Camembert au Miel Barbecue : La Recette Gourmande et Conviviale

Pour un apéritif gourmand et convivial, quoi de mieux qu'un camembert rôti ? La cuisine au barbecue, ça nous connait Chez Esprit Barbecue et on connaît très bien nos classiques ! Aujourd’hui, on vous dévoile l’incontournable camembert rôti au barbecue. Un repas classique mais incontournable de la gastronomie française !

Les parfums enivrants du thym et du romarin ajoutent une note herbacée subtile, tandis que le miel apporte une touche sucrée et délicate, toute en rondeur. Sublimé par l’aromatisation du thym et la douceur du miel, ce camembert crémeux est parfaitement grillé au barbecue, développant une croûte dorée et croustillante. Un contraste saisissant avec son intérieur fondant. Cette recette barbecue originale pas chère séduit à la fois les amateurs de fromage et d’épices.

Si vous voulez pimenter les choses, essayez le camembert rôti au chorizo. Servez-la en apéritif ou en entrée pour impressionner vos convives lors de vos soirées barbecues.

Rien de bien compliqué : un camembert, du papier aluminium et du bon pain frais.

Ingrédients et Préparation

Le camembert est un fromage français… sans surprise, car la France est connue pour ses bons fromages. Ce type de fromage doit également son nom à un village français appelé "Camembert", situé en Normandie. Le camembert est un fromage à pâte molle qui est apprécié par de nombreux épicuriens.

Pour cette préparation, il est préférable d'utiliser un barbecue à gaz Barbecook, comme le Spring, le Siesta ou le Stella. Ils ont tous un couvercle et fonctionnent donc comme un four. Grâce au couvercle, la chaleur indirecte peut être répartie dans tout le barbecue.

Instructions

1. Sortez le camembert de sa boîte (si nécessaire) et replacez-le dans une feuille d’aluminium.
2. Relevez les bords pour former une petite barquette qui retiendra le fromage fondu.
3. Incisez légèrement la croûte sur le dessus et ajoutez vos garnitures : un filet de miel, quelques brins de thym et des éclats de noisettes pour une touche croustillante.
4. Avec la pointe d'un couteau, entailler la croûte puis y planter les gousses d'ail pelées et coupées en deux.

Cuisson au Barbecue

Il y a deux méthodes de cuisson possibles :

Cuisson dans les braises

1. Enveloppez complètement le camembert dans la feuille d’aluminium et placez-le au cœur des braises, sans flamme directe.
2. Laissez cuire 10 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
3. Résultat : une texture ultra fondante et un léger goût fumé irrésistible.

Cuisson sur la grille

1. Déposez votre camembert emballé sur la grille, à chaleur indirecte, c’est-à-dire pas directement sur les flammes (environ 180 °C à 200 °C).
2. Fermez le couvercle et laissez fondre doucement pendant 15 minutes.
3. Résultat : un camembert coulant à cœur, sans contact direct avec les braises.

Mais attention ! Il y a un risque que la boîte en bois du camembert se fissure lorsque vous le posez sur le barbecue. Le fromage va alors commencer à couler sur votre barbecue. Prenez donc vos précautions et laissez la boîte en bois tremper dans l'eau pendant un certain temps, ou enroulez simplement du papier d'aluminium autour de la boîte.

Dégustation

Au bout de 15 minutes environ, retirer du barbecue en prenant soin de ne pas vous brûler. Sortez du feu et défaites délicatement le papier d'aluminium. Le temps est écoulé, il n’y a plus qu’à sortir le fromage du barbecue.

Dégustez de belles tranches de pain recouvertes de votre camembert rôti au barbecue au thym et miel. Pour cette recette estivale, on vous propose de servir le camembert rôti avec des chipolatas grillées au barbecue. Scandaleusement gourmand…

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