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La cocotte de crevettes sauce rougail est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour une entrée originale ou un plat léger. Cette recette met en valeur la fraîcheur des crevettes et les saveurs exotiques du rougail. Découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes simples.
Décortiquez les crevettes en conservant un petit bout de leur carapace au niveau de la queue. Mettez-les dans un saladier avec du sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez les crevettes au frais sous film alimentaire.
Lavez les tomates, retirez les pédoncules, taillez-les en deux et épépinez-les. Coupez-les ensuite en fines lamelles et réservez dans un bol.
Retirez les pépins du piment (attention aux yeux !) et hachez-le très finement. Épluchez et hachez le gingembre. Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Ajoutez l'ensemble de ces éléments aux tomates et mélangez bien. Puis ajoutez le vinaigre et l'huile restante. Salez et mélangez.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Répartissez les crevettes dans 6 cocottes individuelles. Recouvrez-les de rougail.
Enfournez les cocottes et laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et le rougail bien chaud. Servez immédiatement.
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de cocotte de crevettes sauce rougail :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 96 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 4 g |
| Lipides | 10 g |
Avis des cuisiniers :
Certains cuisiniers ont fait cette recette en entrée dans des mini cocottes et conseillent de mettre plus de crevettes que prévu dans la recette.
Note importante :
100 grammes de cocotte de crevettes sauce rougail a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
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