personne ne me prenait au sérieux, moi j’y croyais dur comme fer", martèle-t-il. Ses premiers clients, il les trouve dans les campings et les épiceries de la côte Atlantique. Sympathique.
C’est en 1993 que le déclic a lieu. Sur un salon, ses confitures tapent dans l’œil du responsable qualité de Prisunic (racheté depuis par Monoprix), qui, après dix-huit mois d’intenses négociations, lui accorde sa confiance. "Ce contrat nous a ouvert les portes de la grande distribution", précise Patrick Georgelin, frère de Lucien, DG et coactionnaire à 20% de l’entreprise. "C’était la fin de la galère, mais aussi un sacré challenge !"
Précurseur sans le savoir, le petit industriel s’est d’emblée démarqué avec un positionnement premium et sain. Elaborées avec au minimum 65% de fruits, contre souvent 45 à 55%, ses confitures sont certifiées sans conservateurs, sans colorants ni arômes ajoutés. "A l’époque, c’était prendre le contre-pied de ses concurrents", salue Olivier Dauvers, spécialiste de la distribution. Même intuition avec le bio, qu’il a proposé dès les années 2000 et qui pèse 10% de ses ventes.
Enfin, notre maître confiturier est intransigeant sur la qualité et s’approvisionne autant que possible à proximité. Abricots du Roussillon, prunes d’Agen, figues de Provence… 70% des fruits sont d’origine française. "Cueillette à maturité, analyse de bactéries… Il a un cahier des charges très précis", témoigne Jean-Pascal Dauba, producteur de pommes et de prunes à deux minutes de l’usine.
Toujours remettre au pot, tel est l’autre secret de cette réussite. "Les marges sont faibles et, face à la concurrence, nous devons sans cesse gagner en productivité pour baisser nos prix", assure "Lucien", comme l’appellent ses salariés.
Lorsqu’il s’est installé à Virazeil en 1994, l’usine occupait 1.800 mètres carrés sur la route de Marmande à Bergerac. Aujourd’hui, ses immenses hangars en couvrent plus de 20.000. A l’intérieur, la nouvelle ligne de production automatisée débite 260.000 pots de confiture par jour, soit deux fois plus que l’ancienne. Les fruits, tranchés, sont projetés à l’étage dans un immense tube avant d’atterrir dans quatre immenses chaudrons en cuivre pour être cuits. "Grâce à cet investissement, nous assurons la pérennité de notre entreprise", glisse Lucien Georgelin, vêtu de la tenue réglementaire, blouse, sabots désinfectés et charlotte en papier.
Dans ses publicités, Lucien Georgelin s’affiche derrière un chaudron en cuivre façon recette de grand-mère. La cuisson à plus de 100 degrés est-elle vraiment un atout ? Une certitude, l’argument terroir paie. Une image douce France renforcée par l’étiquette manuscrite et la languette estampillée bleu, blanc, rouge sur les pots ! "Ce qui tire le rayon, c’est l’offre premium avec des combinaisons de saveurs ou des parfums exotiques", note Thierry Desouches, porte-parole de Système U.
Jamais rassasié, Lucien Georgelin s’est lancé un nouveau défi : redresser Eurocer, une entreprise spécialisée dans les céréales pour le petit déjeuner qu’il a rachetée en 2017. Déjà, il a revu la gamme, jouant sur les tendances du moment, comme le sans-gluten. Il est surtout très fier de sa dernière invention : les Croc choc, des céréales fourrées à la pâte à tartiner aux noisettes.
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| Aspect | Détails |
|---|---|
| Part de marché | Numéro 2 français de la confiture avec 10% |
| Croissance annuelle | 23% |
| Chiffre d'affaires | 48 millions d'euros |
| Production | 35 millions de pots par an |
| Investissement récent | 18 millions d'euros dans une nouvelle chaîne de fabrication |
| Pourcentage de fruits | Minimum 65% |
| Origine des fruits | 70% d'origine française |
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