Comment faire un gâteau de semoule au caramel : Recette facile et gourmande

Découvrez comment le préparer facilement à la maison ! Le gâteau de semoule au caramel, un dessert réconfortant qui évoque les souvenirs d'enfance ! Simple à réaliser, il allie la douceur de la semoule et la richesse du caramel maison.

Un dessert aux racines anciennes

Originaire des campagnes, ce gâteau a traversé les âges pour devenir un incontournable des desserts simples mais gourmands. La semoule, ingrédient nourrissant et économique, a trouvé sa place dans de nombreuses cuisines, de l'Italie à l'Espagne, en passant par le Moyen-Orient. Ce gâteau est la version sucrée et cuite au four d’une vieille recette de bouillie de semoule, souvent agrémentée de miel ou de fruits secs au Moyen Âge. Aujourd'hui, on y ajoute du caramel pour en faire un dessert encore plus savoureux.

Facile à réaliser, ce gâteau est une véritable gourmandise à partager. Voici les étapes simples pour concocter ce délice, que vous pourrez savourer après un repas ou lors d’un goûter.

Ingrédients :

• 100 g de sucre
• 2 cuil. à soupe d’eau
• 1 litre de lait
• 90 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 150 g de semoule fine
• 3 œufs battus
• 50 g de raisins secs (facultatif)
• 1 peu de rhum (facultatif)

Gâteau de semoule au caramel | Lidl Cuisine

Préparation :

1. Préparer le caramel : dans une casserole, chauffez le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez-le dans un moule à bords hauts et faites pivoter pour napper le fond.
2. Préparer la semoule : dans une grande casserole, faites chauffer le lait, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la semoule épaississe.
3. Retirez du feu et incorporez les œufs battus en omelette. Mélangez bien pour que la préparation soit homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez les raisins secs trempés dans le rhum.
4. Cuisson : versez la préparation dans le moule caramélisé et enfournez à 180°C pour 25 à 35 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frigo.
5. Démoulage : pour démouler facilement, plongez le moule dans un fond d’eau bouillante pendant 5 minutes. Passez un couteau autour du gâteau pour le détacher avant de le retourner.

Variante plus légère

Pour une version plus légère, remplacez la semoule blanche par de la semoule complète et réduisez la quantité de sucre en optant pour du sucre complet.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

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