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Dans le domaine de l’industrie agroalimentaire, la sécurité et l’hygiène sont des principes fondamentaux. En Europe, les entreprises du secteur agroalimentaire sont juridiquement responsables de la sécurité sanitaire des denrées qu‘elles produisent, transportent, stockent ou vendent. Elles ont l‘obligation de prendre des mesures de prévention en identifiant et en maîtrisant les risques avant qu‘ils ne compromettent la sécurité des aliments.
Pour répondre à cette obligation, de nombreuses entreprises agroalimentaires appliquent des normes industrielles spécifiques. C'est là que la certification NSF prend de la valeur. NSF est mondialement connu pour son expertise scientifique dans ces domaines, selon des standards accrédités par l’ANSI. La certification NSF est la seule reconnue à un niveau international, garantissant que les produits référencés peuvent être utilisés sans danger en zone de process alimentaire ou en contact avec l’eau potable.
La conformité des graisses alimentaires homologuées NSF est un enjeu central pour l’industrie agroalimentaire, notamment pour les professionnels de la maintenance en agriculture, transport ou travaux publics. Ces lubrifiants spécialisés garantissent sécurité, fiabilité mécanique et respect des normes en vigueur lors de l’entretien des équipements en contact avec des denrées alimentaires.
Vous voulez en savoir plus à ce sujet? Continuez à lire.
Créée en 1944, NSF International (pour « National Sanitary Foundation ») est une organisation américaine à but non lucratif. Il s’agit d’une organisation qui promeut des normes en matière de certification en santé publique, des tests, des inspections, ainsi que la protection des consommateurs, des produits et de l’environnement.
Aux États-Unis, la certification NSF est une exigence de base et obligatoire pour les transformateurs alimentaires lors de l'acquisition d'équipements. Dans le reste des pays, bien qu'il ne s'agisse pas d'une certification exigée par les autorités sanitaires, c'est une garantie que la machine respecte les normes d'hygiène les plus strictes en matière de matériaux et de conception.
Plus précisément, NSF International est une entité indépendante qui teste et certifie que les produits et les équipements sont conformes aux normes de sécurité sanitaire, en utilisant les laboratoires, les technologies et les techniques d'analyse les plus avancées.
Depuis sa création en 1944, au sein du département de santé publique de l'université du Michigan, l'organisation est devenue le nom le plus fiable en matière de sécurité alimentaire dans le monde, avec une importance particulière aux États-Unis.
Si vous envisagez de créer une entreprise de jus naturels, l'un des aspects les plus importants d'une activité réussie est de connaître les réglementations en matière de sécurité alimentaire en vigueur dans votre région. Il peut être frustrant de travailler dur pour concevoir les meilleures recettes de jus et d'être sanctionné par les autorités sanitaires pour avoir transformé des fruits et des légumes avec des machines industrielles inadaptées ou non hygiéniques.
Si vous voulez éviter ce problème, l'une des choses que vous devez demander à votre fournisseur de Cold Press est de savoir si sa technologie est conforme aux normes NSF. La certification NSF est donc une condition préalable pour garantir que les jus produits par votre machine de pressage à froid répondent à ces normes strictes et sont 100 % sûrs pour le consommateur.
La première chose à considérer est que le fait de disposer d'une technologie certifiée NSF démontre à l'organisme de contrôle de conformité sanitaire de votre pays ou de votre région que votre entreprise de production de jus de fruits répond aux normes internationalement reconnues. Celles-ci sont d'ailleurs beaucoup plus exigeantes que les réglementations locales, de sorte que la plus haute qualité du produit est garantie lors de sa transformation et en vue de sa commercialisation.
D'autre part, n'oubliez pas que si votre machine est certifiée NSF, non seulement la qualité des jus que vous produisez est garantie, mais aussi que les futures pièces de rechange ou les nouvelles machines que vous achèterez continueront d'être contrôlées et validées par NSF International.
Les produits ou équipements destinés à la production de jus naturels qui sont certifiés NSF sont désignés comme « certifiés NSF » ou « listés NFS » et affichent clairement la marque de certification suivante.
Un point très important est de vérifier que votre extracteur de jus Cold Press possède les certifications requises et le sceau NSF est une garantie que votre machine est conforme aux normes d'hygiène les plus strictes.
Vérifiez que votre machine est répertoriée sur le site web de la NSF.
NSF procède à des tests intensifs des produits et à l'analyse des matériaux lors de visites inopinées sur les sites de production. De cette manière, chaque aspect du développement de la machine est contrôlé et évalué avant l'obtention de la certification.
C'est le cas de la nouvelle génération d'extracteurs de jus Cold Press de Zumex. Pour obtenir cette certification, le modèle Mastery a dû respecter un certain nombre de spécifications générales ou de « bonnes pratiques » concernant les machines en contact avec les denrées alimentaires. Celles-ci visent à garantir la facilité de nettoyage et d'hygiène et l'utilisation de matériaux adaptés à la santé.
Mastery est la seule machine de pressage à froid du marché à porter le sceau NSF, car les autres fabricants se contentent de mentionner qu'ils sont conformes aux normes NSF, mais en réalité ils n'ont pas été audités par NSF International.
La création d'une entreprise de jus Cold Press demande des efforts et du dévouement. Comme vous le savez, vous devrez contrôler de nombreux aspects : l'emplacement et l'analyse des habitudes de consommation dans votre région, la qualité de la matière première, l'amélioration des temps de nettoyage de l'équipement, la bureaucratie de ce type d'entreprise, etc.
Vous avez des doutes sur le certificat NSF ? Vous souhaitez connaître tous les labels de qualité que Zumex Mastery incorpore ?
Pour les chefs d’exploitation et gestionnaires de parc machine, la sélection d’une graisse alimentaire NSF répond à des exigences strictes en matière de sécurité. La certification NSF H1 assure que le produit peut être utilisé dans des zones à risque de contact accidentel avec les aliments.
L’application de ces graisses doit respecter des protocoles précis :
Dans les secteurs du transport, de la motoculture ou de l’industrie agroalimentaire locale, cette rigueur protège contre les risques de contamination et optimise la durée de vie des équipements, du matériel agricole à la chaîne de production.
Une graisse certifiée NSF H1 est formulée pour minimiser tout risque toxique en cas de contact avec les aliments, contrairement aux graisses classiques, réservées aux usages mécaniques sans contact alimentaire. Son utilisation est donc indispensable pour la conformité des sites agroalimentaires.
Les professionnels recherchent avant tout une disponibilité immédiate et des conseils fiables pour l’entretien de leurs engins agricoles ou industriels.
Au niveau international, l’industrie alimentaire est dans l’obligation de respecter certaines normes précises si elle veut obtenir la certification NSF. Des tests stricts sont appliqués sur les produits, afin de vérifier qu’ils sont aptes à répondre à toutes les exigences nécessaires.
Par ailleurs, l’organisation NSF organise des vérifications à intervalles réguliers, afin de contrôler que les produits certifiés respectent les normes sur la durée. La société de certification vérifie aussi les étiquettes des produits pour en garantir la fiabilité et l’authenticité.
Tout ce processus donne un avantage commercial important aux produits certifiés NSF. Il est la garantie que la société agréée par NSF respecte des exigences fortes de sécurité, de conformité et de qualité pour les aliments et les accessoires qu’elle commercialise.
Ainsi, la marque NSF est devenue une référence internationale pour les détaillants, les fabricants, les consommateurs, et les organismes nationaux de réglementation sur tous les continents.
L’organisation NSF classe les lubrifiants, que l’industrie alimentaire utilise selon une codification admise dans le monde entier. On retrouve deux classifications des lubrifiants :
La classification de niveau 1 concerne les produits qui ont un contact accidentel avec les aliments, et qui sont inodores et insipides. Techniquement, le contact accidentel ne peut pas être évité.
La classification de niveau 2 se rapporte à tous les produits alimentaires approuvés pour être utilisés dans l’industrie, mais sans contact direct avec les aliments. L’exemple le plus parlant étant le chariot élévateur utilisé dans les usines ou les entrepôts.
Les produits classés NSF H2 et HX-2 doivent se conformer à des exigences élevées en matière de mutagénicité, de toxicité et de teneur en métaux lourds comme l’antimoine et le mercure en particulier. Ces métaux sont reconnus comme étant particulièrement toxiques pour la santé humaine, notamment pour les personnes fragiles, telles que les enfants ou les femmes enceintes.
La troisième et dernière catégorie reconnue par la NSF désigne les huiles solubles biodégradables.
En mangeant ou en buvant des aliments transformés, peu de consommateurs pensent à vérifier si le produit est en bon état, au-delà de la date de péremption. Pour que le consommateur puisse être rassuré, ce sont les entreprises qui produisent ces aliments qui sont chargées de garantir que leurs processus et leurs équipements respectent et assurent la sécurité optimale, la qualité ou la durabilité du produit.
Face à la préoccupation croissante concernant la qualité de l'eau du robinet, de nombreux foyers s’équipent de systèmes de filtration domestiques. Mais comment être certain qu’un filtre est réellement efficace ? Que signifient les mentions “certifié NSF 53” ou “conforme à la norme NSF 42” que l’on retrouve sur certains produits ?
Pour améliorer la qualité de l'eau à la sortie du robinet, il existe sur le marché de nombreux systèmes de filtration : carafes filtrantes, osmoseurs, filtres sous évier ou sur robinet, etc... Les fabricants assurent des niveaux de filtration qui ne sont pas toujours testés et vérifiés par des organismes indépendants. Ce guide s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels souhaitant s’informer avec des sources fiables et à jour. Prêt(e) à devenir incollable sur les certifications NSF pour l’eau ?
NSF International intervient spécifiquement dans le domaine de la filtration et du traitement de l’eau, tant pour les usages résidentiels et commerciaux que pour les réseaux municipaux.
Même si un filtre est certifié, il ne couvre pas tous les contaminants existants. « Certification to a NSF/ANSI standard or protocol does not mean that a filter, purifier or treatment system will reduce all possible contaminants.
Attention aux mentions trompeuses : “Testé à la norme NSF” ou “Conforme à NSF” ne signifient pas forcément “certifié NSF”. Dans les faits, deux systèmes de filtration peuvent utiliser le même principe de filtration (par exemple le charbon actif) mais offrir des performances radicalement différentes.
Attention : en France, de nombreux produits affichent un marquage ACS (Attestation de Conformité Sanitaire).
Dans le domaine de la filtration de l’eau domestique, plusieurs normes NSF International / American National Standards Institute (ANSI) sont importantes à connaître. Vous les trouverez affichées sous forme de mentions comme “certifié NSF/ANSI 53”.
Les éléments à vérifier :
Voici quelques exemples de normes NSF/ANSI courantes :
| Norme | Ce qui est testé |
|---|---|
| 42 | Cette norme porte sur des effets esthétiques comme le goût et l'odeur du chlore, ainsi que les particules. |
| 53 | Cette norme porte sur une liste de 15 contaminants ayant été détectés à l'état de traces dans les réseaux d'eau potable et pouvant affecter la qualité et la toxicité potentielle de l'eau. |
| 401 | Cette norme couvre les « contaminants émergents » comme les produits pharmaceutiques, les pesticides, les herbicides et les microplastiques. |
| P473 | Limite : cette norme est spécifique à deux PFAS historiques (PFOA, PFOS). |
L'Analyse des Dangers et des Points Critiques de Contrôle (HACCP) est essentielle pour la sécurité alimentaire des produits que nous traitons. Dans le cas de la fabrication de jus pressés à froid, étant donné que dans de nombreux cas le produit final ne subit aucun traitement après l'extraction, le respect des réglementations et des certifications d'hygiène est essentiel.
Pour les opérations de maintenance des lignes de production, les produits Würth de la gamme chimique NSF sont non seulement efficaces et performants, mais ils sont surtout conformes aux exigences et conçus pour une utilisation en milieu alimentaire.
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