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Née en Alsace, la cocotte STAUB a su traverser le temps et les frontières. Préférée aussi bien par les amateurs que les grands chefs, elle passe aisément de la cuisine à la table. La cocotte Staub, est issue d'un véritable savoir-faire français, authentique et traditionnel.
Quel que soit le plat que vous concoctez, avec la Cocotte STAUB vous avez l’assurance de conserver toute l’intensité et les saveurs, la viande restera tendre et les légumes moelleux. Idéale pour 8 - 10 personnes, la cocotte en fonte Staub vous permettra de préparer des plats mijotés, des rôtis, de la volaille et même du pain !
La cocotte Staub ovale 33 cm est un incontournable pour de nombreux professionnels de la restauration. Elle permet des cuissons douces et homogènes grâce à une excellente répartition de la chaleur.
Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de manière parfaitement homogène. La fonte est appréciée depuis des millénaires pour sa solidité et ses propriétés de rétention de la chaleur.
Une fois la fonte suffisamment chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement les plats. Une fois que la fonte est chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur vous permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement vos plats, tout en réduisant votre consommation énergétique.
La fonte conserve également le froid : placez votre plat au réfrigérateur avant de servir et il restera frais une fois à table. La fonte conserve également, très bien, le froid. La cocotte à température ambiante peut être placée au réfrigérateur avant de servir afin de rester froide une fois sur la table et pour la dégustation.
Avec son design élaboré et son poids optimisé, le couvercle plat présente d'excellentes propriétés de rétention de l'humidité, et assure ainsi un arrosage homogène grâce à ses picots, c'est le système d'arrosage continu de Staub. Avec son design élaboré, ses finitions parfaites et son poids optimisé, son couvercle plat au contour marqué présente d'excellentes propriétés de rétention de l'humidité et assure grâce à ses petits picots, un arrosage des aliments homogène. Ainsi les plats peuvent mijoter longtemps, sans se dessécher.
Le système d'arrosage continu assure un effet de " gouttes d'eau " qui tombent en continu sur le contenu de la cocotte. Ce système de couvercle avec arrosage continu de Staub est neuf fois plus efficace que les couvercles conventionnels.
Saisir, cuire ou laisser mijoter la viande, du poisson ou des légumes, vous obtiendrez une cuisson juteuse et tendre grâce à son couvercle spécial et ses picots. Le bouton du couvercle, laiton ou nickelé, résiste à 250°C pour la cuisson au four.
Quel que soit la recette que vous souhaitez élaborée, la cocotte préservera toute l'intensité et les saveurs. Vos viandes resteront tendres et vos légumes moelleux.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Matériau en Fonte | Excellente rétention et distribution de la chaleur |
| Couvercle avec Picots | Arrosage continu pour une cuisson moelleuse |
| Compatibilité Tous Feux | Utilisation sur toutes les sources de chaleur, y compris induction et four |
| Design et Finition | Esthétique et durable |
| Polyvalence | Idéale pour mijoter, rôtir, cuire et même faire du pain |
Robuste et résistant, la cocotte supporte les fortes températures et les chocs thermiques. Elle peut être lavé au lave-vaisselle.
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