Confiture de Nectarine et Abricot : Une Recette Gourmande et Facile

Car oui, comment résister à l'appel de fruits un peu trop mûrs limite "marmelade déjà toute prête" mais super sucrés et délicieux ? Moi je ne peux pas dire non, tout en sachant que si je ne les achète pas, ils finiront irrémédiablement leur vie dans la poubelle du coin.

Et bien moi, je ne les abandonnerai pas lâchement ces petits fruits pleins de saveur ! Non, je les sauverai même d'une pourriture certaine et ils auront une seconde vie (non, pas une seconde jeunesse, faut pas pousser mémé dans les orties non plus, quoi que, ça lui activerait la circulation du sang...)Ils vont même pouvoir se mélanger avec un bon sucre blond tout parfumé. Plus tard, ils pourront même caresser doucement la mie dorée d'une belle tartine tout droit sortie d'une séance de bronzage express dans le grille-pain. Faire du frotti-frotta avec les crêpes brûlantes. Se mélanger sensuellement avec un petit fromage blanc tout tendre et frais. Ou encore s'enrouler de plaisir avec une génoise pour la plus douce des bûches.

Alors, elle est pas belle la vie des brugnons, pêches et abricots écrabouillés du primeur ?

Découvrez une recette simple et délicieuse pour réaliser une confiture maison à base de nectarines et d'abricots, avec une touche originale d'amande en poudre. Cette confiture est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners, vos desserts ou pour offrir en cadeau.

## Ingrédients* 350 g d'abricots* 300 g de nectarines mûres* 1/2 melon de type charentais (environ 150 g)* 150 g de sucre* 80 g d'amandes en poudre## Préparation

Temps de préparation : Moins de 15 minutesTemps de cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Au Thermomix :

1. Dénoyauter les nectarines et les abricots. Coupez les en deux. Enlever les pépins du melon.
2. Mettre dans le bol du Thermomix et ajouter le sucre et l'amande en poudre. Mixer vit 8 quelques secondes et cuire 30 min à 100 °C vit 2.
3. Ébouillanter les pots 5 min et répartissez la confiture dans les pots.
4. Retournez ensuite le pot jusqu’à refroidissement complet afin de le rendre hermétique.

Laver et stériliser les pots de confiture et leurs couvercles. Retourner les pots quand ils sont totalement refroidis.

Suggestions :

« Vous pouvez rajouter un peu plus de sucre. Les fruits étaient déjà juteux et bien sucrés. Je préfère faire des confitures peu sucrées. »

Pour 4 pots : 2 kg d'un mélange de fruits : abricots, pêches, brugnons... Préparer les fruits en enlevant les parties abîmées (pourriture ou autre) et les noyaux. Le lendemain, faire chauffer doucement et cuire 15 à 20 minutes.

Cette note de lavande fait toute la différence. Il ne manque plus que les cigales.

## Tests et opinions sur la recette

• 15/20 : Une bonne confiture pas tellement sucré, juste comme il faut !
• 16/20 : J'ai été surprise par l'ajout de la poudre d'amandes mais ça apporte une belle texture à la confiture et casse un peu l'éventuelle acidité des fruits. Bon équilibre, temps de cuisson parfait. La confiture est bien sucrée malgré le peu de sucre ajouté.

tags: #confiture #de #nectarine #et #abricot #recette

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