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L'été est synonyme de barbecues conviviaux en famille ou entre amis. Viande, poisson, légumes, tofu et même desserts… les possibilités sont infinies pour régaler vos proches. Mais attention au moment du nettoyage de vos grilles…
La saison des chipolatas, merguez et brochettes est lancée. En attendant vos proches et vos amis, vous entamez le grand nettoyage de votre barbecue et de ses grilles. Récurer vos grilles avec une brosse en métal peut s’avérer fatal pour votre santé.
La brosse métallique apparait comme la solution la plus simple pour dégraisser et enlever les résidus de nourriture. Mais ce geste qui paraît anodin peut être dangereux pour la santé.
En effet, comme le constate tristement le gouvernement canadien, cet ustensile couramment utilisé engendre de sérieuses blessures nécessitant une hospitalisation. "Bien que rares, ces blessures peuvent entraîner de graves complications de santé", met en garde Santé Canada. Depuis 2011, celui-ci a déjà causé 45 visites aux services d'urgence, recense le site.
Dans une vidéo partagée sur Instagram, le médecin généraliste appelle à la vigilance au sujet d'un accessoire très répandue : la brosse métallique pour nettoyer le barbecue. "N'utilisez jamais ce genre de brosse. "Le risque, c'est que l'un de ces poils de la brosse métallique se retrouve sur la grille", indique le Dr Jimmy Mohamed. Ce poil métallique peut ensuite venir se coller sur les aliments qui seront cuits au barbecue, si bien qu'il pourra être ingéré.
Nettoyer régulièrement la grille de son barbecue est indispensable : une grille encrassée pourrait contaminer les aliments et conduire à des intoxications alimentaires. Seulement voilà, en récurant la grille avec cet outil, vous risquez bien plus grave qu'une simple intoxication alimentaire.
L'agence américaine Consumer Product Safety Commission met en garde contre un geste courant provoquant des blessures importantes chaque année. Non, il ne s’agit pas des brûlures… l’erreur est faite lors du nettoyage.
Les grilles des barbecues sont souvent très difficiles à nettoyer, surtout si elles ne sont pas lavées rapidement après l’utilisation. Les pros des grillades utilisent alors souvent une brosse en métal pour retirer les graisses et morceaux de viandes restés accrochés. Mais si elles semblent efficaces en termes de “récurage”, elles représentent un risque pour la santé.
En nettoyant les grilles de barbecue avec des brosses métalliques, les poils peuvent malencontreusement se déposer sur les grilles. Ces poils peuvent rester coincés sans qu’on les aperçoive. Ils s’incrustent dans vos grillades que vous allez par la suite déguster.
En effet, leurs fils métalliques peuvent se détacher et finalement s’incruster dans les aliments cuits par la suite sur la grille. Ces éléments très durs sont alors susceptibles d’être avalés par les convives du repas, et provoquer des blessures graves, voire la mort.
"Ça va passer dans les tissus mous, donc ça peut se coincer au niveau de la gorge, au niveau d'une glande qu'on appelle la parotide, et donc on peut développer des infections sévères, un abcès à cause de ça. Et puis si jamais ce n'est pas resté bloqué, ça peut passer dans l’œsophage, ça peut provoquer des lésions au niveau du tube digestif, de l'intestin. C'est arrivé à de nombreuses reprises", explique le médecin. En nettoyant la grille de votre barbecue de cette façon, vous pouvez terminer aux urgences ! Cet ustensile que nous sommes encore nombreux à utiliser cause de graves accidents domestiques.
Ces poils vont être ingérés et « passer dans les tissus mous et peuvent rester coincés au niveau de la gorge et d’une glande que l’on appelle la parotide » explique Jimmy Mohamed. Par la suite, cela peut provoquer des infections sévères voire des abcès.
Ces poils peuvent continuer leur chemin en passant par l’œsophage et se diriger dans le tube digestif. Ils provoquent alors des lésions dans l’intestin à cause de leur matière abrasive voire des infections.
Selon des travaux publiés en 2016 dans la revue scientifique Otolaryngology-Head and Neck Surgery, 1698 résidents américains ont été pris en charge entre 2002 et 2014 après avoir ingéré des morceaux de métal provenant de ces objets pointés du doigt. Les poils de brosses à grill étaient le plus souvent fichés dans la bouche et la gorge. Cinq patients ont dû subir une intervention chirurgicale. Une laparoscopie a été réalisée pour trois d’entre eux afin de réparer des perforations intestinales.
Une perforation intestinale est une urgence susceptible d’engager le pronostic vital, si elle n’est pas prise en charge rapidement. Selon les données recueillies, le taux de mortalité est d'environ 30%, et peut atteindre jusqu'à 70% chez les patients souffrant d’une péritonite diffuse.
Pour nettoyer un barbecue, l'éponge ou la brosse à vaisselle classiques ne font pas le poids. Il faut quelque chose de plus robuste pour désincruster les graisses et autres saletés de la grille. En général, on utilise une brosse métallique, car rien ne résiste à ses poils durs et tranchants en acier… Y compris nos estomacs.
Il existe pléthore d'alternatives pour la faire briller sans risquer de terminer à l'hôpital pour autant.
Barbecue : par quoi remplacer la brosse en métal ? Les brosses en métal sont populaires, car elles parviennent à retirer les résidus des broches assez facilement. Mais, il existe des alternatives toutes aussi efficaces.
Si vous êtes amateur de barbecue, le nettoyage de la grille après chaque utilisation est une étape incontournable pour des grillades savoureuses et hygiéniques. Avec l’arrivée des beaux jours, le barbecue devient la star des repas conviviaux en plein air. Que vous possédiez un barbecue à gaz, électrique ou au charbon, il est indispensable de nettoyer la grille après chaque utilisation pour préserver le goût de vos aliments et garantir une cuisson hygiénique.
La CPSC recommande, par exemple, d’utiliser des brosses pour grille en nylon, qui ont des poils plus doux et moins susceptibles de causer des blessures. Les brosses en nylon résistant sont une solution sûre et efficace. Conçues pour un nettoyage minutieux, elles éliminent les résidus sans risque de laisser des débris dangereux.
Il est tout à fait possible de retirer la crasse accumulée sur la grille avec une pierre à récurer, un grattoir sans poils ou bien une boule de papier en aluminium froissé.
Il existe des brosses métalliques tout aussi abrasives que les brosses avec poils. Elles sont fabriquées avec des spirales métalliques. C’est la solution la plus économique et efficace pour déloger les résidus de cuisson de barbecue.
Pour ceux qui privilégient des outils durables et écologiques, les accessoires en bois comme les grattoirs sont une excellente option.
Sinon, un simple papier d'aluminium mis boule peut également faire l’affaire. L’astuce est simple : prenez une feuille de papier aluminium, roulez-la en boule et grattez vos grilles avec. Lavez ensuite les résidus avec du liquide vaisselle et rincez à l’eau claire.
Humidifiez une pierre ponce puis frottez la grille avec des gestes de va-et-vient. Sa texture poreuse s’adapte naturellement aux reliefs de la surface, facilitant le nettoyage en profondeur. Nettoyez les résidus de cuisson restants à l’aide de liquide vaisselle, puis rincez soigneusement à l’eau claire.
Une alternative simple et pratique consiste à utiliser une boule d’aluminium. Il suffit de froisser une feuille d’aluminium et de frotter la grille chaude avec.
Utilisez une spatule robuste ou un morceau de bois taillé en biseau. Il suffit d'enlever les plus gros résidus avec une brosse à vaisselle ou du papier journal pour absorber la graisse.
Enfin, pour une approche naturelle et astucieuse, vous pouvez utiliser un oignon. Cette méthode surprenante est à la fois naturelle et efficace. Ensuite, coupez un oignon en deux et fixez une moitié sur une fourchette ou un ustensile en bois. Frottez ensuite la grille chaude avec le côté coupé de l’oignon. Peu connue mais redoutablement efficace, cette méthode consiste à piquer un demi-oignon cru sur une fourchette, puis à frotter la grille encore tiède. L’oignon désinfectant légèrement grâce à ses propriétés antibactériennes.
Mélangez à parts égales de l’eau chaude et du vinaigre blanc, puis ajoutez deux à trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Plongez la grille dans ce bain naturel pendant au moins 30 minutes. Les propriétés dégraissantes et antirouille de ce mélange éliminent les impuretés en profondeur. bicarbonate de soude, d’eau chaude ou de vinaigre blanc. un nettoyage efficace et sans produits chimiques agressifs. aussi plus écologiques et tout aussi pratiques. Ce duo naturel agit comme un antirouille efficace. Coupez un citron en deux, saupoudrez généreusement la surface rouillée de gros sel, puis frottez avec la moitié du citron en insistant sur les zones les plus atteintes. L’acidité du citron combinée à l’action abrasive du sel permet de détacher les traces de rouille sans endommager le métal.
Si votre préférence reste sur la version en métal, il faut veiller à la changer régulièrement.
Il ne faut pas faire l’impasse sur l’entretien régulier de votre barbecue. Cela permet non seulement de prolonger sa durée de vie mais aussi de déguster vos grillades sans risques pour la santé.
L'été est la saison des barbecues et, pour que le repas se passe bien, il y a des gestes de sécurité à connaître. Par exemple, il ne faut pas en faire en période de sécheresse ou de forts vents, surtout si les autorités les ont interdit, et il convient de s'assurer que le feu est bien éteint après la cuisson des aliments.
Lors du frottement, les poils métalliques de ces brosses peuvent se détacher et devenir invisibles à l’œil nu. Ces fragments métalliques risquent de se retrouver sur vos aliments et, s’ils sont ingérés, peuvent causer de graves blessures. Les risques incluent des lésions à la langue, au palais, à la gorge, et dans les cas les plus graves, une perforation des intestins.
Avec le temps, même les brosses métalliques les plus robustes s’usent.
Lorsqu’on pense barbecue, on imagine instantanément des grillades appétissantes, un doux fumet et le crépitement des braises. Cependant, pour que ces instants soient un réel succès, il ne faut pas négliger l’entretien de son barbecue.
Un barbecue bien entretenu est la clé pour des grillades savoureuses. En effet, des résidus de cuissons précédentes peuvent altérer le goût de vos aliments. De plus, des brûlures peuvent se former sur les grilles et constituer un risque pour la santé.
Il existe plusieurs types de brosses pour nettoyer un barbecue. Les brosses métalliques sont les plus communes. Elles sont efficaces pour gratter les résidus tenaces. Cependant, elles peuvent s’user rapidement et laisser des particules métalliques qui peuvent être dangereuses. Les brosses en nylon sont une alternative. Elles sont moins agressives pour les grilles et ne laissent pas de résidus. Enfin, les brosses en fibres de coco sont une option écologique.
Pour bien brosser son barbecue, il faut tout d’abord attendre que les grilles soient tièdes. Ensuite, on utilise la brosse pour gratter la grille de haut en bas, en insistant sur les zones les plus encrassées.
Comme tout outil, la brosse à barbecue nécessite un entretien régulier pour garantir son efficacité. Après chaque utilisation, il faut la laver à l’eau chaude savonneuse et la sécher soigneusement.
Parce qu’il est attiré par l’odeur des grillades, ou par curiosité, le chat est tenté de grimper sur votre barbecue. Mais il peut se blesser, se brûler, ou pire encore.
Ninja Woodfire est un barbecue électrique 7-en-1 offrant de multiples possibilités d’utilisation. L’heure est aux barbecues ! Pratique et facile à utiliser, le Ninja Woodfire Pro Connect XL est un incontournable. Électro Dépôt a réceptionné un nouveau lot de barbecues électriques Ninja Woodfire Connect Pro XL, juste à temps pour vous les proposer avant les vacances. Cette promo sur le barbecue à gaz Grillmeister tombe à point nommé en ce début juillet. Si votre vieux barbecue montre des signes de lassitude, c’est peut-être le moment d’en changer. Weber : quel barbecue choisir selon votre utilisation ? C’est déjà l’été sur le site Boulanger, qui vous propose des promos de saison sur toute la gamme de barbecues Weber. Les barbecues de la marque Weber font partie des plus plébiscités de l’été. À l’approche de la saison estivale, vous êtes à la recherche d’un barbecue d’extérieur performant pour griller vos viandes, poissons et légumes d’été ? À l’approche de l’été, vous êtes à la recherche d’un barbecue d’intérieur afin de faire griller de belles pièces de viandes, du poisson et des légumes d’été ? Avec les beaux jours, les envies de barbecue se font de plus en plus présentes.
| Méthode de Nettoyage | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Brosse en nylon | Sûre, moins de risque de blessures | Peut être moins efficace pour les résidus tenaces |
| Papier d'aluminium | Facile, économique | Moins durable |
| Pierre ponce | Nettoyage en profondeur | Peut être abrasive |
| Oignon | Naturel, antibactérien | Moins efficace pour les gros résidus |
| Vinaigre blanc et bicarbonate de soude | Dégraissant, antirouille | Nécessite un trempage |
tags: #brosse #barbecue #danger #santé
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