Cake aux Pêches au Sirop : Une Recette Gourmande et Facile

Le cake aux pêches au sirop est un dessert délicieux et réconfortant, idéal pour accompagner un thé ou un café. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Voici une méthode détaillée pour préparer un cake aux pêches moelleux et savoureux.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

• 300 g de pêches jaunes au sirop
• 4 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de miel liquide
• 100 g de sucre blanc en poudre
• 100 g de margarine ou de beurre fondu
• 2 cuillères à café de fleur d'oranger

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux cake aux pêches au sirop :

Étape 1

Dans un plat, cassez les œufs entiers (avec leurs jaunes) et fouettez-les avec le sucre.

Étape 2

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique aux œufs et au sucre. Bien mélanger et verser le beurre fondu en battant.

Étape 3

Ajoutez les pêches jaunes au sirop et mélangez délicatement à la pâte pour ne pas écraser les pêches.

Étape 4

Quand la pâte est bien mélangée, ajoutez le miel liquide et la fleur d'oranger.

Étape 5

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 6 (Option Cookeo)

Versez 30 cl d'eau dans la cuve noire du Cookeo et mettez le panier à vapeur dans la cuve.

Étape 7 (Option Cookeo)

Beurrez le moule et versez la pâte. Déposez le moule dans le panier à vapeur et recouvrez d'une assiette.

Étape 8 (Option Cookeo)

Fermez et verrouillez le couvercle du Cookeo. Réglez en mode manuel cuisson sous pression et programmez 55 minutes, puis départ immédiat.

Étape 9

Laissez bien refroidir avant de démouler.

Variante avec Cuisson au Four

Si vous préférez utiliser un four traditionnel, voici les étapes à suivre :

Ingrédients Alternatifs

• 1 boîte de pêches au sirop (environ 470g égouttés)
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 125 g de margarine ou de beurre
• 1 sachet de levure

Préparation Alternative

Étape 1

Dans un récipient, ajoutez les 3 œufs ainsi que les 100g de sucre, puis bien mélanger jusqu'à blanchissement des œufs.

Étape 4

En attendant, égouttez les pêches puis coupez-les en morceaux ni trop fin ni trop gros.

Étape 5

Ajoutez la margarine ou le beurre fondu à la préparation puis, une fois mélangé, incorporez les morceaux de pêches. Afin d'éviter d'abîmer les morceaux, remuez la pâte à l'aide d'une spatule.

Étape 6

Beurrez le moule et versez la préparation.

Instructions de Cuisson au Four

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule à cake.
3. Versez la pâte dans le moule.
4. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à l'intérieur.
5. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Recette aux Pêches Caramélisées

Pour une variante plus gourmande, vous pouvez caraméliser les pêches avant de les incorporer dans le cake.

Ingrédients

• 4 pêches jaunes
• 150 g de sucre de canne blond
• 35 g de beurre demi-sel

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 225 g de sucre de canne blond
• 125 g de yaourt nature
• 3 œufs
• 7,5 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 brins de marjolaine
• Fleur de sel

Préparation des Pêches Caramélisées

Étape 1

Coupez les pêches en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pêches dans le beurre mousseux et parsemez-les de 50 g de sucre. Lorsque les pêches sont dorées, retirez-les et ajoutez le reste du sucre dans la poêle.

Étape 2

Faites caraméliser ce jus de pêche sur feu doux.

Préparation de la Pâte

Étape 3

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 4

Préparez la pâte. Fouettez le yaourt avec les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de fleur de sel, incorporez l’huile d’olive. Fouettez bien. Ciselez la marjolaine et ajoutez-la à la pâte.

Étape 5

Versez le caramel de pêche dans le fond d’un moule à cake. Disposez les pêches sur ce caramel. Versez la pâte sur les pêches.

Cuisson

• Enfournez le cake pendant environ 55 minutes à 180°C.

Conseils

• Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la pâte.
• N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits au sirop, comme des abricots ou des ananas.
• Pour une touche décorative, saupoudrez le cake de sucre glace avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles (par portion, recette aux pêches caramélisées)

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