Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Ce brownie n’est pas qu’un simple gâteau ; c’est une expérience sensorielle. Laisse-toi tenter par ce moment de pure gourmandise !
Ce brownie combine le moelleux du brownie, le fondant du caramel et le croquant des noix de pécan. Ajoutez à cela le croquant des noix de pécan, et vous aurez compris que c’est vraiment un délice.
Recette du brownies et noix de Pécan caramélisées.
Ingrédients et Préparation
Pour cette recette de Brownie aux noix de pécan caramélisées, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.
Caramel aux Noix de Pécan
1. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, porter à ébullition.2. Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober.3. Débarrasser sur une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.4. Quand elles seront bien froides, couper au couteau en morceaux.
Brownie
1. Je préchauffe le four à 180°C.2. Je fais torréfier les noix de pécan 10 minutes.3. Je mélange le beurre et le chocolat dans une casserole pour faire fondre au bain marie et je remue jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.4. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger.5. J'incorpore le sucre et les œufs, et je fouette jusqu’à ce que l’ensemble soit bien mélangé.6. Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger.7. Je rajoute la farine, le sel et les 70g de noix de pécan hachées. Je mélange vigoureusement à nouveau.
Assemblage et Cuisson
1. Je verse la moitié de la pâte à brownie dans le fond du moule.2. J'enfourne pendant 5 minutes environ.3. Je verse le caramel fondu sur la couche de brownie pré-cuit et tiédi.4. Ajouter les noix de pécan caramélisées.5. Je verse ensuite la pâte à brownie restant sur la couche de caramel. J'uniformise le tout à l’aide d’une spatule.6. Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes.7. J'enfourne pendant 25 minutes environ.
Variations et Astuces
Les turtle brownies se composent de noix de pécan dans leur recette originale. Les turle brownies qu’est-ce-que c’est? c’est tout simplement un brownie sur lequel on ajoute du caramel, des noix de pécan et quelques pépites de chocolat. Pour cette recette, j’ai repris celle de mes brownies fondants.
Si vous utilisez un kit de recette en bocal :
1. Réserve une poignée des pépites de chocolat blanc sur le côté du bocal.2. Dans un saladier, fais fondre ensemble le beurre et le reste des pépites de chocolat blanc (au bain-marie ou par courtes sessions au micro-ondes).3. Incorpore délicatement les 4 œufs au mélange chocolat-beurre fondu.4. Ajoute le reste du contenu du bocal (le mélange sec, le caramel et les noix de pécan) à ta préparation liquide.5. Enfourne pour 20 à 25 minutes.6. Laisse refroidir complètement avant de découper et de savourer.
Le Secret du Fondant: Sors ton brownie du four dès 20 minutes. Si le centre est encore un peu tremblotant, c’est le signe de la perfection !
tags:
#brownie #caramel #noix #de #pecan #recette
Articles populaires:
