Recette maison du sirop de fraise : Rafraîchissement garanti

Envie d'un mojito revisité ? La version classique du cocktail mojito contient du rhum, du sucre de canne, de l’eau gazeuse, du citron vert et bien sûr, de la menthe. Pour une variante fruitée et gourmande, découvrez comment préparer un délicieux sirop de fraise maison.

Dans la version aux fraises, on retrouve des fraises fraîches qui sont écrasées avec les feuilles de menthe. J’ai utilisé des fraises Mara des bois succulentes pour réaliser ce cocktail rafraîchissant et savoureux.

Les ingrédients pour un sirop de fraise parfait

Pour réaliser ce sirop, vous aurez besoin de :

• Fraises fraîches (de préférence de saison)
• Sucre (blanc ou de canne)
• Eau
• Jus de citron (facultatif, pour la conservation)

La clé d'un bon sirop réside dans la qualité des fraises. Préférez des fruits mûrs et parfumés pour un goût intense.

Préparation du sirop de fraise

Voici les étapes à suivre pour préparer votre sirop de fraise maison :

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Dans une casserole, mélanger les fraises, le sucre et un peu d'eau.
4. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement.
5. Passer le mélange au chinois ou à travers une étamine pour retirer les morceaux de fraises et obtenir un sirop lisse.
6. Si vous le souhaitez, ajouter un peu de jus de citron pour améliorer la conservation.
7. Verser le sirop chaud dans des bouteilles stérilisées et fermer hermétiquement.

Votre sirop de fraise est prêt à être utilisé !

Comment utiliser votre sirop de fraise ?

Le sirop de fraise maison est extrêmement polyvalent. Voici quelques idées pour l'utiliser :

• Dans vos cocktails, comme le mojito fraise.
• Pour aromatiser vos boissons : limonades, thés glacés, etc.
• Sur des crêpes, gaufres ou pancakes.
• Dans vos yaourts ou fromages blancs.
• Pour napper vos desserts : glaces, salades de fruits, etc.

Pour une version soft, vous pouvez zapper le rhum blanc et doubler la quantité d’eau gazeuse, justement.

Conservation

Conservez vos bouteilles de sirop de fraise dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvertes, conservez-les au réfrigérateur.

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