Confiture de Pêche Maison au Companion : Une Recette Facile et Gourmande

Régalez-vous avec une délicieuse confiture de pêche faite maison grâce à votre robot Companion. Cette recette simple et facile à réaliser vous permettra de profiter des saveurs estivales tout au long de l'année. Que vous utilisiez des pêches rouges ou jaunes, le résultat sera toujours un délice !

Ingrédients et Préparation

Cette recette est conçue pour être simple et accessible, même pour ceux qui ne sont pas des experts en cuisine. Voici les étapes à suivre pour préparer votre confiture de pêche au Companion :

Ingrédients

• 6 pêches
• 400 g de sucre (ajuster selon la douceur des pêches)
• ½ jus de citron jaune

Préparation

1. Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux.
2. Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les pêches coupées en morceaux et mixez en Vitesse 9 pendant 5 secondes puis en Vitesse 12 pendant 5 secondes.
3. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez le sucre et le demi jus de citron puis démarrez le robot en Vitesse 3 à 120 °C pour 35 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
4. Si vous voulez que la confiture soit plus épaisse, mettez un peu plus de temps de cuisson.
5. Versez la confiture dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.
6. Fermez les couvercles et renversez les bocaux, couvercle vers le bas puis laissez reposer 24 heures.

Conseil: La confiture se conservera ainsi plusieurs mois.

Astuces et Conseils

Pour une confiture réussie, il est important de suivre quelques astuces :

• Test de l'assiette: Pour vérifier si la confiture est prête, placez une petite assiette au réfrigérateur ou au congélateur pendant 5 minutes. Versez-en un peu de confiture sur l'assiette glacée. Elle doit prendre la forme d'une goutte bombée, ne pas couler et se rider légèrement sous la pression du doigt. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson.
• Quantité de sucre: Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur des pêches. Les pêches jaunes étant naturellement plus sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre.
• Stérilisation des pots: Assurez-vous de bien stériliser les bocaux avant de verser la confiture pour une conservation optimale.

Après avoir testé la confiture de pêches rouges avec succès, il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des pêches jaunes, en ajustant la quantité de sucre selon leur douceur naturelle.

Programmes Automatiques du Companion

Le robot Companion offre plusieurs programmes automatiques qui peuvent être utiles pour différentes préparations. Voici quelques exemples :

Notez que le maintien au chaud automatique (45 min max) est disponible à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

N'hésitez pas à partager vos remarques et expériences en commentaires !

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