Chocolat Noir Super U : Composition, Bienfaits et Conseils de Consommation

Le chocolat, produit de prédilection pour les fêtes de fin d’année, pour faire un cadeau ou pour un moment de gourmandise, suscite un intérêt croissant quant à sa composition et ses effets sur la santé. Cet article se penche sur la composition du chocolat noir Super U, ses bienfaits potentiels et les critères à considérer pour choisir un chocolat de qualité.

Composition du Chocolat Noir Super U

La composition du chocolat noir Super U peut varier en fonction des gammes. Voici quelques exemples de compositions possibles :

• Chocolat noir 74% cacao : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol*, extrait de vanille*.
• Chocolat noir aux amandes caramélisées 60% cacao : Pâte de cacao*, sucre de canne*, éclats d'AMANDES caramélisés* 12% (AMANDES*, sucre de canne*), beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol*, extrait de vanille*.

*ingrédient issu de l'agriculture biologique. 1 fèves de cacao provenant du programme transparence cacao.

Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique.

Les Bienfaits du Chocolat Noir

Tous les gourmands raffolent du chocolat ! Le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao issues du cacaoyer.

Les bienfaits protecteurs sont concentrés dans la poudre de cacao, très riche en polyphénols, des molécules antioxydantes très puissantes. Ainsi, plus le chocolat possède une teneur en cacao élevée, plus ses propriétés antioxydantes sont importantes ! C’est donc dans le chocolat noir que l’on retrouve le plus d’antioxydants. Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu’un verre de vin rouge et autant qu’une tasse de thé vert longuement infusé.

Une consommation quotidienne de 20g de chocolat à 70% minimum de cacao (soit 2 petits carrés) apporte ainsi une ration très intéressante d’antioxydants à l’organisme et s’avère être un précieux aliment santé. Il est à consommer idéalement en collation dans l’après-midi.

Le chocolat est aussi très riche en magnésium grâce à sa teneur en cacao. Le chocolat noir contient quasiment deux fois plus de magnésium que le chocolat au lait. Les déficits en magnésium sont relativement fréquents : près de 75% de la population adulte aurait des apports insuffisants en magnésium. Grâce à la présence de sucre, le chocolat permet aussi d’optimiser l’action de la sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle primordial sur notre humeur.

Comment Choisir un Chocolat Noir de Qualité ?

Pour choisir un chocolat noir de qualité, vérifiez les points suivants :

• Pourcentage de cacao : Choisissez un chocolat noir à 70% de cacao minimum, car c’est la poudre de cacao qui concentre tous les bienfaits du chocolat.
• Liste des ingrédients : Vérifiez la liste des ingrédients. La fabrication du chocolat nécessite seulement 3 ingrédients de base : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao.
• Pur beurre de cacao : Choisissez un chocolat « pur beurre de cacao ».
• Commerce équitable : Optez au maximum pour du chocolat issu du commerce équitable, qui impose des critères environnementaux un peu plus stricts.

La fabrication du chocolat nécessite seulement 3 ingrédients de base : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao.

Il est important de noter que le chocolat reste toutefois un aliment gras et calorique. Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Limitez donc votre consommation à deux ou trois carrés de chocolat noir à 70% de cacao par jour : cela suffit pour bénéficier de tous ses bienfaits. L’idéal est de consommer uniquement la poudre de cacao crue, qui contient très peu de sucres et de graisses.

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