Recette Facile de Pizza Oignon, Tomate et Jambon

Les pizzas et moi, c’est une grande histoire d’amour. Encore plus depuis que nous en avons mangé en Italie. On adore les faire maison parce qu’on peut vraiment y mettre tout ce qu’on aime dessus. Voici une recette simple et délicieuse pour une pizza maison avec des ingrédients frais et savoureux.

Ingrédients

• Pour la pâte: (recette ci-dessous)
• Coulis de tomate
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• Tomates fraîches
• Mozzarella (de préférence di bufala)
• Jambon cru
• Basilic frais

Préparation

Étape 1: Préparation de la Pâte

Pour la pâte, mon robot a fait le travail. Puis, je laisse pousser la pâte en la couvrant, 2 à 3 heures. Pour une pâte maison savoureuse, suivez ces étapes :

1. Malaxez le tout avec vos mains, en ajoutant progressivement les 15 cl d’eau froide, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
2. La pâte est prête lorsqu’elle se décolle des parois du saladier.
3. Dégazez la pâte et retirez-la du saladier.
4. Déposez-la sur un plan de travail fariné, puis étalez-la en forme de disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 2: Préparation de la Sauce Tomate

Éplucher et écraser la gousse d’ail. Dans une casserole, mettre le coulis de tomate avec la gousse d’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour développer les saveurs.

Étape 3: Assemblage de la Pizza

Préchauffer le four à 200°C (th.7). Pendant ce temps, couper la tomate et la mozzarella en tranches. Étaler la sauce tomate sur votre pâte à pizza en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Disposer ensuite les tranches de mozzarella et de tomate.

Étape 4: Cuisson et Garniture Finale

En général, préchauffez le four à 180°C ou sur th. Enfourner la pizza et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. À la sortie du four, ajouter les tranches de jambon cru et le basilic frais.

Vous verrez que pour cette recette, je mets le jambon cru et le basilic à la sortie du four. Le jambon cru n’a pas besoin d’être cuit (au contraire : il risquerait de sécher) et le basilic non plus. C’est ma petite astuce pour avoir une pizza pleine de saveurs.

Astuces et Variations

Dimanche dernier, on a fait une pizza jambon cru, tomate et mozzarella. Ça n’a l’air de rien, c’est une pizza assez « basique » mais qu’est-ce qu’elle était bonne. Finalement, il suffit d’y mettre des ingrédients de qualité et le tour est joué.

Ici : une base tomate, du jambon cru de chez le charcutier, des tomates fraîches, de la mozzarella di bufala et du basilic frais.

Pour cette recette de Pizza jambon, champignons et oignon rouge, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.

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