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Les acides gras Oméga 3 sont des acides gras dits essentiels, également connus sous le nom d’acides gras polyinsaturés, qui jouent un rôle crucial dans le fonctionnement optimal de notre organisme. Popularisés en France par le Pr. Servan Schreiber, les oméga-3 sont des acides gras essentiels. Ils sont dits essentiels parce que l’organisme en a besoin pour fonctionner mais il ne peut pas les synthétiser. Ils doivent donc être apportés par l’alimentation.
Il existe principalement 3 formes d’oméga 3 :
Les acides gras omégas 3, EPA, DHA et ALA, ont de nombreux bienfaits pour la santé.
Les oméga 3 sont donc des acides gras essentiels. Ils constituent une famille dont les plus grands représentants sont : l’ALA (acide alpha-linolénique) , l’EPA (acide eïcosapentaènoïque) et le DHA (docosahexaènoïque ). Le consensus scientifique est clair, les bienfaits des oméga 3 sont indispensables au bon fonctionnement dans l’organisme. Ils sont essentiels car ne peuvent être synthétiser par l’organisme et doivent être apportés par l’alimentation. A partir de l’ALA le corps sait fabriquer l’EPA et le DHA mais avec un rendement très faible.
Selon l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail), la fabrication du DHA par notre organisme est trop faible et insuffisamment fiable. Elle recommande donc un apport direct en DHA. Toujours selon l’ANSES, pour la population générale, l’apport en DHA doit être de 250 mg par jour minimum. Les recommandations pour l’EPA sont également de 250 mg par jour minimum.
Les oméga-3 offrent de nombreux bienfaits, notamment pour la santé cardiaque, cérébrale et visuelle. Ils sont également essentiels pendant la grossesse, le DHA jouant un rôle crucial dans le développement du cerveau du fœtus et de l'enfant allaité. Pour les sportifs, les oméga-3 pourraient aider à améliorer la récupération.
Les oméga 3 sont présents dans les membranes de toutes nos cellules. Ils favorisent une meilleure santé cardiovasculaire, une meilleure vision, de meilleures fonctions cognitives (mémoire et concentration), plus de mobilité articulaire et régulent l’inflammation.
Eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) are types of omega-3 fatty acids, polyunsaturated fatty acids that are essential for the proper functioning of our bodies (Swanson et al., 2012).
EPA and DHA fatty acids play a crucial role in maintaining optimal heart function . They promote blood flow, reducing the risk of clots, and help lower blood triglyceride levels, a major risk factor for heart disease (Mozaffarian & Wu, 2011). EPA and DHA have powerful anti-inflammatory properties . They can help reduce chronic inflammation, which is beneficial for people with inflammatory diseases such as arthritis (Calder, 2017). DHA is essential for optimal brain development and function . It plays a particularly important role during pregnancy and early childhood, contributing to fetal and infant brain and retinal development (Swanson et al., 2012). Studies show that omega-3s, particularly DHA, may help reduce symptoms of depression and anxiety (Grosso et al., 2014). DHA is a major component of the membranes of retinal cells in the eye, contributing to normal vision .
Le DHA est un oméga 3 constitutif des cellules nerveuses. Il participe à la signalisation synaptique, à la plasticité cérébrale, aux fonctions de mémorisation et au développement du cerveau.
Les oméga 3 et 6 influencent l’inflammation à travers de nombreux mécanismes, notamment via les membranes cellulaires. Ces membranes, constituées en partie d’acides gras oméga 3 et 6, influencent leur fluidité et la signalisation cellulaire.
Les oméga 3 interviennent dans la structure de la rétine, ainsi que dans la régulation de l’inflammation et de la sécheresse oculaire.
Les oméga 3 agissent sur l’homéostasie de la tension artérielle, du rythme cardiaque, des parois endothéliales et des paramètres lipidiques. Ils favorisent une fonction cardiaque normale.
Les aliments les plus riches en oméga 3 sont issus de végétaux terrestres (la noix, l'huile de colza, de soja, de lin, etc.) qui contiennent de l’ALA et d’animaux marins (les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng, la sardine et l'anchois, etc.) qui contiennent de l’EPA et du DHA.
Les sources alimentaires d’oméga 3 EPA et DHA les plus connues sont les poissons gras. La pollution environnementale, notamment due aux métaux lourds comme le mercure, pousse l’ANSES à recommander de ne pas dépasser deux fois par semaine la consommation de saumon, par exemple.
L’ANSES recommande des apports en ALA correspondant à 1% de l’apport énergétique total et ceux en DHA + EPA devaient être égaux à 500 mg/jour minimum chez l’adulte avec une limite de sécurité donnée à 2 g par jour.
Une huile de poisson concentrée, ultra-pure et stable : Chez Terravita nous avons choisi l’huile de poisson très concentrée en oméga 3 EPA et DHA EPAX® :EPAX® est le leader mondial des acides gras oméga 3 concentrés. Le standard qualité des huiles EPAX® est un des meilleur du monde afin de vous offrir traçabilité, sécurité et efficacité.
L’approvisionnement en huiles brutes de poissons se fait via des partenaires certifiés Friend of the Sea et Marin Trust, assurant une pêche responsable en zone FAO contrôlée. Les petits poissons comme les sardines, anchois et maquereaux sont choisis pour leur excellent profil en acides gras, mais aussi parce qu’ils sont moins exposés aux métaux lourds et polluants, étant situés en bas de la chaîne alimentaire. La purification des huiles est ensuite réalisée en Norvège, sur un site doté des technologies les plus avancées en termes de raffinage, répondant aux standards de l’industrie pharmaceutique. Cela permet d’obtenir une huile de haute qualité, avec des oméga 3 hautement biodisponibles sous forme naturelle.
La purification des huiles est inégalée : elle est supérieure de 60 à 95 % par rapport aux normes en vigueur.
Par exemple :
Dès l’étape d’extraction les huiles évoluent en milieu ultra contrôlé : Contrôle des températures et des taux d’oxygène (<1%). Distillation moléculaire à vide élevé et traitement enzymatique doux sans solvants. Les taux des produits de l’oxydation de l’huile, indice de peroxyde et d’anisidine, sont très inférieurs aux standards fixés. Le TOTOX, indice global d’oxydation, est situé entre 1 et 3 pour une limite fixée à 25 par le GOED (Global Organization for EPA and DHA).
La stabilisation et la mise en capsules des huiles sont effectuées en France, grâce au procédé breveté XO®, en Bretagne. Ce procédé unique permet de lutter contre l’oxydation des lipides en augmentant leur stabilité et leur durée de vie, grâce à un enrichissement en antioxydants naturels.
Cette chaîne garantit une huile concentrée en oméga 3, d’une très grande pureté et parfaitement stable dans le temps, afin de préserver les qualités nutritionnelles des oméga 3. Le résultat est une huile ultra-purifiée, très stable avec un des TOTOX les plus faibles du marché, désodorisée garantissant un meilleur goût et une meilleure digestion.
Nos oméga-3 sont sous forme de triglycérides, ce qui garantit une meilleure absorption par l'organisme. Ils sont issus d'huiles de poisson de qualité, brevetées EPAX®, et bénéficient d'un procédé XO® qui permet de préserver leur pureté. Avec un taux d’oxydation extrêmement faible, ils conservent leurs propriétés optimales.
Nos oméga 3 sont issus d'une pêche durable certifiée Friend of the Sea, qui garantit une gestion responsable des ressources marines, respectueuse de la biodiversité et des écosystèmes aquatiques. Cette certification assure également des pratiques de pêche éthiques et une traçabilité complète, garantissant ainsi des oméga 3 de haute qualité, en ligne avec notre engagement en faveur de l'environnement. Aucun poisson n'est utilisé directement pour la production d'oméga 3, il s'agit de coproduits de la pêche pour une approche encore plus responsable.
Selon les rapports de l’ANSES en France, et cela se vérifie dans les pays occidentaux, notre consommation d’oméga 3 est beaucoup trop faible par rapport à celle d’oméga 6.
D’après l’étude de Lorgeril, M. et al. (1999), nous consommons jusqu’à 20 fois plus d’oméga 6 que d’oméga 3, alors que ce ratio devrait être compris entre 2 et 5 seulement.
De plus, malgré nos efforts pour maintenir un régime équilibré, l'alimentation moderne ne nous facilite pas à avoir ces apports.
L’ANSES recommande des apports en ALA correspondant à 1% de l’apport énergétique total et ceux en DHA + EPA devaient être égaux à 500 mg/jour minimum chez l’adulte avec une limite de sécurité donnée à 2 g par jour.
Une consommation d’oméga 3 est nécessaire à tous les âges de la vie, qu’il s’agisse de l’enfance, troisième âge ainsi que pendant une grossesse. Des études scientifiques ont révélé l’importance de ces acides gras polyinsaturés dans de nombreuses fonctions de l’organisme.
Ainsi l’acide gras docosahexaénoïque (DHA) participe au bon fonctionnement des fonctions cognitives. De plus, cet oméga 3 contribue également au maintien de l’acuité visuelle.
Le duo DHA et EPA a une forte implication dans la fonction cardio‑vasculaire. En effet, des études scientifiques ont montré que ces oméga 3 participaient au bon équilibre de l’activité cardio‑vasculaire. Cet effet bénéfique non-négligeable est mentionné par l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) dans un rapport sur l’intérêt nutritionnel des oméga 3.
| Bienfait | Description |
|---|---|
| Santé cardiovasculaire | Favorise une fonction cardiaque normale, réduit la tension artérielle et les triglycérides. |
| Fonctions cognitives | Améliore la mémoire, la concentration et le développement du cerveau. |
| Vision | Contribue à la structure de la rétine et à la régulation de la sécheresse oculaire. |
| Inflammation | Réduit l'inflammation chronique, bénéfique pour les maladies inflammatoires. |
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