Confiture de Fraises Maison au Companion : Recettes Faciles et Rapides

La confiture est tellement meilleure faite maison alors à vous de jouer ! En plus, c’est vraiment hyper rapide et facile à faire grâce à ce robot Moulinex. Voici comment réaliser votre propre confiture de fraises au Companion. Elle est idéale à tartiner sur du pain ou de la brioche pour le petit déjeuner.

Recette 1 : Confiture de Fraises Classique

Ingrédients:

• 640 g de fraises
• 200 g de sucre
• 2 g d’agar-agar
• 1 citron

Préparation:

1. Équeuter, laver les fraises et les disposer dans le robot.
2. Ajouter les 200g de sucre, 2 grammes d’agar-agar et le jus d’un citron.
3. Mixer le tout.
4. Mettre à cuire pendant 1h. Prolonger la cuisson si la confiture est trop liquide.
5. Mettre dès la fin du programme et encore chaude dans des bocaux stérilisés préalablement. Bien les refermer puis les retourner. Attention c’est chaud.

Temps Total: 1h 21min

• Préparation: 20min
• Cuisson: 1h 1min

Recette 2 : Confiture de Fraises au Vitpris

Ingrédients:

• 600 g de fraises
• 300 g de sucre
• 1 sachet de Vitpris

Préparation:

1. Mettre les fraises, le sucre et le sachet de vitpris dans la cuve avec le couteau petrisseur concasseur, mixer pendant 10secondes.
2. Ne rien toucher et lancer la cuisson pendant 40 min vitesse 5 à 105° avec le bouchon en position grande vapeur.
3. Une fois terminé, arretez le maintien au chaud et Versez la préparation dans des pots à confiture, fermez les et laissez les refroidir à l'envers. Placez ensuite au réfrigérateur.

Temps Total: 46min

• Préparation: 5min
• Cuisson: 41min

Recette 3 : Confiture de Fraises avec Gélatine

Ingrédients:

• 700 g de fraises
• 400 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine alimentaire (4 g)
• ½ jus de citron jaune

Préparation:

1. Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ramollisse, ensuite essorez-la avec la main.
2. Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les fraises, le sucre, la gélatine et le citron puis démarrez le robot en Vitesse 5 à 105 °C pour 35 minutes.
3. Versez la préparation dans des contenants stérilisés.

Temps Total: 55min

• Préparation: 20min
• Cuisson: 35min

Conseils et Astuces

• Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe.
• Pour réaliser les confitures, il faut respecter la consigne 105 °C et la quantité maxi de 1,5 kg.
• Dans le bol de votre robot, mettez-en place le couteau pour Pétrir/Concasser.
• Stérilisez vos pots de confiture vide et remplissez-les de cette confiture.
• Fermez-les et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient froids.
• Conservez dans un endroit tempéré à l’abri de la lumière et dans un frigo lorsque les pots sont ouverts.

Programmes Automatiques du Companion

Voici quelques programmes automatiques du Companion qui peuvent être utiles :

• Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
• Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
• Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
• Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
• Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
• Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
• Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
• Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
• Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
• Dessert : V4 /90 °C / 15 min

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

Avec ces recettes et astuces, vous êtes prêt(e) à réaliser de délicieuses confitures de fraises maison avec votre Companion !

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