Confiture de Potiron Facile au Thermomix: Une Explosion de Saveurs Automnales

Envie d'une confiture originale et savoureuse pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters ? La confiture de potiron au Thermomix est une excellente option. Facile à réaliser, elle vous permettra de profiter des saveurs de l'automne tout en utilisant votre robot culinaire préféré.

Ingrédients et Préparation: Deux Recettes Simples

Voici deux recettes de confiture de potiron au Thermomix, chacune avec ses particularités pour satisfaire tous les goûts :

Recette 1: Potiron, Orange et Abricots

Ingrédients:

• 800 g de potiron épluché
• 1 orange
• 250 g d'abricots moelleux
• 700 g de sucre
• 50 g de vin blanc doux
• 1/2 c. à café de jus de citron

Préparation:

1. Couper le potiron en cubes et l'orange en tranches fines.
2. Mettre le tout dans une terrine en couches alternées avec le sucre, arroser du jus du 1/2 citron et couvrir d'une feuille de papier cuisson. Laisser macérer 24 h.
3. Le lendemain, verser le tout dans le bol du Thermomix et régler 20 min/100°C/vitesse 1.
4. Si vous désirez une confiture plus homogène, mixez-la quelques secondes, Vit. 5.

Recette 2: Potiron, Orange et Épices

Ingrédients:

• 1 kg de potiron (ou citrouille)
• 3 oranges
• 500 g de sucre à confiture
• Épices pour pain d'épices (ou cardamome, badiane, gingembre, muscade, girofle, cannelle)

Préparation:

1. Laver le potiron, le vider et garder 1 kg que vous couperez en dés. Inutile de le peler, la peau se mange sans soucis.
2. Zester les oranges avec un zesteur ou un économe.
3. Presser le jus des 3 oranges.
4. Mettre les dés de potiron, les zestes, le sucre dans le bol du Thermomix.
5. Rajouter le jus des oranges et une grosse cuillère bombée d'épices à pain d'épices.
6. Programmer 40 minutes de cuisson sur Varoma, vitesse de mijotage, sans le bouchon, mais en mettant le panier cuisson au dessus du bol pour éviter les projections.
7. A la sonnerie, mixer la confiture à votre convenance, si vous souhaitez garder des petits morceaux ou non.
8. Mettre le tout au plus vite dans des bocaux en verre que vous aurez stérilisés avant.

Étant donné qu'il y a peu de sucre, cette confiture/compote ne se gardera pas aussi longtemps que des confitures traditionnelles. Si vous souhaitez, vous pouvez rajouter de la pectine si vous arrivez à en trouver en droguerie.

Variantes et Conseils

Pour varier la confiture de courge au Thermomix, variez les courges ! Butternut, potimarron ou potiron, toutes les courges sucrées se prêtent à la recette.

Faites cuire 20 minutes à 100°C en vitesse 1, puis 10 minutes en mode Varoma, vitesse 1. Mixez ensuite 5 secondes en vitesse 5 avant de remplir des pots de confiture stérilisés.

Avis des Utilisateurs

De nombreux utilisateurs ont testé et approuvé ces recettes. Voici quelques commentaires :

• 20/20: "Une vraie découverte ! C'est....... trop bon, on sent bien le zeste d'orange, les épices, bref, une recette à faire et à refaire tant qu'il y a du potiron sur les marchés !"
• 19/20: "J'adore les épices... et j'aime beaucoup les confitures "originales"... celle-ci est tout simplement excellente ! Ça sent tellement bon les épices dans la cuisine ! J'ai mixé à la fin, car je préfère les textures plus "lisses". L'orange et les épices sont présentes, mais le potiron ne domine pas (il est plus là pour la texture). Il me tarde le prochain petit déjeuner pour me faire des tartines ! A refaire !"
• 15/20: "Une découverte plutôt surprenante. C'est bon, mais c'est spécial et tout le monde n'a pas apprécié. Et du coup, je ne sais pas avec quoi utiliser cette confiture. Des idées ?"
• 15/20: "Un poil trop sucré à mon goût, mais je trouve le mélange très sympa en cette période de feu de cheminée ! Ça embaume la maison. Recette très bien expliquée, merci."
• 19/20: "Très bonne confiture, j'ai adoré le mélange potiron, orange, épices, vraiment extra pour varier les utilisations d'un gros potiron. J'ajouterais encore plus d'épices la prochaine fois."
• 19/20: "Une bonne petite variante aux confitures traditionnelles, l'orange et les épices relèvent bien le goût et donnent un petit air de fêtes très agréable !"
• 14/20: "Ce n'est pas le genre de confiture que je préfère mais elle est bonne, par contre pas assez goût d'épices je trouve. Ne dites rien et laissez les curieux goûter, pas un ne devinera que sous cette délicieuse saveur sucrée se cache une confiture de courge au Thermomix."

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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