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De plus en plus de personnes optent pour l'achat d'aliments en vrac, et le chocolat ne fait pas exception. Cette démarche répond à diverses motivations, notamment la réduction des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Découvrez où acheter du chocolat en vrac, comment le conserver et l'utiliser pour des créations gourmandes.
La réduction des déchets est un enjeu majeur de notre société. Selon l’ADEME, la vente en vrac réduit de deux tiers la masse des emballages. C’est aussi une façon d’éviter le gaspillage alimentaire, en achetant les quantités exactes nécessaires.
Le sac à vrac peut devenir un indispensable de vos courses zéro déchet. Confectionné en tissu, il est totalement réutilisable et peut vous aider à transporter vos fruits, vos fruits secs, vos céréales, vos biscuits et bien sûr, votre chocolat !
Plusieurs options s'offrent à vous pour acheter du chocolat en vrac :
Pour un événement spécial ou pour reconstituer le stock de votre boutique, Fizzy vous propose des conditionnements de bonbons adaptés à vos besoins. Le bonbon en vrac de Fizzy s'adapte parfaitement à des magasins proposant des friandises.
Si vous devez préparer un événement et souhaitez avoir des friandises à disposition de vos invités, pourquoi ne pas acheter un bonbon en gros ? Pour une boutique, passer une commande de bonbons en gros vous permet de faire des économies et de maîtriser vos coûts. Le bonbon en vrac comme les bonbons en gros sont des options de choix pour vous permettre d'organiser votre stock de friandises et de maîtriser vos dépenses.
Vous trouverez une variété de chocolats en vrac pour satisfaire toutes vos envies :
Les chocolats de couverture en pastilles sont disponibles sur comptoirdesaromes.com en format 100 grammes, 200 grammes et 400 grammes à l'envoi partout en France et en Europe. Le chocolatier Normand Cluizel propose une gamme de chocolat de couverture en vrac, notamment le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir à 70% de cacao. Ces chocolats sont parfaits pour enrober, mouler, napper, ainsi que pour vos sauces, glaçages et décors à base de chocolat.
Pour bien conserver le chocolat en vrac, il est important de vider dès que possible le contenu de vos sacs dans des contenants en verre qui ferment hermétiquement. Une autre astuce pratique, si votre magasin le permet, apportez vos propres bocaux en verre.
Pour conserver de façon optimale le chocolat en vrac, placez-le dans des contenants propres, secs et hermétiques, disposés dans un endroit frais, sans humidité et à l’abri de la lumière. Le chocolat, étant un produit gras, a tendance à absorber les odeurs. Pour une organisation optimale, nous vous recommandons de bien noter sur chaque pot de quel chocolat il s’agit.
L’avantage du chocolat en vrac ? Leur mini format cabosses de chocolat! Attention, cependant, à la fonte ! Le chocolat reste un produit délicat. Pour le faire fondre, sans le brûler, nous vous conseillons d’utiliser une chaleur douce et de procéder par étape. Premièrement, utiliser des récipients propres et secs. Si vous avez l’habitude d’utiliser le micro-ondes, faites chauffer 10 sec par 10 sec en baissant la puissance de votre appareil. Si vous préférez le bain-marie, veillez à ce que le bol qui contient le chocolat ne touche pas l’eau de votre casserole.
Le chocolat en vrac offre de multiples possibilités culinaires :
Les pépites de chocolat Kaoka® sont idéales pour réaliser toutes sortes de recettes gourmandes : biscuits, brioches, muffins, cookies, müeslis... Kaoka travaille en lien étroit avec les producteurs pour cultiver des variétés de cacao originelles, avec des profils aromatiques exceptionnels. De l’arbre au chocolat, Kaoka maîtrise toutes les étapes.
Quel que soit le produit de votre choix et l’utilisation que vous souhaitez en faire, nous vous garantissons du chocolat équitable et certifié AB. L’objectif : soutenir une agriculture durable et plus juste pour les pays exportateurs de fèves de cacao. Le chocolat bio issu du commerce équitable s’inscrit dans une démarche d’amélioration des conditions de vie et de travail des petits producteurs. De plus, en achetant du chocolat en sachet kraft équitable, vous bénéficiez d’une traçabilité claire concernant le produit consommé.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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