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Les plaques de cuisson au gaz offrent une température stable et une cuisson souvent plus économique que les plaques électriques. Une fois correctement installée, la table de cuisson au gaz est généralement très facile d’utilisation. Le principe de fonctionnement de ce type de plaque de cuisson est relativement simple, ce qui représente un avantage notable lorsqu’une réparation s’avère nécessaire.
En actionnant un robinet via la molette de contrôle, l’utilisateur permet l’arrivée de gaz jusqu’à l’injecteur du brûleur. Le contact de ce gaz mêlé à l’air ambiant avec une étincelle ou une flamme allume le brûleur. Celui-ci maintient ensuite sa flamme allumée jusqu’à ce que le robinet soit fermé. Un système de sécurité permet à la plupart des modèles de couper automatiquement l’alimentation en gaz si la flamme s’éteint.
Cependant, il arrive qu’un mauvais réglage du brûleur ne lui permette pas de s’allumer ou de maintenir une faible flamme. Sur ces plaques de cuisson, chaque robinet de gaz est équipé d’une vis appelée “vis de ralenti”. Celle-ci permet de régler la position faible flamme du brûleur, c’est-à-dire son intensité minimum.
Lorsque la vis de ralenti est mal réglée, il est possible que le débit de gaz soit trop faible pour permettre le fonctionnement de la plaque en faible flamme. Dans certains cas, celle-ci ne peut même plus du tout s’allumer. Pour accéder à la vis de ralenti de l’un des brûleurs, il est nécessaire de démonter la manette correspondante. La vis est située en profondeur, au-dessus de l’axe du robinet, à sa gauche ou à sa droite.
Pour régler un brûleur de la plaque de cuisson, allumez-le et mettez-le en position minimum. Actionnez ensuite la vis jusqu’à ce que l’intensité de la flamme de ralenti vous semble satisfaisante. Il ne vous restera plus qu’à remettre la molette de contrôle en place !
Depuis quelques temps, vous constatez que les flammes sortant des foyers de votre plaque de cuisson gaz sont irrégulières et ne produisent plus ce bleu homogène sur le pourtour de votre chapeau de brûleur ? Voici quelques causes possibles et leurs solutions :
AVERTISSEMENT : Avant d'intervenir sur votre appareil, veillez à bien débrancher celui-ci du courant électrique et fermez le robinet de votre alimentation gaz. Risque de choc électrique. Munissez-vous de gants adaptés si vous procédez au démontage. Risque de coupure.
La première cause probable de votre problème est un gicleur bouché. Ce gicleur, aussi appelé injecteur, a pour rôle d’injecter du gaz au niveau du brûleur. Cette pièce est trouée à son sommet et le trou dispose d’un diamètre très précis pour permettre le bon apport de gaz. Si cet orifice est en partie bouché (par du liquide par exemple) alors l’apport en gaz est modifié ce qui joue au final sur la qualité de la flamme qui ne ressortira pas correctement.
Pour remédier à votre problème et obtenir des flammes sans défauts, débouchez le gicleur en le frottant avec une petite brosse ou bien, si cela ne suffit pas, utilisez une aiguille très fine que vous insérez dans le trou.
Tout comme un gicleur partiellement bouché peut entraîner la formation de flammes de mauvaise qualité, un gicleur non conforme le peut également. Ainsi, lorsque le trou est bouché cela modifie son diamètre et donc la quantité de gaz qui arrive dans le brûleur n’est plus la bonne. Le problème est le même lorsque le gicleur est non conforme et donc que le diamètre de son trou n’est pas adapté à la situation.
Il arrive fréquemment que les flammes d’une plaque de cuisson gaz ne soient pas belles car les trous du chapeau du brûleur sont obstrués. Ils peuvent être obstrués par de la saleté, de la graisse ou des liquides ayant débordé mais aussi par de l’eau, suite à un lavage. Si les trous sont bouchés par de la matière non liquide, débouchez-les en nettoyant le chapeau puis en utilisant un outil fin (un cure-dents par exemple).
Une déformation du brûleur, qu’elle touche le brûleur directement, son chapeau ou sa couronne, peut également entraîner la formation de flammes de mauvaise qualité. Vous remarquez la déformation d’une de ces pièces ?
Lorsque votre plaque de cuisson est équipée de brûleurs avec bague de réglage d’air, un mauvais réglage de l’air primaire peut causer la formation de flammes qui ne sont pas belles. Un bon réglage doit permettre l’apport de la bonne quantité d’air pour un mélange gaz/air parfait. Le résultat doit alors être une flamme stable, très peu bruyante, sans dégagement de fumée et avec un cône central bleu vif.
Si la flamme n’est pas stable, est courte, se décolle et fait du bruit c’est qu’il y a trop d’air dans le mélange. À l’inverse, si la flamme est allongée, molle, si elle fume, est rougeâtre et vacille beaucoup, c’est qu’il n’y a pas assez d’air dans le mélange gaz/air créé dans le brûleur.
Si aucune des causes citées précédemment n’est à l’origine de votre problème, il reste une cause probable : le dysfonctionnement de votre détendeur. Cette pièce intervient directement en sortie de la bouteille de gaz. Elle permet de ramener la pression en gaz dans la bouteille à une pression normale d’utilisation mais aussi de maintenir une pression constante en gaz quel que soit le débit de gaz que vous utilisez.
Vous avez vérifié toutes les causes ci-dessus mais vous ne trouvez toujours pas la panne ?
C’est l’heure de préparer le dîner et vous constatez que la flamme de votre foyer s’éteint ou brûle mal. Pour commencer si vous êtes équipé de propane ou butane, assurez-vous qu’il vous reste du gaz à l’intérieur. En effet, ce dernier permet de réguler la pression du gaz en fonction de sa nature. Cette pièce doit être adaptée à la bouteille de gaz que vous utilisez. Si le détendeur n’est pas adapté, le débit ne sera pas suffisant pour avoir un allumage ou une flamme correcte.
Quelques précisions pour vous aider dans votre contrôle ou dans le remplacement de la pièce : pour un gaz butane le débit doit être de 28 mbar et pour le propane de 37 mbar.
La seconde possibilité à propos du détendeur, est que celui-ci n’est plus en état de fonctionner. Il se peut qu’au fil des ans, il se soit détérioré. Dans ce cas, il vous faudra alors acheter un nouveau kit détendeur. Il est impératif de porter des gants et couper l’arrivée du gaz chez vous.
Vous devez remplacer votre bouteille ? Vous ne savez pas comment orienter votre choix entre le propane et le butane ? Le propane sera à privilégier dans des régions froides et lorsque le stockage de la bouteille doit se faire soit en extérieur, soit dans une pièce dont la température avoisine les 0°C. Le butane lui, est retenu pour une utilisation à l’intérieur : que ce soit pour la cuisson ou pour le chauffage par exemple.
Il faut savoir que tous les appareils gaz sont désormais équipés d’une sécurité appelée thermocouple. Pour que la flamme se maintienne le thermocouple doit être en contact avec celle-ci. Il peut arriver que cette pièce soit défectueuse.
Peu de temps après l’allumage, la flamme se coupe. Aucun doute c’est le thermocouple qui présente un dysfonctionnement. Si votre plaque est neuve, êtes-vous sûr de l’avoir équipée avec les bons injecteurs ? Le diamètre du trou de l’injecteur en gaz de ville est beaucoup plus important qu’en butane ou en propane. Pour finir, si votre plaque se trouve équipée d’injecteurs butane pour une utilisation gaz de ville, la flamme sera excessivement réduite. Dans le cas inverse, elle sera très haute et de couleur jaune. Un bon réglage de l’arrivée d’air, doit également vous permettre d’avoir une tenue de flamme optimum et de couleur bleue.
Lorsqu'un bouton de la table de cuisson à gaz est enfoncé, tous les brûleurs s'allument. Lorsque le bouton est relâché lorsque la mèche est allumée, l'étincelle s'arrête. C'est le fonctionnement normal d'une table de cuisson.
Si l'allumage par étincelle reste actif après avoir relâché le bouton, vérifiez les points suivants :
Vérifiez que la table de cuisson n'est pas mouillée à cause du débordement.
Retirez la fiche de la prise ou éteignez le groupe dans le boîtier de compteur auquel la table de cuisson à gaz est connectée. Séchez la plaque autant que possible. Vérifier que les étincelles se sont arrêtées après la remise en marche du groupe ou le branchement de la bougie.
Vérifiez que le bouton n'est pas appuyé accidentellement.
Retirez le bouton de la table de cuisson et retirez le joint en caoutchouc comme indiqué dans le manuel d'utilisation. Nettoyez le caoutchouc monté sous le bouton avec un chiffon humide. En utilisant de l'huile et des graisses pendant la cuisson, les caoutchoucs peuvent devenir gras, ce qui fait que le bouton adhère au caoutchouc. Remplacez le joint en caoutchouc et le bouton et vérifiez si l'allumage fonctionne à nouveau normalement.
Réservez un technicien.
Si les étapes ci-dessus ont été effectuées et que le problème n'est pas résolu, il est recommandé de faire appel à un technicien de service.
En conclusion, l'entretien régulier et la compréhension du fonctionnement de votre plaque de cuisson au gaz sont essentiels pour garantir sa performance et sa sécurité. N'hésitez pas à consulter un professionnel en cas de doute ou de problème persistant.
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