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Retour aux sources ! Je suis très heureuse de vous faire découvrir cette recette de gâteau au chocolat au Thermomix ! Je dois vous avouer que je la gardais secrètement mais aussi un peu égoïstement… Comme lorsqu’on a l’impression de détenir quelque chose d’extraordinaire ; un petit joyau en somme. Il s’agit pourtant d’un “simple” gâteau au chocolat”.
La recette de gâteau au chocolat Thermomix que je vous propose est magique. Tout de suite les grands mots ! Je m’explique. D’abord, sa cuisson est toujours réussie. Et puis, sa texture est incroyable… Grâce aux blancs en neige, principalement. Or, quand une recette réclame de monter les blancs en neige, on a vite fait de revenir aux résultats de la recherche Google. Eh bien là, j’ai transformé une de mes vieilles recettes fétiches (qui nécessitait 1 bols, 2 saladier, 1 casserole, 1 fouet électrique à laver entre ses deux utilisations et d’innombrables spatules et cuillères) en une recette Thermomix franchement pas compliquée !
Out par exemple la délicate opération d’incorporer les blancs sans les casser “en soulevant délicatement la masse”. A ce stade vous vous dites sûrement “gâteau au chocolat… OK mais bon, est-ce un fondant au chocolat ou un moelleux au chocolat ?” Intéressante question. Je pense que si je devais prendre part à ce passionnant débat, je défendrais la thèse du moelleux, because le côté légèrement rebondissant quand on y enfonce doucement le doigt. D’un autre côté, de part l’absence de farine, il est particulièrement fondant en bouche. Bref, n’ayant pas réussi à trancher, j’ai opté pour l’appellation “gâteau au chocolat”.
En tout cas, sachez qu’on est ici sur un modèle assez aérien ; si vous recherchez plutôt un gâteau au chocolat Thermomix dense et un peu collant, allez voir ce brownie Thermomix ! Surtout n’hésitez pas à apporter votre contribution à l’épineux débat moelleux vs. fondant au chocolat. Ensemble, faisons avancer la science ! Et si vous testez cette recette, dites-nous ce que vous en avez pensé.
Sa cuisson est toujours réussie. Voici comment procéder :
NB. Cette recette ne comporte pas de farine.
Dans les cuisines françaises des années 1950, un petit pot en verre consigné va changer la donne. Le yaourt - ce lait fermenté bulgare qu’on vendait encore en pharmacie vingt ans plus tôt comme fortifiant digestif - entre enfin dans les foyers avec l’arrivée des premiers réfrigérateurs. Et là, une idée toute bête émerge : pourquoi ne pas utiliser ce pot vide comme doseur ? Un pot de yaourt pour le sucre, un pour l’huile, trois pour la farine. Pas besoin de balance, pas de calculs compliqués. Le premier gâteau qu’un enfant de cinq ans peut réussir seul, debout sur un tabouret, en comptant sur ses doigts.
Ce qui frappe dans ce gâteau, c’est son élégance discrète. Rien de tape-à-l’œil : juste cette mie serrée et moelleuse, légèrement acidulée par le yaourt, qui retient l’humidité bien mieux que n’importe quelle crème au beurre. Un miracle de simplicité qui traverse les décennies sans prendre une ride, adopté dans toutes les maisons de France comme le dessert du dimanche ou du goûter d’anniversaire improvisé.
Aujourd’hui, le Thermomix abandonne le rituel du pot-doseur mais garde l’essentiel : cette facilité déconcertante, ces quelques tours de lame qui transforment yaourt, oeufs et farine en un gâteau dodu et doré. Moderne dans le geste, intemporel dans le goût voici la meilleure recette du gateau au Thermomix.
Voici une version simplifiée pour réaliser un délicieux gâteau au yaourt au Thermomix :
Simple, pratique, facile à décorer ! Comment sublimer un simple gâteau au yaourt ✨️ Là pour le coup, c’est le moule, enfin surtout son design qui fait toute la différence 🤩 Dans le petit creux j’ai mis un tout petit peu de caramel au beurre salé maison avec des petits dés de pommes fondantes cuites à la poêle avec un peu de vanille 😋 Cuisson 20mn à 180° (pour mon four) D’une simplicité et tellement bon !!! J’ai mis 50g d’huile, 80g de sucre et rajouté des pépites de chocolat. Recette au top ! Moelleux et même le lendemain, ce qui n’est pas le cas pour certains gâteaux.
J’ai du arranger les quantités d’ingrédients à ma sauce parce que mon moule est assez grand et sinon le gâteau aurait été trop fin. J’ai mis :
Je l’ai fait la veille et le lendemain je l’ai coupé en deux et j’ai mis une chantilly maison au mascarpone et framboises fraîches. Je l’ai fait pour les 3 ans de ma fille, décoration Pat Patrouille bien évidement !😄 Elle était super contente !☺️même si elle était plus heureuse du personnage, que du gâteau je pense 😅H Je suis une ado de 10 ans après avoir réalisé se gâteau toute seule je peux vous dire que le goût et extraordinaire !
Double cœur pour tous ceux qui luttent avec courage contre cette crise sanitaire ! Quand ta fille fait des « haaan, hummmmm, hoooo » parce que tu viens de faire un gâteau au yaourt et pépites de chocolat pour son gala de danse (donc à vendre) … Ben tu te dis que t’es bonne pour lancer son jumeau 😂😅 (il est dans le four) Super simple…. Oui mais je n’ai rien trouvé de mieux avec un yaourt qui risquait de s abîmer STOP au gaspillage
Testée et approuvée ! Une première fois avec des pépites de chocolat et une deuxième fois avec des pommes ! Un gâteau moelleux à la texture parfaite ! Mon premier gâteau avec le thermomix, super bon ! Lola 13 ans 😊 Très bon gâteau, rapide à faire qui m’a servi de base pour le gâteau chat de ma fille … Hyper Facile et très moelleux. En revanche mettre moins d’huile la prochaine fois : 50gr contre 80gr demandé
Gâteau 🍰 au yaourt qui se prend pour un cake aux Fourmis ! 🐜 😁 Il est prêt pour le goûter, avec un bon café ☕ 😋 Je ne fais plus que cette recette facile et rapide à préparer. Je l’ai réalisé 4 fois en 3 jours et j’ai même plus eu besoin de regarder la recette la 4eme fois 😁 Recette réalisé avec 1 yaourt à la vanille et pommes râpées et cannelle la 1ere fois et pour les autres fois 1 yaourt au citron. Je rajoute 1c/c sucre vanillé et diminue de moitié le sucre. Accompagné de coulis de fruit pour certains et chocolat pour d’autres. Merci 😉
Gâteau au yaourt super bon et rapide ! Parfait pour réaliser le chateau pour les 5 ans de ma fille !!! j’ai doublé les doses sauf la quantité de sucre! Petits poissons à la confiture 🐟 Petits oursons 🧸au nutella Faits avec cette recette du gâteau au yaourt. J’ai doublé les proportions sauf pour le sucre. Cuisson 25 mn. Merci Minou pour cette recette faite je ne sais combien de fois, un classique et une bonne base pour de nombreuses préparations.
Une valeure sûre, que l’on peut agrémenter comme on le souhaite ! Dans celui ci, j’y ai inséré sur 2 étages, de la ganache chocolat nutella. Puis je l’ai recouvert de pâte à sucre (prête à dérouler). J’ai également doublé les doses pour qu’il soit plus haut. Je vous propose une recette du chef Philippe Conticini, un gâteau au yaourt et au chocolat, une belle et délicieuse revisite.
J’ai adapté la recette au Thermomix en ajoutant un glaçage pour encore plus de gourmandise. Ce gâteau est léger, moelleux et ultra gourmand ! 😋Vous pourrez le conserver plusieurs jours sans aucun problème.
Variante: L'huile de noix peut-être remplacée par une huile neutre. Il est également possible de préparer ce gâteau avec de la farine de blé
Astuce: J'ai diminué les ingrédients pour avoir un seul gâteau. Pour un moule de 24 cm doubler les ingrédients pour une cuisson de 40 à 50 minutes
Astuce: Si vous ne faites pas le glaçage diminuez la quantité de chapelure.
Les chocolats: Mettre 60 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient. Mettre 30 grammes de chocolat au lait coupés en morceaux avec le chocolat noir. Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
Beurrer et chemiser le fond d'un moule à manquer de 16 cm de diamètre de papier cuisson.
La chapelure: Mettre 4 spéculoos coupés en morceaux et 10 grammes de noisettes dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Saupoudrer le moule beurré de chapelure et réserver le reste pour décorer le dessus du gâteau.
La pâte à gâteau: Ajouter 100 grammes de cassonade, 60 grammes de yaourts nature et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 60 grammes de farine t45 (ou farine T55), 30 grammes de farine de châtaigne, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (bombée), ½ sachet de levure chimique, 40 grammes d'huile de noix et 30 grammes de lait entier (ou demi écrémé) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Préchauffer le four à 170°C. Ajouter le chocolat fondu dans le bol du Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Mélanger à l'aide de la spatule et verser la pâte dans le moule. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 33 min à 160°C. Comme toutes les recettes ajuster le temps de cuisson de + ou - 5 minutes selon votre four. Réserver pendant 10 min et démouler le gâteau. Laisser ensuite refroidir. Vous pouvez déguster le gâteau tel quel ou préparer un glaçage au chocolat :).
Le glaçage au chocolat: Mettre 80 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans une casserole. Faire fondre le chocolat. Mettre 1 cuillère à café d'huile de noix (facultatif) sur le chocolat fondu, mélanger. Napper le gâteau de chocolat fondu et saupoudrer du reste de chapelure.
Tres bonne base de gâteau pour le château princesse de ma fille. Avec un glacage au chocolat blanc Woow qu’est-ce que c’est bon 🤩! J’ai doublé les doses pour un moule de 22cm et j’ai fait les modifications suivantes: - 60g chocolat noir - 120g de chocolat au lait - 140g de cassonade - 150g de yaourt - 180g farine T45 - 80g d’huile de noisettes Glaçage avec chocolat au lait. Gâteau ultra moelleux, j ai mis de la maïzena avec la farine de blé. Gâteau à faire et à refaire. Allez y les yeux fermés
Top! Réalisé comme base pour le dessert de ce jour! Moelleux, extra. J l’ai décoré avec une ganache montée chocolat noir et mascarpone, des fraises et des framboises…. et un peu de crumble de speculoos! C Très bon gâteau, léger et aéré! J’ai coupé le gâteau en 2 et mis une crème chantilly à la mascarpone et recouvert le tout de chocolat fondu! Très bon!
Ouaouh !!! Extra moelleux ce gateau au chocolat ! on se régale J’ai fait sans spéculos (pas dans les placards) et sans farine.de châtaigne. L.huile de noix apporte un côté sain au gâteau mais ne se sent pas . Je garde cette idée ! Seul défaut : il est vraiment tout-petit, je n avais pas de moule de 16cm alors j ai pris une boite en verre style tupperware. Sur le dessus j ai mis des noisettes mixées Je le referai avec les spéculos !
Mon petit Ange qui a eu 6 ans (mon dieu que les années passent vite) à voulu un gâteau simple, bon et facile à faire avec un enfant. Rien de tel que le gâteau au yaourt. Elle a fait la décoration de son gâteau d’anniversaire donc elle était super contente et fière de le présenter aux copains/copines. Moi a côté avec ma petite larmichette au coin de l’œil, regardant mon bébé devenir une grande fille. (Bon quoi qu’il en soit elle restera toujours mon petit ange à moi).
Mini gâteau 🍰 au yaourt et chocolat 🍫. J’ai tout mangé ! Depuis un moment j’ai modifié la recette avec les ingrédients de mon placard. Chocolat noir uniquement Huile de pépins de raisin Farine T 45 Je ne mets pas de cacao Pour la cuisson j’utilise un moule à cake le creuset Je viens de le finir, il est encore tiède et ce n’est pas encore l’heure du goûter 😅 donc je ne l’ai pas encore goûté mais je suis très très confiante, je n’ai pas pu arrêter de lécher la pâte à gâteau restée au fond du bol une fois celui ci enfourné.
J’ai doublé les quantités aussi avec 100g de sucre maïzena et huile de tournesol. Pour mon glaçage j’ai fais moitié chocolat noir moitié Nutella industriel sans rajout d’huile et ça marche très bien. Merci pour la recette.M Tellement moelleux ce gâteau…M Quelques modifications : que du chocolat noir, que de la farine T55, fromage blanc à la place du yaourt, 75g de sucre et des biscuits Belvita de LU à la place des spéculoos 10 minutes de cuisson supplémentaires Résultat : une tuerie ! Un gateau bien souple, j’adore Dans le top 5 de mes gâteaux choco
Réalisé avec ma cacahuète pour son anniversaire ! J’ai doublé les doses pour avoir 12 parts, et cuit 50 min. Je ne fais plus que celui là, merci pour la recette 🙏 Voilà ce qui arrive lorsqu’on s’enflamme et qu’on n’a peur de ne pas en avoir assez….. Mon fils devait apporter un gâteau chez son copain… mais on voulait aussi en avoir a la maison… ni une, ni deux….. je triple les proportions…. - entre nous soit dit… j’ai vraiment bien fait.. 😬😇, il était délicieux- du coup… les moules vides de la photo… ben c’est pas parce que j’ai pas pu les remplir…… 😱 mes gourmands sont déjà passés par la… et on liquidait les 2 muffins et le petit moule - qui devait bien faire l’équivalent de 3/4 muffins- L’ado ne voulait pas du glaçage … pas de souci, je suis pas contrariante…. Mais pour le notre…. Je me laisse tentée… et j’ai bien fait. 😛👅❤️😍😋
Recette faite avec farine de grand épeautre , sucre de coco en quantité moindre, moitié fromage blanc et moitié petit suisse ( fallait que je les écoule) A refaire d’urgence!!!! Nous allons nous régaler Tout juste sortis du four. Sans glaçage chocolat pour nous , uniquement la chapelure.
| Nombre de personnes | 6 |
|---|---|
| Temps de préparation | 5 minutes |
| Temps de cuisson | 35 minutes |
| Temps total | 40 minutes |
Commandez de la VRAIE bonne vanille. Nous sommes producteurs de vanille engagé depuis 20 ans. A moins que vous ne teniez absolument à pénétrer le cercle (pas si) fermé des confectionneurs d’étouffe-chrétien au yaourt (histoire de pouvoir, vous aussi, glousser d’un air entendu à la prochaine allusion à une tentative de gâteau de yaourt s’étant soldée par un résultat tenant plus de la brique que de la tendre pâtisserie maison au goût bulgare) je ne saurais trop vous conseiller de vous orienter vers une autre recette de gâteau au yaourt Thermomix.
L’idée était de retrouver les proportions idéales pour obtenir un gâteau au yaourt Thermomix bien gonflé et moelleux, gourmand sans être ni trop gras ni trop sucré. Et avec cet agréable goût frais et subtilement acide apporté par le yaourt. Car le gâteau au yaourt, c’est LE gâteau maison par excellence. Celui que vous ne trouverez jamais dans un restaurant ou une pâtisserie, mais que tout le monde apprécie. Quoi de plus simple, bon marché et facilement personnalisable qu’un classique gâteau au yaourt ?
Mordre dans une part de ce gâteau au yaourt me renvoie immédiatement à l’école primaire. Quand de gentils parents d’élèves (en fait, plutôt des mamans, mais les temps changent !) remettaient discrètement à la maîtresse un gâteau enfermé dans une maxi-boîte Tupperware pour qu’on fête en classe l’anniversaire de leur progéniture. Et vous, ça vous évoque des souvenirs, le gâteau au yaourt ? Si vous réalisez ce gâteau au yaourt, n’hésitez pas à laisser un commentaire !
Voici une autre façon de préparer votre gâteau au yaourt :
Préchauffez le four à 180°C. Cassez 2 oeufs dans le bol du Thermomix, ajoutez 160 g de sucre et mixez 15 secondes/vitesse 4. Ajoutez 80 g d'huile, 1 yaourt et le ou les arômes de votre choix, et mixez à nouveau 15 secondes/vitesse 4. Dernière étape, il s'agit d'incorporer 160 g de farine et 2 c à café légèrement bombées de levure. (Vous pouvez les mettre directement dans le bol sans plus de formalités, mais pour un gâteau plus aérien, essayez de vous motiver pour les tamiser. J'ai une technique toute bête : je place une bonne vieille passoire métallique (ce lot est parfait pour avoir le diamètre idéal - ici 18 cm) sur le bol ouvert du Thermomix, je tare la balance, j'ajoute la juste quantité de farine et de levure, puis je remue doucement avec une cuillère à soupe pour que les poudres devenues toutes fines et légères s'écoulent dans le bol du Thermomix.) Et pour la dernière fois, actionnez la bête 15 secondes/vitesse 4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. etc, etc.
Bon et rapide ! Le gâteau au yaourt au chocolat au Thermomix est une recette de ménage vraiment très simple et rapide à préparer. Ici, pas besoin de la balance, puisque c’est votre pot de yaourt qui sert d’unité de mesure pour les ingrédients. Faites fondre le chocolat puis mélangez le tout et enfournez. Vous obtenez un yaourt au chocolat très savoureux. Idéal au goûter ou en fin de repas.
Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Cassez le chocolat en morceaux dans le bol du robot. Hachez-le 8 sec, vitesse 7. Remplissez le moule et enfournez le gâteau pour 20 à 25 min.
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