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Chaque année, pour la Chandeleur, "Bonne Maman" réjouit les papilles de toute la famille en dévoilant ses meilleures recettes à réaliser avec des crêpes. Marbrées, fourrées, en aumônières, en gâteau ou en cornets : découvrez mille façons de déguster les crêpes !
Envie d’une petite touche de fantaisie pour changer des traditionnelles crêpes au sucre ? Préparez-vous à faire sauter les crêpes avec une recette simplissime et inratable : la fameuse pâte à crêpe ! Parfaite pour régaler petits et grands, elle se réalise en un rien de temps.
Mais qu’est ce qu’elle a de plus cette recette que toutes les autres? Un ingrédient particulier, une astuce très spéciale! Non elle n’a rien d’extraordinaire elle juste très très bonne. Je vous retranscris la recette telle qu’elle m’a été envoyé.
Dans un grand saladier, versez la farine fluide Francine, le sucre et le sel. Versez un premier verre de lait tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux. Répétez l’opération avec les 3 autres verres, un à un, en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
Verser la farine dans un saladier, creuser un puits. Casser les oeufs au centre puis ajouter les sucres en poudre et vanillé. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, le laisser refroidir puis l’incorporer à la préparation. Mélanger la pâte pour la rendre bien fluide.
Faites chauffer une poêle bien huilée ou beurrée. Verser une petite louche dans une poele chaude antiadhésive légèrement beurré. Versez une louche de pâte et répartissez-la rapidement en inclinant la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords se détachent et que le dessous soit doré. Faites cuire 1mn à feu moyen puis une minute de l’autre coté. Faites cuire l’ensemble de vos crêpes à la poêle.
Dans la poêle encore chaude, placez 3 cuillères à soupe généreuses de Confiture d’abricots Bonne Maman, ½ verre d’eau et 1 cuillère à café de jus de citron. Placez ensuite une crêpe dans le sirop, toujours à feu doux, retournez-la, puis pliez-la en deux, puis en trois, pour obtenir une forme triangulaire. Réservez la crêpe imbibée de sirop, et procédez de la même manière avec les crêpes suivantes.
Les étapes de la cuisson : replacez l’ensemble de vos crêpes dans la poêle chaude, arrosez de l'alcool de votre choix et flambez le tout à l’aide d’une allumette.
Des recettes de crêpes réconfortantes pour l’hiverLorsque approche le mois de février, les amateurs de douceurs s’enthousiasment… Car ils savent que, bientôt, se répandra dans la maison une délicieuse odeur des crêpes chaudes ! Moment de partage et de convivialité en famille, la Chandeleur fait indéniablement partie des traditions préférées des gourmands. Cette année, pour varier les plaisirs, Bonne Maman dévoile une sélection de recettes de crêpes de la Chandeleur qui fera l’unanimité au moment du dessert ou du goûter. Grâce à ses saveurs enveloppantes typiques de la saison hivernale, la recette de Crêpe épaisse aux pommes, aux épices et à la Pâte à Tartiner Bonne Maman fera le bonheur des amateurs d’authenticité et de saveurs chocolatées.
Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
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