Confiture de Fraises au Gingembre : Une Recette Gourmande et Revigorante

Avec l'arrivée du printemps, quoi de mieux que de préparer une délicieuse confiture maison pour égayer vos petits déjeuners ? La confiture de fraises au gingembre est une création originale qui allie la douceur des fraises à la saveur épicée et aux bienfaits du gingembre. Cette recette vous permettra de réaliser une confiture peu sucrée, pleine de vitalité et de saveurs.

Une confiture maison pour des petits déjeuners ensoleillés.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

• Saveur Unique : L'association des fraises et du gingembre offre une explosion de saveurs en bouche, parfaite pour ceux qui aiment les confitures originales.
• Moins de Sucre : Cette recette permet de diminuer la quantité de sucre, rendant la confiture plus saine et moins calorique.
• Vitalité : Les vertus du gingembre, combinées à celles des fraises, apportent un coup de boost à votre organisme.
• Créativité : N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres épices ou des zestes d'agrumes pour une confiture unique.

Ingrédients et Étapes de Préparation

Voici une recette simple et détaillée pour réaliser votre propre confiture de fraises au gingembre. Vous pouvez utiliser du miel pour remplacer le sucre, ce qui apportera une saveur supplémentaire et des bienfaits pour la santé.

Ingrédients :

• 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
• 2 boulettes de gingembre confit
• Jus d'un citron
• Sucre (la moitié du poids des fraises) ou miel

Préparation :

1. Lavez les fraises à l’eau et débarrassez-les de leur calice.
2. Dans la marmite de cuisson, mettre les fraises coupées, le sucre et le jus de citron.
3. Faites chauffer les fraises dans une casserole sur feu moyen.
4. Ajoutez le gingembre frais.
5. Faire cuire la confiture en remuant de temps en temps.
6. Mettez le faitout sur feu moyen, ajoutez le gingembre pelé et râpé.
7. Faites cuire 20 min env. en mélangeant souvent, jusqu’à ce que la préparation atteigne 105 °C.
8. Remettez le tout sur la plaque de cuisson, puis laissez mijoter à feu doux pour faire réduire la mixture (sans la faire bouillir). Cela peut prendre jusqu’à environ 2 heures.
9. Quand vous apercevez des petites bulles remonter à la surface, c’est que vous avez atteint sa température maximale. Retirez-le du feu.
10. Pour vérifier la consistance, versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Inclinez l’assiette : la confiture doit rester figée.
11. Lavez et séchez des pots à confiture.
12. Versez la confiture bouillante jusqu’à 1 cm du bord.
13. Vissez les couvercles et retournez les pots 10 min.

Conseils : Cette confiture, peu sucrée, doit être conservée au réfrigérateur et consommée rapidement.

Utilisation du CookProcessor

Si vous possédez un CookProcessor, vous pouvez simplifier la préparation de cette confiture :

1. Insérez la lame « MultiBlade » dans le bol. Ajoutez le gingembre. Fermez le couvercle et appuyez sur Impulsion pendant 5 secondes. Ouvrez et raclez les côtés du bol.
2. Mélangez le gingembre avec les fraises et le sucre à confiture. Fermez le couvercle en retirant le bouchon-doseur. Sélectionnez BOUILLIR P1 et appuyez sur Démarrer pour confirmer.
3. Rincez les bocaux en verre avec de l’eau bouillante. Remplissez les bocaux de confiture jusqu’en haut. Fermez-les immédiatement et hermétiquement afin que la confiture se conserve le plus longtemps possible.
4. Pour obtenir une confiture parfaitement lisse, réglez la minuterie sur 2 minutes, appuyez sur Démarrer et augmentez lentement la vitesse jusqu’à 10.

Conseils et Astuces

• Choix des Fraises : Préférez des fraises mûres et parfumées pour une confiture plus savoureuse.
• Cuisson du Miel : Si vous utilisez du miel, faites-le chauffer doucement et ne le portez jamais à ébullition pour éviter qu'il ne brûle.
• Conservation : Pour une conservation optimale, assurez-vous que les pots sont bien stérilisés et remplis à chaud.

Des pots de confiture maison, prêts à être dégustés.

Variations et Idées Créatives

N'hésitez pas à expérimenter avec cette recette en ajoutant d'autres ingrédients :

• Zestes d'agrumes : Ajoutez des zestes de citron ou d'orange pour une note acidulée.
• Épices : Une pincée de poivre noir ou de cardamome peut apporter une touche originale.
• Autres fruits : Mélangez les fraises avec d'autres fruits rouges comme les framboises ou les groseilles.

Tableau Récapitulatif

Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse confiture de fraises au gingembre ? Bon appétit !

tags: #confiture #de #fraise #gingembre #recette

Articles populaires:

• Croissant au Chocolat Lorrain
• Recette facile du rôti de porc au camembert
• Aiguillettes de Poulet Sauce Barbecue
• Résoudre les fuites de votre Sitram
• Réduire les courbatures avec des compléments