Confiture de Noël : Recette et Sélection Gourmande du Comptoir de Mathilde

Chez Maspatule, on aime les fruits de saison, à consommer toute l’année ! La confiture est une recette maison vraiment facile à réaliser chez soi car il ne faut pas beaucoup d’ingrédients : des fruits, du sucre et de la pectine pour gélifier le tout ! Cependant, si vous souhaitez lui apporter un peu plus de saveurs, faites comme nous et ajoutez de la vanille.

Voici une recette de base pour une confiture de poires à la vanille :

1. Pelez les poires et coupez-les en petits cubes.
2. Dans votre cocotte, placez les poires, les zestes de citron, les graines de la gousse de vanille et l’eau.
3. Astuce de cooker : pour faciliter et accélérer la cuisson, vous pouvez écraser grossièrement les poires avec un presse-purée. Placez également le thermomètre à confiture.
4. Augmentez la température de cuisson, tout en remuant régulièrement.

Sélection de Confitures de Noël et Gourmandises du Comptoir de Mathilde

Le Comptoir de Mathilde vous propose de découvrir une confiture somptueuse. Découvrez l’alliance parfaite de la fraise avec la fraise des bois dans une recette doublement gourmande ! La fraise des bois qui possède plus de goût que la fraise classique offre tout son charme dans cette confiture formidablement gourmande !

Partez à la découverte d'un parfum exotique avec notre confiture ananas, mangues, goyave et passion ! À déguster sur une tartine de pain, une crêpe, une gaufre, dans un yaourt ou un gâteau. Dans vos desserts ou à déguster en gourmandise, craquez pour notre délectable crème de marron produite à partir de marrons français dans le respect de la tradition ardéchoise. Découvrez notre coffret exclusif de Mathildettes, une sélection raffinée de quatre confitures, présentées dans des pots de 40g.

Dégustez une délicieuse confiture aux trois agrumes : orange, citron et pamplemousse. Des fruits délicieusement choisis pour leur maturité et un assemblage soigné juste pour vous régaler. Plongez dans l'univers gourmand de notre confiture de figue de Provence, élaborée avec soin pour préserver toute la richesse aromatique de ce fruit délicat. Retrouvez un bon goût de montagne grâce notre confiture de Myrtilles Sauvages. Leurs saveurs prononcées, à la fois fruitées et sucrées ainsi que leurs belles couleurs quasiment noires font un savoureux mariage. Découvrez notre confiture mêlant harmonieusement la douceur de la mûre, la délicatesse de la framboise et la légère acidité de la cranberry. Découvrez notre confiture Abricot Pêche de Vigne, un mélange savoureux de l’abricot juteux et de la pêche de vigne. Savourez notre préparation de Mirabelle de Lorraine, une délicieuse gourmandise qui met en valeur le goût sucré et parfumé des mirabelles.

Autres Marques de Confitures d'Exception

Vous pensez que la confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard ? Cela est de bon augure car vous êtes au bon endroit. Nous avons spécialement choisi pour vous les plus grandes marques de confitures : Christine Ferber, Francis Miot, Alain Milliat, Dammann Frères, Le Comptoir De Mathilde, Mariage Frères…

Voici une sélection de quelques produits disponibles :

Recette de Base pour une Pâte Sablée

Cette pâte peut servir de base pour de nombreuses préparations, notamment pour accompagner vos confitures.

1. Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel.
2. Ajouter la farine d'un coup et mélanger afin d'obtenir une boule.
3. Sortir la pâte du saladier et la travailler sur le plan de travail, jusqu'à ce qu'elle devienne brillante.
4. Etaler la pâte entre 2 papiers de cuisson, déposer sur 1 plaque avec le papier du dessous.

Préparation d'une Crème à la Vanille

1. Tremper la gélatine dans de l’eau froide, 10 minutes.
2. Dans une casserole, verser 100g de crème fleurette, le sucre en poudre et les grains de la gousse de vanille. Bien mélanger et porter à ébullition.
3. Quand les feuilles de gélatine sont ramollies, les égoutter, les incorporer à la préparation puis réserver.
4. Dans un saladier, mélanger le mascarpone au reste de crème fleurette et bien mélanger au fouet. Ajouter le mélange crème/gélatine préalablement réalisé et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pendant 2 à 3 minutes.

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