Confiture de Figues : Recette Magique au Thermomix et Cook Expert

Cette confiture de figues, parfumée avec un peu de vanille et qui sent la fin de l’été, vous permettra d’avoir une bonne réserve de soleil pour cet hiver ! Elle sera la vedette de vos petits déjeuners gourmands et de vos goûters.

Délicieux avec une crème épaisse et des allumettes feuilletées et sucrées, ou sur une tartine grillée et beurrée de munster bien fait ou encore accompagné de foi gras. Au très classiquement, au petit-déjeuner, tartinée sur une belle tranche de brioche …

Comme la figue est fortement sucrée, on limite dans cette recette le sucre en poudre.

Ingrédients et Préparation au Thermomix

Mettre 1000 grammes de figues lavées et équeutées coupées en quatre, 200 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de sucre roux, 1 gousse de vanille coupée en deux et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.

Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Retirer la gousse de vanille. Mélanger 8 sec/vitesse 5.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture et retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidis.

Astuce: Variez les plaisirs en épiçant la confiture de figues de cannelle, d'anis étoilé ou encore d'épices à pain d'épices.

Parfait pour une première, 46 pots de confiture réalisés avec cette recette! Des figues du jardin et hop de la confiture ! Aussitôt utilisée avec du St Maure acheté en direct à la ferme ! C’est une tuerie !

J’ai testé pour vous ! Macération une demie journée avec un jus de 🍋 et 100 gr de sucre supplémentaire. J’ai goûté avec une lichette de chèvre : délicieux 😋 8 pots qui vous rejoindre mes pots de gelée de sureau en prévision de mes paniers gourmands pour les fêtes.

Ingrédients et Préparation au Cook Expert

En fin d’été, les figues sont un régal. Pour retrouver le plaisir de ce fruit toute l’année, préparez facilement une délicieuse confiture de figues, à servir en tartines au petit-déjeuner ou pour accompagner un plateau de fromages.

Rincez les figues à l’eau claire. Séchez-les délicatement avec un torchon propre. Découpez les fruits en 4 et déposez-les dans la cuve en inox du Cook Expert.

Lancez le programme Expert à vitesse 1A et à 100°C pendant 45 minutes. Pour conserver votre confiture de figues, versez-la encore bien chaude dans des pots à vis. Verrouillez immédiatement les couvercles et retournez les pots. Laissez-les refroidir tête en bas.

Pour une confiture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation avant de lancer le programme « confiture ».

Pour apporter une touche d’originalité à votre confiture de figues, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pendant la cuisson. Pour une présentation originale, vous pouvez servir votre confiture de figues dans des verrines avec une boule de glace à la vanille et quelques amandes effilées.

Recette de Confiture de Figues Vegan aux Graines de Chia

Cette recette est idéale pour réaliser une confiture sans sucre ajoutés et riche en protéines, grâce à un ingrédient : les graines de chia ! Découvrez une recette simple et savoureuse de confiture de figues, parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.

Cette confiture, 100% vegan, est naturellement sucrée par les figues mûres et enrichie en protéines grâce aux graines de chia. En plus d'apporter une texture délicieusement épaisse, les graines de chia offrent un boost nutritionnel avec leurs nombreux bienfaits.

Préparation :

1. Bien rincer les fruits et sécher correctement. Coupez les figues en quatre.
2. Préparez une casserole.
3. Mettez les figues coupées dedans et faire cuire très doucement jusqu’à ce que les fruits soient fondants, environ 20 minutes.
4. Ajoutez les graines de chia et remuez bien pendant 1 minute.
5. Ajoutez le jus de citron, remuez, éteignez et laissez reposer 10 minutes. Le citron permet la conservation.
6. Les graines de chia vont gonfler et servir de gélifiant afin de reproduire la confiture mais sans sucre!
7. Mettre dans des pots en verre stérilisés et fermez bien.

Astuces : Se conserve 10 jours au frais.

Conseils et Astuces

• Pour conserver votre confiture de figues, il est important de la placer dans un bocal hermétique et de la stocker au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs mois.
• J’ai juste mixé lames inversées au début vitesse 2 et pas mixé à la fin pour garder quelques morceaux.
• Sucres divisés par 2 et la cuisson diminué de 10 minutes. Mangé sur une tranche de brioche tressée à la mie filante !!!!!
• Macération avec sucres, jus de citron pendant 5 heures et ensuite direct dans le bol pour 30 minutes.
• Délicieuse mais comme de nombreux commentaires, 30min ne suffisent pas, car trop liquide. Pour ma part, je l’ai laissée cuire 70 min > texture parfaite.

Variations

• figues- canelle
• figues-vanille
• figues-chocolat
• figues-Orange

J’ai bien entendu léché le bol et elle est 🤤🤤. Extra!!! Un délice ! Mon figuier donne à plein régime, momo et moi n’arrivons pas à suivre🤣🤣 Allez sur l’air d’une p’tite chanson 🎶 🎶 du grand Schmoll 😄😄🎶🎶C’était la dernièr’ cuisson C’était sa dernièr’ confiote Et la housse est tombée sur Momo🎶🎶2,5 kg de figues blanches … un bonheur 🤩🤩Et voilà mon baroud d’honneur 💪💪Belle journée à vous Encore une super recette de Minou!! Mes premières confitures maison et je ne suis pas peu fière 🤗 J’ai réduit les quantités de sucre par 2 et j’ai bien fait car c’est encore bien sucré. J’ai remplacé le sucre roux par du sucre complet muscovado (car je n’avais que ça), et la gousse de vanille par une goutte d’arôme vanille et un sachet de sucre vanillé.

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