Confiture du Périgord : Une Recette Gourmande aux Saveurs du Terroir

La confiture du Périgord est une spécialité culinaire emblématique du Sud-Ouest de la France. Elle se distingue par l'utilisation d'ingrédients locaux de qualité, tels que les figues rouges et les noix du Périgord. Cette confiture offre une explosion de saveurs en bouche, alliant la douceur des fruits à la richesse des noix.

Ingrédients et Préparation de la Confiture de Figues Rouges aux Noix du Périgord

La Confiture Extra de Figue Rouge aux Noix du Périgord est le fruit d'un savoir-faire et d'un terroir exceptionnels. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse confiture :

• Figues* : 53%
• Sucre
• Noix du Périgord : 2%
• Gélifiant: pectines
• Jus de citron concentré

Les figues rouges et les noix du Périgord sont minutieusement sélectionnées pour créer un mariage de saveurs délicat et succulent. Un peu de sucre, de pectine (ingrédient indispensable à toute recette de confiture) et de jus de citron viennent compléter la recette pour rehausser la saveur naturelle du fruit.

Les Délices de Sandra est fier de vous annoncer sa recommandation dans le petit futé officiel 2021. C’est une reconnaissance du travail au quotidien ! 🥳🥳🥳 Merci beaucoup à 🦊PetitFuté Périgord Charente .!

Autres Délices du Périgord à Découvrir

En plus de la confiture de figues, la région du Périgord regorge de produits locaux savoureux et authentiques :

• Vinaigres
• Huiles
• Vins
• Conserves
• Miels

Ces produits sont parfaits pour offrir en cadeau ou pour agrémenter vos plats et découvrir les saveurs du terroir périgourdin.

Recettes Originales et Gamme Bio

Les Délices de Sandra ne cessent d'innover et proposent désormais une gamme bio avec des recettes originales !

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Idées de Recettes avec les Produits du Périgord

Voici quelques idées de recettes pour mettre en valeur les produits du Périgord :

Tomates Cerises Confites au Vinaigre de Cabernet Sauvignon

1. Dans une poêle, versez 6CS de vinaigre de Cabernet Sauvignon et 4CS de sucre.
2. Faites réduire jusqu’à obtention d’un mélange sirupeux.
3. Ajoutez 600g de tomates cerises et laissez confire environ 5mn.
4. Préchauffez le four à 200°C environ.
5. Déposez les tomates dans un plat à tarte avec le jus de cuisson.

Magrets aux Tomates Confites

1. Préparer les magrets. Faire des entailles en croisillons dans la peau du magret. Saler, poivrer.
2. Faire chauffer une grande poële. Lorsqu’elle est bien chaude, saisir les magrets côté peau.
3. Laisser cuire entre 5 et 10 mn en arrosant la chair avec le gras fondu.
4. Retirer l’excès de gras et poursuivre la cuisson 5 mn.

Une recette pleine de fraîcheur et de goût !

Salade de Betteraves et Avocats au Vinaigre de Sémillon

1. Découpez les betteraves et les avocats en fines lamelles.
2. Disposez-les dans un plat de présentation, salez et poivrez.
3. Préparez une vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 4 cuillères à soupe de vinaigre de Sémillon Les Délices de Sandra.

Raisiné (Mi-compote, Mi-confiture)

1. Égrapper les grains de raisin en gardant que ceux qui sont parfaitement sains.
2. Les mettre dans une bassine à confiture sur feu doux.
3. Tourner sans cesse les fruits qui chauffent avec une cuiller en bois.
4. Lorsque le raisin a rendu tout son jus, le passer au tamis en pressant bien les grains avec un pilon.
5. Remettre le jus à cuire en remuant pour le faire réduire de moitié.
6. Ajouter 100g de sucre par litre de jus.
7. Mélanger et retirer la bassine du feu.
8. Couper la pulpe des fruits pelés et épépinés en petits morceaux.
9. Les ajouter dans la bassine, remettre sur le feu et faire cuire en remuant jusqu’à ce que les fruits soient bien cuits.

Verser le raisiné dans des pots ébouillantés et bien essuyés.

Mi-compote, mi-confiture, le raisiné associe de nombreux parfums. Les proportions sont variables en fonction des fruits disponibles.

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