Charlotte aux Fruits au Sirop : Une Recette Facile et Rafraîchissante

Quand il fait chaud, les desserts les plus savoureux sont les plus légers ! En la matière, j’ai une nette préférence pour la charlotte. Ce dessert moulé est composé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d’une génoise, et dont le centre est garni de fruits et d’une crème aérienne à base de crème montée au mascarpone.

À l’origine, la Charlotte aux fruits (pomme, poire, ou pêche), aux tranches de pain beurré, était servie chaude ; de nos jours, on utilise les biscuits et l’on farcit d’une crème ou d’une mousse, aux fruits (les mêmes que ci-dessus, ou encore la fraise) ou au chocolat, et que l’on sert froid.

Découvrez cette recette de Charlotte légère aux fruits au sirop, si appréciée même après un repas copieux. Cette version allégée et rafraîchissante combine la douceur des boudoirs imbibés de jus de fruits, la fraîcheur du fromage blanc et de la crème chantilly ainsi que la saveur acidulée des fruits au sirop.

Ingrédients et Préparation

Et qui dit charlotte, dit moule à charlotte. La référence à la marque Tupperware est dès lors incontournable et on retrouve leur moule à charlotte chez toutes les ménagères. Pour ma part, je n’en avais pas et j’ai réparé cet oubli en acquérant ENFIN le mien ! Je me suis donc empressée de l’utiliser pour réaliser ma première charlotte aux fruits avec des pèches au sirop.

Ingrédients de base:

• Biscuits à la cuillère (boudoirs)
• Fruits au sirop (pêches, poires, etc.)
• Fromage blanc
• Crème fraîche
• Sucre

Étapes de préparation:

1. Ouvrir votre boite de conserve de fruit au sirop et verser le jus dans une assiette creuse.
2. Mettre les 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol et ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre.
3. Monter au batteur grande vitesse la crème fraîche en chantilly.
4. Mélanger délicatement la chantilly au fromage blanc.
5. Mettre une couche de cette crème puis une couche de fruits.
6. Recouvrir les fruits de crème.
7. Mettre une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop, puis recouvrir de la seconde moitié de fromage blanc sucré et du reste de fruits.
8. Recouvrir de boudoir trempés dans le jus et recommencer.
9. Fermer le moule ou le recouvrir d'une assiette.
10. Au moment de servir, démouler votre charlotte dans une assiette en ouvrant le couvercle et en retournant le moule à charlotte dessus.
11. Démouler.

Une délicieuse Charlotte aux fruits au sirop fondante à souhait!

Variations et Astuces

Très facile à faire !! J'ai ajouté de la noix de coco râpée ça donne un petit goût très sympa. J'ai utilisé des pêches en conserve, et suivi les conseils plus haut : une couche de boudoirs intermédiaire, et remplacer une partie du fromage blanc par une démo briquette de celle fraîche fouettée en chantilly avec du sucre vanillé. À refaire à la moindre occasion!

Tableau des Ingrédients Optionnels

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