- 02.21.17.75.78
- [email protected]
La chaux éteinte (>95%), également appelée hydroxyde de calcium ou chaux hydratée, est un composé alcalin obtenu par la réaction de la chaux vive (oxyde de calcium, CaO) avec de l’eau. Dans l’industrie alimentaire, la chaux éteinte est désignée comme E526. Elle sert à corriger l’acidité, raffermir certains fruits et légumes (notamment dans les conserves), et à clarifier les jus de sucre de betterave. Sa fonction principale est de stabiliser les produits, sans altérer leur goût.
D’un point de vue physique, la chaux éteinte se présente sous forme de poudre blanche, fine, inodore, légèrement soluble dans l’eau, formant une solution basique (pH ≈ 12,4). La chaux est un allié naturel et très efficace en élevage, utilisée depuis des millénaires. Elle s'est imposée comme une solution incontournable dans divers domaines, notamment en agriculture, pour l'hygiène des bâtiments d'élevage.
Voici quelques applications importantes de la chaux éteinte :
Dans l'Industrie Alimentaire, la chaux éteinte (E526) est utilisée pour :
Son rôle principal est de stabiliser les produits alimentaires sans en altérer le goût.
L'hydroxyde de calcium est utilisé en cosmétique pour :
Grâce à ses propriétés antiseptiques et astringentes, elle aide à purifier la peau et à calmer les inflammations.
La chaux éteinte est idéale pour maintenir des animaux en bonne santé et garantir des bâtiments propres et sains. Elle s’utilise avant le paillage et après le curage ou le défumage des litières. Adaptée à tous types d’élevages et de bâtiments (litières accumulées, logettes, etc.), elle peut également être appliquée sous forme liquide pour badigeonner les murs et les parois.
Seule la chaux éteinte est utilisable en toute sécurité pour les litières (paille, sciure, etc.), car elle ne génère pas de montée en température au contact de l’eau. La réaction d’hydratation ayant déjà eu lieu en usine, elle offre une utilisation sûre et optimale.
Utilisation en élevage :
Vous pouvez trouver de la chaux éteinte dans diverses boutiques et en ligne. Voici quelques options :
| Produit | Description | Prix |
|---|---|---|
| Eau de Chaux Bouteille 500 ml | Hydroxyde de calcium. pH de 12,3. | 5,35 € |
Il est important de noter que l'eau de chaux est utilisée par certains aquariophiles pour maintenir le taux de calcium nécessaire à la croissance des animaux consommateurs de calcium (coraux durs, mollusques, crustacés, algues calcaires, etc.).
Le procédé de fabrication industrielle implique la calcination du calcaire (CaCO₃) pour obtenir de la chaux vive, suivie de l’hydratation contrôlée pour produire la chaux éteinte.
Pour utiliser la chaux éteinte dans les bâtiments d’élevage, blanchissez le sol de manière uniforme en une fine couche. Vous pouvez épandre la chaux éteinte à la main, en saupoudrant au plus près du sol en reculant avec une pelle à main et un sceau.
Pour blanchir les murs des étables, bergeries, etc., vous pouvez faire un badigeon à base de lait de chaux à partir de la chaux éteinte CL-90 (Agri Chaux), en la mélangeant à hauteur d'environ 40 % en poids avec de l’eau (soit 2 sacs de 20 kg de Agri Chaux pour 100 litres d’eau).
La chaux éteinte offre de nombreux avantages pour l'élevage :
L’eau de chaux est une solution saturée d’hydroxyde de calcium (son petit nom c’est Ca(OH)2) produite en mélangeant de la chaux aérienne à de l’eau. Après lente dissolution de la chaux dans l’eau, le filtrat qui se forme constitue l’eau de chaux.
L’eau de chaux est multi-usages. Elle peut être utilisée en droguerie familiale, en pharmacie et cosmétologie, mais aussi dans de nombreux travaux à usage domestique. L’eau de chaux a un pH très élevé et est corrosive, il convient donc de ne jamais l’appliquer pure sur la peau sous peine de brûlures. Mélangée à un corps gras, et après émulsion, l’application est sans danger. Comme tout produit, il est recommandé de respecter les précautions d’emploi lors de toute utilisation et de la tenir hors de portée des enfants.
Obtenue à partir de matières naturelles qui ne sont pas en danger de raréfaction (la chaux est produite à partir de calcaire et d’eau), elle est produite et conditionnée en France. Elle se présente sous forme de liquide transparent ne dégageant aucune odeur, protégé dans un flacon en PET recyclable.
L’eau de chaux est principalement connue comme étant l’un des deux principaux ingrédients du liniment (ou liniment oléo-calcaire). Pour faire votre liniment maison, la base est de respecter le principe 50/50 : mélangez une quantité égale d’eau de chaux et d’huile végétale et passez au mixeur pour émulsionner, jusqu’à obtenir une crème fluide. Vous pouvez ajouter de la cire d’abeille pour stabiliser l’émulsion.
Soyez libre du choix de votre corps gras : la traditionnelle huile d’olive, ou encore l’huile d’amande douce, d’argan, d’avocat, de noyaux d’abricot, de sésame, de caméline ou de germe de blé, en fonction du type de peau et de l’usage souhaité. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles ou d’eaux florales. Attention, avec le temps un déphasage peut se produire entre la phase aqueuse et l’huile, il suffit d’agiter le flacon avant chaque emploi pour retrouver l’aspect crémeux.
Maintenant que vous avez préparé votre propre liniment, qu’en faire ? Les mamans (et papas) l’utilisent le plus souvent pour débarbouiller et nettoyer les fesses de bébé, ou comme base de massage apaisant et hydratant après son bain. Le liniment constitue également une excellente lotion nettoyante et démaquillante, et une crème hydratante pour le corps. Apaisant, il peut aussi être appliqué sur peau irritée, brûlée ou eczémateuse.
Mettre de la chaux à titre préventif sur les arbres fruitiers protège ceux-ci contre toutes sortes d’organismes vivants : mousses et lichens, champignons, parasites, car elle agit comme un insecticide et un fongicide. Vous limiterez ainsi le risque de maladies.
Les troncs des jeunes fruitiers sont protégés des brûlures du soleil grâce à ce badigeon qui renvoie la lumière, ainsi que des changements rapides de température (gel/dégel) au cours de l’hiver, qui blessent les jeunes arbres, plus fragiles.
On la trouve sous le nom de “chaux vive arboricole”, “chaux en pâte”, “lait de chaux”, “blanc arboricole” ou encore “badigeon de chaux”, entre autres appellations, selon la forme sous laquelle elle est commercialisée. Il s’agit d’un produit naturel, basé sur de la chaux vive issue de la décomposition de calcaire.
La préparation de la chaux va dépendre de sa forme : la chaux en pâte est prête à l’emploi, la chaux en poudre, elle, doit être diluée dans de l’eau. On trouve également des sprays pour un petit nombre d’arbres, qui ne demandent bien sûr aucune préparation.
C’est à partir du mois d’octobre qu’il est possible d’appliquer la chaux sur les arbres. Le signal est le début de la chute des feuilles, qui indique que l’arbre est en repos. Vous pourrez agir jusqu’à la fin de l’hiver, avant que la végétation, et les autres organismes tels qu’insectes et champignons, ne se réveillent.
Brossez vivement le tronc de l’arbre avec de l’eau et une brosse dure (pas en métal, trop agressive, choisissez plutôt une brosse en chiendent) pour le nettoyer de toutes les mousses et lichens qui peuvent y vivre, ôtez également les morceaux d’écorce morts, décollés. Le lait de chaux pourra ainsi adhérer parfaitement à l’écorce.
Passez la chaux à l’aide d’un pinceau large, en commençant par le départ des premières branches pour descendre jusqu’à la base du tronc. Insistez bien sur l’écorce, particulièrement là où se sont creusé des fissures, refuges parfaits pour les parasites et autres pathogènes. La couche doit être homogène.
La chaux se présente sous la forme d’une poudre blanche fluide. On la trouve chez le droguiste. C’est un corps chimique minéral utilisé depuis des millénaires, obtenu à partir de chaux vive (oxyde de calcium), c’est à dire de calcaire calciné. La poudre est corrosive, il est donc conseillé de travailler avec des gants et dans un espace bien ventilé.
Pour stocker les oeufs, il faut un contenant de qualité alimentaire, ou grande gamelle en inox, ou encore une jarre. Il faut impérativement utiliser des oeufs non lavés. En effet, la coquille d’oeuf possède une pellicule protectrice appelée le cuticule, qui le rend étanche. Si l’on élimine cette barrière, la coquille devient poreuse.
Il est recommandé d’utiliser de l’eau non chlorée, à température ambiante. Il faut compter 30g de chaux pour 1L d’eau. Il suffit de mélanger la poudre à l’eau pendant quelques minutes avec une cuillère ou un fouet. Vous obtiendrez du lait de chaux. On entrepose ensuite délicatement les oeufs dans cette solution, en veillant à les caler afin qu’il ne s’entrechoquent pas.
L’eau de chaux se trouve facilement en pharmacie ou dans des magasins spécialisés par exemple. Mais, c’est tout aussi simple (et économique !) de la fabriquer soi-même. Pour cela, seulement 2 ingrédients sont nécessaires : L’eau et … la chaux aérienne !
Attention, l’eau de chaux a un pH qui oscille autour de 12, très alcalin et irritant pour la peau donc. Lors de la manipulation, les gants et les lunettes sont donc de rigueur.
tags: #chaux #alimentaire #recette #utilisation
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
