Brochettes de Poulet Sauce Teriyaki : Une Recette Estivale Facile et Savoureuse

Les brochettes au dîner, ça sent bon l'été ! Découvrez une recette simple et rapide pour préparer de délicieuses brochettes de poulet sauce teriyaki, parfaites pour un repas convivial et ensoleillé.

Ingrédients et Préparation

Assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants :

• Huile d'olive
• Pics à brochette
• 4 blancs de poulet
• 1 aubergine
• 2 poivrons rouges
• 3 c. à soupe de sauce teriyaki
• 1/2 citron vert bio
• 1 c. à soupe de mélange 5 parfums
• 1 c. à café d'huile de sésame
• Poivre
• Courgettes
• Oignons

Temps de préparation: 19 minutesCuisson: 15 minutesCalories: 264 kcal par portion

Étapes de la Préparation

1. Préparez les légumes : Lavez puis coupez les courgettes en rondelles épaisses. Épluchez puis coupez les oignons en gros morceaux. Lavez et coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en gros morceaux. Si vous en avez, coupez les citrons en rondelles.
2. Coupez le poulet : Coupez le poulet en morceaux. Découpez les blancs de poulet en gros cubes. Lavez les légumes. Découpez l’aubergine en demi-rondelles d’1 cm d’épaisseur. Épépinez les poivrons et découpez-les en carrés.
3. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki et un bon filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Divisez la marinade dans deux bols. Râpez le zeste du citron vert et pressez le fruit pour récupérer son jus.
4. Marinez : Dans le premier bol, ajoutez les morceaux de poulet. Dans le deuxième bol, ajoutez les légumes. Mélangez bien puis réservez au frais 5 minutes. Placez le poulet, l’aubergine et le poivron dans un plat creux avec le jus de citron et son zeste, la sauce teriyaki, l’huile de sésame et le mélange 5 parfums. Poivrez et mélangez pour bien enrober le poulet et les légumes avec la marinade. Filmez et placez au réfrigérateur au moins 2 h.
5. Enfilez les brochettes : Sur la moitié des pics à brochettes, enfilez successivement les légumes, en laissant quelques centimètres à chaque extrémité des pics. Confectionnez les brochettes en alternant les cubes de poulet et les légumes sur des piques à brochettes.
6. Cuisson : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle (ou faites chauffer votre barbecue) et ajoutez-y les brochettes. Faites-les cuire 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Comptez environ 7 min de cuisson.
7. Servez : Servez les brochettes avec une sauce au yaourt citronnée et une salade verte. C'est prêt ! Sortez les brochettes de la poêle, saupoudrez-les de sésame et servez-les aussitôt. Vous pouvez préparer et cuire les brochettes à l’avance, vous les réchaufferez 10 min à four doux (à th 5,150°).

Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans de l'eau pendant 30 minutes avant de griller (à la poêle ou au barbecue) pour éviter qu'elles ne brûlent.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

En moyenne, une portion de brochettes de poulet & légumes teriyaki contient :

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

Scores

• Nutri-score: A
• Green-score: A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser et en aliments à limiter.

Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

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