Confiture de Figues et Quetsches: La Recette Incontournable

C'est la meilleure recette de confiture de figues ! Facile à préparer, elle vous permet d'obtenir la texture idéale et un goût intense de fruit. De plus, cette recette s'agrémente parfaitement de quetsches pour une saveur encore plus riche.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser cette confiture savoureuse :

1. Coupez les figues en 8 morceaux et placez-les dans une bassine à confiture.
2. Ajoutez le sucre et le jus de citron.
3. Portez à ébullition.
4. Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps.

Pour une touche spéciale, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle pour parfumer la confiture, comme l'a suggéré un utilisateur :

« Excellente recette, je l'ai faite avec des quetsches des figues fraîches, j'ai ajouté tous les ingrédients et parfumé avec un bâton de cannelle... Une tuerie ! »

Test de Cuisson

Pour savoir si la confiture est cuite, pratiquez le test de l'assiette :

1. Prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette préalablement refroidie dans le freezer.
2. Remettez-la quelques instants dans le freezer.
3. Lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête !

Hors du feu, écumez la confiture si nécessaire.

Conservation

La conservation est essentielle pour profiter de votre confiture tout au long de l'année :

1. Remplissez aussitôt des pots stérilisés et refroidis (les faire bouillir quelques minutes ainsi que les couvercles) jusqu'à 3 mm des bords.
2. Dans des pots bien stérilisés et stockés au frais et à l'abri de la lumière, elle se conserve environ 1 an.

Oui, mais les figues fraîches restent idéales.

Tableau Récapitulatif

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