L'autocuiseur TEFAL Sensor® offre d'excellents résultats de cuisson rapidement et en toute sécurité, offrant des solutions pour une cuisson facile au quotidien. Cette cocotte-minute® en acier inoxydable robuste et durable est fabriquée en France et équipée d'un système de sécurité à 5 points, comprenant 3 dispositifs de sécurité contre les surpressions et 2 dispositifs de sécurité en ouverture/fermeture. Deux programmes vous permettent d’adapter la cuisson en fonction des ingrédients utilisés pour conserver toutes les saveurs, les textures et les nutriments, pour une cuisson plus saine.
Ce guide vous fournira toutes les informations nécessaires pour utiliser et entretenir votre cocotte-minute Seb Sensor 6 litres en toute sécurité.
Pièces Détachées et Accessoires
Pour votre autocuiseur sensor Seb, nous pouvons vous procurer toutes les pièces détachées et accessoires de type poignée courte de cuve, poignée longue de cuve, soupape de fonctionnement a clip vert ou rouge, indicateur de pression et les joints de couvercle. Vous souhaitez commander une pièce ou un accessoire, nous pouvons vous l'expédier.
Pour plus d'informations, laissez-nous un messageTél. Ref: P2050745 Réf. SAV: P2050745/07B
Sécurité et Précautions d'Utilisation
Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez-vous au “Guide de l’utilisateur”. Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance surtout si vous utilisez la cocotte à proximité d’enfants. Voici quelques consignes de sécurité importantes :
- Ne mettez pas votre cocotte dans un four chauffé.
- Déplacez votre cocotte sous pression avec un maximum de précaution.
- Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons. Utilisez des gants, si nécessaire.
- N’utilisez pas votre cocotte dans un autre but que celui auquel elle est destinée.
- Votre cocotte cuit sous pression. Des blessures par ébouillantage peuvent résulter d’une utilisation inadéquate.
- Assurez-vous que la cocotte est convenablement fermée avant de la mettre en service.
- N’ouvrez jamais la cocotte en force. Assurez-vous que la pression intérieure est retombée.
- N’utilisez jamais votre cocotte sans liquide, cela la détériorerait gravement.
- Utilisez la(les) source(s) de chaleur compatible(s) et conformément aux instructions d’utilisation.
- Ne remplissez pas votre cocotte au-delà des 2/3. Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes déshydratés, ou les compotes, ... ne remplissez pas votre cocotte au-delà de la moitié de la hauteur de la cuve.
- Pour les viandes qui comportent une peau superficielle qui risque de gonfler sous l’effet de la pression (ex. langue de bœuf...), piquez la viande avant cuisson. En fin de cuisson, si la peau de la viande présente un aspect gonflé, attendez avant de la ressortir de la cocotte.
- Dans le cas d’aliments pâteux (pois cassés, rhubarbe, compotes…), la cocotte doit être légèrement secouée avant ouverture pour que ces aliments ne giclent pas à l’extérieur.
- Vérifiez que les soupapes ne sont pas obstruées avant chaque utilisation.
- N’utilisez pas votre cocotte pour frire sous pression avec de l’huile.
- N’intervenez pas sur les systèmes de sécurité au-delà des consignes de nettoyage et d’entretien.
- N’utilisez que des pièces d’origine SEB correspondant à votre modèle. En particulier, utilisez une cuve et un couvercle SEB.
- Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Portez à ébullition environ 2 minutes avant de mettre le couvercle. Surveillez votre appareil dans le cadre des recettes à base d’alcool.
- N’utilisez pas votre cocotte pour stocker des aliments acides ou salés avant et après cuisson.
- Assurez-vous que la soupape est en position de décompression avant d’ouvrir votre cocotte.
Réglage de la Température
Pour régler la température, tournez le bouton de réglage situé sur le panneau de contrôle jusqu'à atteindre la température désirée. Assurez-vous de consulter le manuel pour les températures recommandées pour différents types de cuisson.
Nettoyage et Entretien
Pour le bon fonctionnement de votre appareil, veillez à respecter ces recommandations de nettoyage et d’entretien après chaque utilisation :
LAVER LA CUVE :
Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
LAVER LE COUVERCLE (*selon l'autocuiseur) :
Lavez votre couvercle et votre joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
LAVER LE COUVERCLE ET LE MODULE* (*selon l'autocuiseur) :
Après chaque utilisation, il est conseillé de retirer le module de commande pour le laver. Retournez le couvercle et munissez-vous d'une pièce de monnaie pour dévisser l'écrou de fixation de votre module. Lavez votre module et votre couvercle avec une éponge et du liquide vaisselle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau. Refixez le module sur le couvercle, assurez-vous que le sélecteur de position est aligné avec le pictogramme « autocuiseur ouvert » et que les mâchoires sont plaquées sur le couvercle. Retournez l'ensemble et vissez l'écrou.
LAVE-VAISSELLE :
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent.
Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle. À savoir : aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
VÉRIFIER LES SYSTÈMES DE SÉCURITÉ :
1) Si vous avez un produit avec module amovible :
Lorsque vous nettoyez le module, profitez-en pour vérifier que vos systèmes de sécurité ne sont pas obstrués.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité : appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
2) Pour les autres produits :
- Soupape de fonctionnement : retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de sécurité : appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Pour les modèles en aluminium, appliquez les opérations de première utilisation en utilisant du bicarbonate de soude (voir votre manuel d'instructions). Pour les modèles en acier inoxydable, nettoyez l'autocuiseur avec un tampon à récurer.
Résolution des Problèmes Courants
La cocotte ne s'allume pas
Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise de courant fonctionne. Si l'appareil ne s'allume toujours pas, essayez de réinitialiser l'appareil en le débranchant pendant quelques minutes puis en le rebranchant.
La cocotte ne chauffe pas
Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et que l'appareil est paramétré sur le bon mode de cuisson. Si le problème persiste, vérifiez que la casserole est compatible avec l'induction si vous utilisez une plaque à induction.
La soupape de sécurité est bloquée
N'essayez pas de forcer la soupape. Laissez la cocotte refroidir complètement avant de tenter de la débloquer. Consultez le manuel pour des instructions spécifiques sur le déblocage de la soupape.
Fuites sur la cocotte-minute
Si votre cocotte-minute SEB Sensor présente une fuite, plusieurs causes peuvent en être responsables :
- Le joint en silicone assure l'étanchéité entre le couvercle et la cocotte. Vérifiez qu'il est bien positionné, propre, et en bon état.
- Assurez-vous que le couvercle est correctement fermé et verrouillé selon les indications du modèle.
- La soupape de sécurité doit être propre et non obstruée.
- Respectez les niveaux minimum et maximum de liquide recommandés.
En suivant ces conseils, vous devriez pouvoir résoudre la plupart des problèmes de fuite sur votre cocotte-minute SEB Sensor. Si la fuite persiste malgré ces vérifications, il peut être nécessaire de contacter un service après-vente ou un professionnel qualifié.
Pression et Vapeur
Voici les points à vérifier :
- Le couvercle est-il correctement fermé ?
- Le joint est-il bien ajusté à l'intérieur du couvercle ?
- Le joint est-il sale ? Au besoin, nettoyez-le.
- Le joint est-il en bon état ? N'oubliez pas de le changer chaque année.
- Le joint est-il bien adapté ?
- Pour les modèles Authentique, le serrage est-il suffisant ?
- Le couvercle est-il abîmé ou cabossé ?
Voici les points à vérifier :
- Vérifiez que la cuve contient au moins 250 ml de liquide.
- Vérifiez que le joint est monté correctement. Certains modèles sont dotés d'un plot à l'intérieur du couvercle qui s'aligne avec un orifice sur le joint. Si le plot et l'orifice ne sont pas alignés correctement cela peut avoir une incidence sur la montée en pression.
- Le joint peut être sale ou déformé, auquel cas il doit être remplacé. Les joints doivent être remplacés tous les ans.
- Vérifiez que la soupape de régulation n'est pas obstruée ou bloquée par des débris d'aliments.
- Vérifiez que le bord de la cuve est en bon état et que la cuve n'est pas déformée.
- La soupape de régulation n'est pas placée correctement ou le régulateur n'est pas en position 1 ou 2 (selon les modèles). Reportez-vous à votre manuel d'instructions concernant votre modèle.
- La température est trop basse. La température doit être élevée pour amener le cuiseur à la pression souhaitée. Une fois que la pression souhaitée est atteinte et que le débit de vapeur est important, réduisez la source de chaleur pour obtenir un débit régulier et commencez le décompte du temps à partir de ce moment. La source de chaleur doit être réduite une fois la pression atteinte dans toutes les recettes.
- Le témoin de verrouillage est coincé. Une tige d'indication de verrouillage ou de pression (selon les modèles) se déplace vers le haut lorsque la pression augmente à l'intérieur du cuiseur et vers le bas lorsque la pression diminue. Lorsque la tige ne se déplace pas, un nettoyage peut-être nécessaire.
Où Acheter un Joint de Rechange à Paris ?
Pour acheter un joint de rechange pour votre cocotte-minute SEB Sensor à Paris, vous pouvez explorer plusieurs options :
- Magasins d'électroménager spécialisés : Des enseignes comme Darty, Boulanger ou Fnac proposent souvent des pièces détachées pour les appareils SEB, y compris les joints de cocotte-minute.
- Magasins de bricolage : Des grandes surfaces comme Leroy Merlin ou Castorama peuvent également disposer de joints compatibles avec votre modèle.
- Revendeurs agréés SEB : Vérifiez la présence de boutiques SEB ou de revendeurs agréés à Paris qui peuvent fournir des pièces d'origine adaptées à votre cocotte-minute.
- Sites de vente en ligne : Vous pouvez commander un joint compatible sur des plateformes comme Amazon, Cdiscount, ou directement sur le site officiel SEB, ce qui vous garantit la bonne référence pour votre modèle.
Veillez toujours à bien vérifier la référence et la compatibilité du joint avec votre modèle SEB Sensor avant l'achat pour assurer un bon fonctionnement et une étanchéité optimale.
Sources de Chaleur Compatibles
La cocotte Sensor s’utilise sur tous les modes de chauffage y compris induction.
- Sur plaque électrique et induction, employez une plaque de diamètre égal ou inférieur à celui du fond de la cocotte.
- Sur table vitrocéramique, assurez-vous que le fond de la cuve est propre et net.
- Sur gaz, la flamme ne doit pas déborder du diamètre de la cuve.
Fonctionnement de la Soupape
Pour cuire les aliments délicats et préserver les vitamines :
- Positionnez le pictogramme de la soupape (A) face au repère (G).
Pour cuire les viandes et décongeler :
- Positionnez le pictogramme de la soupape (A) face au repère (G).
Pour libérer la vapeur :
- Positionnez le pictogramme de la soupape (A) face au repère (G).
Pour enlever la soupape de fonctionnement :
- Laissez refroidir l’appareil avant de retirer la soupape (A).
- Appuyez sur la partie centrale et tournez la soupape pour aligner la position 0 avec le repère (G) - Fig 9
- Retirez la soupape.
Pour remettre en place la soupape de fonctionnement :
- Posez la soupape de fonctionnement en alignant le 0 avec le repère (G).
Cuisson Vapeur
Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la cuve.
- Posez le panier au fond de la cuve et déposez le support du panier dans le panier.
- Pour les modèles équipés de 2 paniers sans support: mettez les en place comme indiqué Fig 7
- Fermez la cocotte. Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à sa puissance maximum.
- Lorsque la vapeur commence à s’échapper par la soupape, réduisez la source de chaleur et décomptez 15 min.
- Lorsque les 15 min. sont écoulées, éteignez votre source de chaleur. Lorsque l’indicateur de présence de pression (E) redescend : votre cocotte n’est plus sous pression. Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu’à la position ouvrez la cocotte.
- Rincez la cocotte à l’eau et séchez-la.
- Note : l’apparition de taches sur le fond intérieur de la cuve n’altère en rien la qualité du métal. Il s’agit de dépôt calcaire.
Libération de la Vapeur
Une fois la source de chaleur éteinte, vous avez deux possibilités :
- Décompression lente : tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu’à la position . Lorsque l’indicateur de présence de pression (E) redescend : votre cocotte n’est plus sous pression. ! Si lors de la décompression vous observez des projections anormales : remettez le sélecteur en position puis redécompressez lentement en vous assurant qu’il n’y a plus de projection. *selon modèle
- Décompression rapide : placez votre cocotte sous un robinet d’eau froide. Lorsque l’indicateur de présence de pression (E) redescend : votre cocotte n’est plus sous pression. Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu’à la position .
Garantie
Votre nouvelle cocotte SEB est garantie pendant 10 ans contre :
- tout défaut lié à la structure métallique du produit,
- toute dégradation prématurée du métal de base, dans le cadre de l’utilisation préconisée par le guide de l’utilisateur.
Cette garantie exclut :
- les dégradations consécutives à des utilisations négligentes : chocs, chutes, passage au four ;
- les pièces d’usure : joint, poignées, panier, soupape de fonctionnement.
Seuls les Centres Service Agréés SEB sont habilités à vous faire bénéficier de cette garantie. Veuillez appeler le numéro Azur pour l’adresse du Centre Service Agréé SEB le plus proche de chez vous.
Recettes Savoureuses
Voici quelques idées de recettes à préparer avec votre cocotte Sensor :
Soupe de légumes (4 personnes)
Préparation : 15 min. Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux
- 5 carottes
- 2 navets
- 1,5 l d’eau
- Sel, poivre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et lavez les légumes.
- Détaillez en gros cubes les pommes de terre et les navets.
- Coupez les carottes et les poireaux en larges rondelles.
- Mettez l’eau dans la cocotte minute, ajoutez les légumes, le sel et le poivre.
- Laissez cuire le temps indiqué.
- Ajoutez éventuellement la crème fraîche avant de servir.
Papillotes de julienne aux agrumes (4 personnes)
Préparation : 25 min. Temps de cuisson : 7 min.
Ingrédients :
- Filets de julienne
- Tomates
- Oignon
- Échalotes
- Pamplemousse
- Orange
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez les tomates en rondelles.
- Épluchez et émincez très finement l’oignon.
- Pelez à vif et prélevez les quartiers du pamplemousse et de l’orange en prenant soin de conserver le jus.
- Disposez au centre de quatre feuilles d’aluminium 3 rondelles de tomates se chevauchant légèrement.
- Recouvrez d’un peu d’oignon et d’échalotes émincés, ajoutez quelques feuilles...
SEB |Clipso+ Chef : comment nettoyer votre autocuiseur ?
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