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L'installation d'une nouvelle plaque de cuisson, qu'elle soit à induction, vitrocéramique ou électrique, est souvent la touche finale d'une cuisine moderne. Contrairement à un petit électroménager, une plaque de cuisson est un appareil puissant qui nécessite une installation électrique conforme aux normes de sécurité.
Avant de vous lancer dans l'installation de votre plaque de cuisson encastrable, électrique, à induction ou vitrocéramique, il est important d'avoir certaines connaissances afin d'assurer la sécurité. En effet, la norme NF C 15-100 vise à protéger les utilisateurs et à assurer le bon fonctionnement de l'appareil dans votre cuisine.
Voici un guide complet pour vous aider à installer votre plaque de cuisson en toute sécurité, en respectant les normes en vigueur.
Pour optimiser l’agencement de votre cuisine, évitez de placer la plaque de cuisson dans un angle. Toutes les tables à induction doivent être suffisamment aérées en dessous (et/ou à l’arrière). La majorité des tables de cuisson à induction ou vitrocéramique se contente de dimensions d’encastrement standard : 56 cm de large pour 49 cm de profondeur.
À défaut d’un trou d’encastrement assez large, il est peut-être possible de faire retailler des plans de travail s’ils sont stratifiés ou en bois brut. Certaines tables à induction nécessitent un encastrement spécifique.
Lors de l'installation d'une plaque à induction, le plan de travail joue un rôle clé. Il doit être suffisamment robuste pour supporter le poids de l'appareil et résister à la chaleur générée lors de la cuisson. Avant toute intervention, assurez-vous que l'espace dédié est bien préparé et respecte les dimensions d'encastrement requises.
Avant de brancher une plaque à induction, assurez-vous que votre logement est adapté aux exigences techniques de cet appareil. Cela implique notamment de vérifier :
Une fois l'emplacement choisi, il est temps de passer à l'encastrement de votre plaque de cuisson. Pour ce faire, commencez par mesurer les dimensions d'encastrement (et non les dimensions extérieures) de la plaque. Marquez ensuite la zone à découper à l'aide d'un crayon. Si vous utilisez une scie sauteuse, pensez à percer les angles avant de découper pour obtenir une coupe nette et précise.
Une fois que vous avez réalisé l'ouverture, dépoussiérez le tout et appliquez de la colle ou du silicone résistant aux hautes températures. Enfin, vous pouvez passer à l'encastrement : insérez la plaque de cuisson dans l'espace prévu à cet effet. Passez ensuite le câble d'alimentation par l'ouverture et positionnez l'appareil.
Si vous remarquez des irrégularités ou des difficultés à placer votre plaque, n'hésitez pas à rectifier la découpe.
Pour cela, commencez par repérer le milieu du caisson. À partir de ce repère, mesurez la distance jusqu’à l’une des extrémités du plan de travail. Vous pouvez aussi utiliser le gabarit de pose fourni et marquer les 4 angles. Afin de limiter les éclats lors de la coupe de votre plaque de cuisson, reliez les angles avec de l’adhésif de masquage. Pour une découpe ajustée, les trous doivent être à l’intérieur de la partie à couper. Posez ensuite la plaque et ajustez la découpe si nécessaire.
Poncez les chants, retirez l’adhésif de masquage et nettoyez le plan de travail. Ôtez la sortie de câble et vérifiez avec le tournevis testeur l’absence d’électricité dans la prise. Passez ensuite le câble dans l’habillage de prise.
Raccordez les fils de la plaque de cuisson sur les dominos et vérifiez leur serrage en tirant légèrement dessus. Remettez enfin le courant et vérifiez le bon fonctionnement de la plaque.
Afin que le joint se place parfaitement sur le plan de travail, dégraissez le tour de la découpe à l’acétone. Vérifiez aussi la présence du joint en mousse sur la plaque de cuisson. S’il n’est pas déjà installé, posez-le.
Posez la plaque de cuisson puis, à l’aide d’une équerre, vérifiez son alignement avec le plan de travail.
Entièrement électrique, une table de cuisson à induction ne se connecte pas au réseau électrique. Tout d’abord, pour pouvoir brancher votre plaque, votre installation électrique doit pouvoir supporter des puissances de l’ordre de 6 à 7,6 kW à répartir soit sur une seule phase supportant au minimum 32 A soit sur trois phases supportant 16 à 20 A chacune.
La norme NF15-100 va venir vous aider à comprendre et effectuer le bon branchement votre installation électrique. En effet, pour assurer la protection des personnes, la NF C 15-100 impose de suivre des règles strictes quant au nombre d'interrupteurs différentiels à prévoir ainsi que la répartition et le nombre de circuits électriques et le calcul de leur intensité.
L'installation doit être conforme aux normes électriques en vigueur, notamment en matière de raccordement. Elle nécessite un branchement direct au tableau électrique via un circuit dédié.
La norme française NF C 15-100 impose un circuit spécialisé. Il doit couper le circuit avant que le câble ne chauffe.
Le raccordement électrique de ces appareils d’électroménager reste une affaire de professionnel. En général, les tables de cuisson sont livrées sans prise secteur (et parfois sans câble), laissant le choix à l’installateur d’opter pour le meilleur type de raccordement.
C'est souvent la confusion lors de l'achat, vous devez choisir entre :
Une plaque à induction moderne peut consommer jusqu'à 7 500 Watts. Une prise standard (16A) plafonne à 3 680 Watts. Le risque n'est pas théorique : brancher une plaque puissante sur une prise inadaptée, c'est s'exposer à une surchauffe immédiate, à la fonte des isolants dans vos murs, et au risque d'incendie électrique.
Équipement de cuisson, la plaque à induction nécessite un circuit électrique indépendant et une protection dédiée pour éviter tout risque de surchauffe et de surintensité :
Utilisez un circuit de prise dédié et protégé.
Avertissement : Coupez impérativement le courant au disjoncteur général avant toute intervention.
Vérifications de sécurité : Pour assurer votre sécurité, ainsi que celle des autres occupants du logement, il est obligatoire d’avoir au minimum deux interrupteurs différentiels dans le tableau électrique. Cet équipement met hors tension tous les circuits électriques qui lui sont associés lorsqu’il détecte une fuite de courant à la terre. Ainsi, aucun risque de choc électrique.
Les interrupteurs différentiels sont généralement installés en tête de chaque rangée du tableau.
Pour une plaque de cuisson, un interrupteur différentiel de type A est requis :
Attention, la norme impose :
Matériel requis :
Assurer sa sécurité en coupant le courant : Avant de commencer l’ajout du circuit plaque de cuisson, coupez le courant au disjoncteur d’abonné et assurez-vous de l’absence de tension à sa sortie. Abaissez ensuite la manette de l’interrupteur différentiel situé en tête de la rangée sur laquelle le circuit électrique va être ajouté.
Etape 1 : Clipser le disjoncteur : Enlevez l’enveloppe du tableau électrique placez le disjoncteur sur le rail en le clipsant.
Etape 2 : Couper le peigne d’alimentation : Retirez la protection recouvrant le peigne coupez le peigne de façon à obtenir deux bouts de 2 dents chacun couvrez chaque bout à l’aide de la protection plastique et coupez l’excédent tout en laissant la protection dépasser de 2 à 3 millimètres.
Etape 3 : Installer les bouts de peigne : démontez les peignes déjà présents réinsérez-les après les avoir décalés d’un demi-module vers la gauche : cela permet de dégager 2 bornes* dont vous allez vous servir pour insérer les deux bouts de peigne créés sur les bornes de neutre, insérez un bout de peigne avec le côté bleu visible sur les bornes de phase, insérez l’autre bout avec le côté noir visible vérifiez que la protection plastique dépasse bien de chaque bout pour en protéger l’extrémité. * Pour le repiquage, utilisez indépendamment l’une ou l’autre des 2 bornes grâce aux doubles bornes automatiques Legrand.
Etape 4 : Raccorder les fils : dénudez chaque fil sur 12 millimètres raccordez le fil de neutre sur le disjoncteur raccordez le fil de phase sur le disjoncteur raccordez le fil de terre sur le bornier de terre du tableau électrique.
Etape 5 : Identifier le circuit électrique : Pour répondre aux exigences de la norme, identifiez clairement sur le disjoncteur le circuit créé, à l’aide d’une étiquette. Retirez ensuite l’un des obturateurs se trouvant sur l’enveloppe du tableau au niveau du disjoncteur ajouté, remettez les autres en place, remontez l’enveloppe du tableau et repérez le circuit plaque de cuisson sur la zone de repérage de l’enveloppe.
Etape 6 : Raccorder la plaque de cuisson : Vous pouvez maintenant raccorder la plaque de cuisson au circuit d’alimentation via une prise de courant avec terre 32 ampères ou une sortie de câble 32 ampères dédiée à cet appareil.
Une fois la plaque de cuisson installée :
Votre plaque de cuisson est opérationnelle.
La dernière étape pour commencer à profiter de la cuisson par induction : le branchement électrique de votre plaque. Retenez que l'installation doit respecter des normes strictes pour en garantir la sécurité et les performances. Par conséquent, ne vous improvisez pas électricien, ou en cas de moindre doute, confiez cette mission à un professionnel.
Si vous avez un modèle portable, vous pouvez brancher une plaque induction à une prise classique. En revanche, une installation encastrée nécessite un raccordement direct au tableau électrique.
Bon à savoir : selon l'installation électrique du logement, choisissez un branchement monophasé ou triphasé.
Le premier réflexe avant de brancher une plaque induction doit être de couper le courant au tableau électrique. Vous savez maintenant comment brancher une plaque induction en toute sécurité.
Normes de sécurité, préparation, montage, branchement électrique : ne laissez rien au hasard pour garantir une installation sécurisée et optimale. Attention toutefois à ne pas vous aventurer dans des travaux que vous ne maîtrisez pas.
Ne laissez pas un détail technique gâcher le plaisir de votre nouvelle cuisine. Vous avez le projet ? Nous avons le matériel.
Si vous ne vous sentez pas capable de le faire, faites appel à un professionnel. L’assurance d’une installation effectuée selon les normes en vigueur.
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