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Indémodable, l'autocuiseur est l'ustensile que l'on rêve tous d'avoir chez soi pour accélérer la cuisson des plats habituellement lents à cuire, comme les confitures et la viande. Il permet aussi de préparer en un temps record toutes sortes de recettes aux légumes. SEB, référence en matière de cocotte-minute, en propose toute une gamme, dont le Clipso Minut' Easy que nous avons testé.
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. Dans cette collection que l'on rêve de posséder quand on est un grand amoureux de la cuisine, le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect. Tous deux présentent les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près.
Cet autocuiseur est proposé en différents volumes selon les besoins de la famille :
Avec une capacité de 7,5 litres, on peut préparer des plats pour 5 à 8 personnes. Il est livré avec :
Pour aller plus loin dans l'exploitation du potentiel de cet autocuiseur, vous pouvez aussi piocher de nouvelles recettes dans l'application Smart&Tasty de SEB. Plus de 300 recettes attendent les cuisiniers en herbe.
Les Cocottes-Minute Clipso de Seb se déclinent en plusieurs modèles principaux, disponibles dans des capacités allant de 4,5 litres à 10 litres. Parmi ces modèles, on retrouve notamment :
Au sein de ces gammes, il existe également des Cocottes-Minute Clipso de Seb avec des accessoires en option, offrant ainsi une grande variété de choix pour répondre à tous les besoins.
On est tout simplement conquis par le joli design de cette marmite à pression. Entièrement fait en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est surtout embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu. Le couvercle accueille la soupape tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur.
Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche. Ce système s'ouvre et se ferme d'une seule main. On est bien loin des autocuiseurs classiques qu'il faut visser. Pour ouvrir la marmite, il suffit de soulever l'anse au-dessus du couvercle. L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. Tous les éléments vont également au lave-vaisselles.
Avec cet autocuiseur, la cuisson se fait plus rapidement qu'avec un faitout. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux avec cet ustensile. Si par exemple, il faut une heure pour cuire une grande pièce de viande au four, avec un autocuiseur, cela ne prend que 25 à 30 minutes. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve. La température à l'intérieur est aussi plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
Les plats qui ont habituellement besoin d'être longuement mitonnés, comme le bœuf bourguignon ou encore du rôti de veau ou de porc, deviennent un jeu d'enfant avec cet autocuiseur. Vous n'aurez pas à attendre trop longtemps pour pouvoir déguster ce type de recette. On peut également confectionner toutes sortes de confitures de fruits et des compotes.
Quelle que soit la recette, il faut absolument mettre de l'eau au fond de la cuve, sans dépasser les 2/3 de sa capacité. Ce niveau est indiqué par la consigne MAX 2 dans la cuve. Pour les aliments qui ont tendance à mousser, comme les légumineuses et le riz, le niveau d'eau ne doit pas dépasser 1/3 de la cuve (indiqué par la consigne MAX 1). Au-delà, il peut y avoir des fuites et l'étape de décompression risque de salir la cuisine.
Pour cuire à la vapeur, on verse de l'eau au fond de la cuve, on installe le support puis le panier (avec les aliments à cuire). Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'eau. Ce mode de cuisson permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments, d'autant plus que la cuisson est très rapide. Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson, des légumes, des fruits, etc.
Pour que la cuisson sous pression se déroule dans de bonnes conditions, veillez à mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, on met la source de chaleur à la puissance maximale. Cela permet d'élever la température dans la marmite rapidement. Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer.
Concrètement, si votre recette indique qu'il faut une cuisson de 20 minutes, c'est à ce moment que vous commencez à compter. Et il faut toujours rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré. C'est le petit bémol.
Ce modèle disponible en plusieurs tailles satisfait les clients adeptes de cuisson sous pression. Ces derniers apprécient sa simplicité d'utilisation, sa légèreté (point positif qui revient souvent surtout pour les personnes âgées) et son prix.
Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points. La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile.
Les recettes proposées par SEB, dont certaines que nous avons testées, vous feront passer pour de vrais cordons-bleus. Du mignon de veau à la sauce aux huîtres, du poisson vapeur accompagné de légumes, de la compote de pommes… tout est possible ! Même ceux qui doivent cuisiner rapidement pour leur déjeuner, entre midi et 14 heures, seront bluffés par la performance de cet autocuiseur.
Les Cocottes-Minute Clipso de Seb partagent plusieurs caractéristiques communes qui en font des appareils pratiques et performants :
Ce modèle est le plus complet (et onéreux) de la gamme Clipso. Il est assez similaire au modèle + Précision, on retrouve ainsi le mode d’ouverture et de fermeture d’une seule main et le minuteur intelligent si pratique que l’on peut détacher et garder sur soi pendant la cuisson. La différence principale se situe dans les différents modes de cuisson, puisqu’il en propose 4, là où le + Précision n’en proposait que 2.
La Cocotte-Minute Clipso Minut'Duo de Seb est un autocuiseur 2 en 1, doté de deux fonctionnalités ou modes de cuisson : mode faitout ou mode autocuiseur. Son format de 5 litres convient à une famille de 3 à 5 personnes. L'intérieur de la marmite est doté d' un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments d'accrocher.
Et pour la cuisson proprement dite, l'autocuiseur est compatible avec tous types de feux : gaz, induction, plaque vitrocéramique, électrique, etc. Ce modèle est livré avec un panier vapeur et un petit livre de recettes. Et pour ne jamais être en panne d'idées, une application mobile accompagne également ce modèle. Baptisée « Smart «& Tasty », l'application en question est une source d'inspiration intarissable avec 300 recettes faciles à mettre en œuvre .
Les inconditionnels de la marque SEB y retrouveront les caractéristiques qui distinguent sa gamme de produits : un bon choix des matériaux, une allure soignée, un coloris élégant… Contrairement à une cocotte-minute SEB en inox épais et lourd, le ClipsoMinut'Duo mise sur la légèreté, à peine 3 kg . Ce qui est une véritable prouesse due à la légèreté du matériau de fabrication lui-même. Il est aussi ultra compact et donc facile à ranger. L'intérieur de la cuve est antiadhésif, ce qui facilite le nettoyage par la même occasion. Le couvercle, avec sa finition effet miroir, est le principal centre de commande. Il s'ouvre et se ferme facilement grâce à une poignée rabattable, et d'une seule main . Aucun effort n'est nécessaire. Cette anse permet aussi de transporter facilement l'ustensile, en plus des deux poignées latérales. Pas de minuteur comme sur les autres modèles d'autocuiseurs de SEB pour le ClipsoMinut'Duo, mais une soupape qui fait aussi office de sélecteur de programmes de cuisson. Il suffit de tourner cet accessoire pour choisir entre le mode faitout ou le mode autocuiseur.
Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points. La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile. Les recettes proposées par SEB, dont certaines que nous avons testées, vous feront passer pour de vrais cordons-bleus. Du mignon de veau à la sauce aux huîtres, du poisson vapeur accompagné de légumes, de la compote de pommes… tout est possible ! Même ceux qui doivent cuisiner rapidement pour leur déjeuner, entre midi et 14 heures, seront bluffés par la performance de cet autocuiseur.
À capacité égale, ce modèle est 30 % plus léger qu’un Clipso + et il possède lui aussi un minuteur intelligent qui facilite la cuisson des plats. Il dispose également du système d’ouverture à une main pour plus de confort. Seul bémol, il n’intègre qu’un seul mode de cuisson et ses poignées ne sont pas rétractables.
Avec sa gamme Clipso Plus, SEB démontre qu’elle est encore la marque leader dans la conception de ces appareils. L’autocuiseur Clipso dispose déjà d’une grosse capacité de 8 litres (mais existe également en 4,5, 6 ou 10 litres), ce qui conviendra parfaitement à une famille de 5 à 8 personnes. On retrouve un minuteur intelligent programmable avec un décompte automatique lorsque la bonne température est atteinte. Un signal sonore vous indique lorsque la cuisson est terminée. Plus besoin de surveiller la cuisson et le temps de cuisson est ainsi parfaitement respectée. Et en plus le minuteur est amovible.
On retrouve également 2 programmes de cuisson et un panier vapeur pour la cuisson des légumes. C’est très pratique et inclut de base avec l’appareil.
Mais c’est au niveau de l’ergonomie que la Clipso Plus fait très fort. Tout d’abord au niveau de l’ouverture. Celle-ci s’effectue très facilement et avec une seule main grâce à son arche de verrouillage. Les poignées sont rabattables, ce qui permet un gain de place notable et un rangement plus facile dans un placard.
La cuve et les poignées rabattables passent au lave-vaisselle pour un entretien plus facile, la cuve étant en acier inoxydable. Et ce qui est génial, c’est que cet autocuiseur est compatible avec tous les feux dont l’induction !
Petit plus également, un livre de 50 recettes est inclus de base avec l’autocuiseur. Sans compter les 200 recettes accessibles gratuitement sur l’application mobile « Mon Autocuiseur ».
On retrouve également 5 sécurités dont 3 dédiées uniquement à la surpression (le premier « risque » chez les autocuiseurs). Grâce à l’indicateur de pression, vous saurez toujours si il faut baisser le feu ou non.
Vous l’aurez compris, il s’agit là d’un très bon modèle qui conviendra à la plupart des utilisateurs, avec tout le savoir-faire de la marque. Et avec toutes les capacités disponibles, vous trouverez forcément un modèle qui vous convient.
La capacité de la Cocotte-Minute doit être choisie en fonction du nombre de personnes pour qui les plats seront préparés.
Pour trouver des recettes, vous pouvez vous rendre sur le site Internet du constructeur.
Voici les points à vérifier :
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité.
Quelques conseils pour l'entretien :
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