Cabillaud Sauce Tomate Vin Blanc: Une Recette Simple et Savoureuse

Voici un plat à base de cabillaud, simple, facile à faire et super bon. J'ai profité des herbes aromatiques fraîches du jardin qui apportent une saveur incomparable. Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de poisson.

Ingrédients et Préparation

Préparer tous les ingrédients. Laver les tomates cerises et les couper en 2. Éplucher et écraser les gousses d'ail ou les hacher finement. Essuyer le poisson avec du papier absorbant pour l'assécher.

Épluchez, lavez les oignons puis, sur une planche de cuisine, émincez-les. Épluchez, lavez les gousses d’ail puis, écrasez-les au presse-ail. Hachez le persil puis, les câpres et réservez-les dans deux assiettes distinctes.

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Baisser un peu le feu sur une intensité moyenne.

Cuisson et Assaisonnement

Ajouter le vin blanc, le jus de citron, le sucre, le piment d'Espelette, le sel, le poivre et le basilic. Mélanger bien. Enfin, arrosez le tout d'1 verre de vin blanc et 2 c.

Ajouter aussi les filets de poisson cuits.

Enfournez votre plat pendant 10 min puis, réduisez la chaleur du four à 180°C.

Pour cette recette de Cabillaud aillé au vin blanc et légumes au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Conseil: Peut être faudrait-il ajouter de la chapelure en dessous des tomates pour absorber leur eau.

Variations et Suggestions

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson. Des filets de perche au yaourt et au curry, voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux qui saura plaire toute la famille.

Note: Bon en période de régime mais sans plus.

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Voici un tableau récapitulatif des ingrédients principaux et des étapes clés :

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