Recette Facile du Sirop de Myrtilles Maison

Besoin d’une pause fruitée et rafraîchissante pendant la canicule estivale ? Découvrez une recette simplissime de sirop de myrtilles 100% maison, garanti sans arômes artificiels ni édulcorants de synthèse ! Cette recette, réalisée en un rien de temps, offre un goût incomparable une fois dans le verre à cocktail.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients:

• Myrtilles fraîches
• Sucre
• Eau
• Jus de citron
• Vanille liquide (facultatif)

Pour bien doser le sucre, un conseil : goûtez vos petites baies au préalable ! Si celles-ci sont trop acides, augmentez légèrement la quantité de sucre.

Préparation:

1. Commencez par rincer les myrtilles.
2. Dans un saladier, écrasez grossièrement les myrtilles, ajoutez l'eau, le jus de citron et une partie du sucre.
3. Versez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre restant puis faites chauffer à feu doux jusqu'à frémissement et sans faire bouillir.
4. Dans une grande poêle, faites compoter à feu doux les myrtilles, le sucre, l’eau et le jus de citron pendant 10 min. Remuez régulièrement pour que la cuisson soit homogène.
5. Une fois que la préparation a réduit, ôtez du feu et ajoutez la vanille liquide. Mélangez.
6. Laissez tiédir avant de filtrer à travers un chinois étamine.
7. Passer le "bouillon" dans une passoire très fine (chinois) pour ne conserver que le jus sucré.
8. Chauffer le résultat obtenu à nouveau dans une casserole propre.
9. Versez le sirop obtenu dans une bouteille et conservez au réfrigérateur.

Ce sirop de fruits pourra être réalisé avec divers fruits rouges : cassis, framboise, mûre…

Comment Déguster Votre Sirop de Myrtilles ?

En mode tradi, tout d’abord : simplement dilué dans une eau plate ou pétillante et agrémenté de quelques glaçons. Pour plus d’originalité, ne le filtrez pas : sa texture proche de la confiture envoie pancakes et crêpes aux confins de la gourmandise.

J'ai toujours une ou deux bouteilles de sirop en réserve, pour la cuisine ou pour se rafraîchir. J'avais donc une bouteille de sirop de myrtille que j'aimais beaucoup mais c'était prévisible, je l'ai finie et pas moyen d'en retrouver dans mon supermarché. Heureusement les copines blogueuses proposent toujours des solutions à ce genre de problème .

Tableau Récapitulatif des Étapes

tags: #recette #sirop #de #myrtilles

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